食品化学新聞第2774号
2019.3.21号
▽三井製糖：バンブーファイバー畜肉加工品で採用に／「さとうきび抽出物」とW提案 ▽伊那食品工業：中食向け製剤上市／離水防止・ツヤ付与などに貢献 ▽Campisi Citrus：高品質柑橘表示を紹介／シチリアの厳選果汁・オイルなど ▽食添GMP：内藤製薬、テツゲン_新規認定／登録数64社74事業所に増
【食壇】：クリーンミート議論／バイオ食材が支える近未来の食
▽厚生労働省食中毒部会：広域食中毒の対策強化／4月施行、O157減少など期待 ▽ATP・迅速検査研究会：迅速検査_一層の普及目指す／設立20年記念講演会を開催 ▽日添協：基礎教育セミナー開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ786」中谷明浩：調理現場のフライ油適正管理技術
▽第三化成：バナナ香る酵母発酵液開発／合成香料代替など幅広い活用へ ▽海外産脱脂粉乳市況：各産地で上昇基調に／欧州品タイトに転じ需要も増 ▽ゴードー：デーツ製品取扱い開始／栄養豊富、甘みやコク付与 ▽日本触媒：栗皮エキス化粧品展開／備前化成と共同開発契約結ぶ
【連載】「スパイスサイエンス談話室No268」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（26）／変化しだした「日本型スパイスの活用法」
【インタビュー】ノボザイムズロシア テクニカルサービスマネージャー イリーナ・マトヴェーエワ氏 ノボザイムズチャイナ シニアテクニカルサービスマネージャー シュウ・チン氏：メガトレンド捉えた酵素開発を
【連載】「酵素史余話その21」山本綽：タカミネ・ラボラトリーのその後?服部さんへの手紙
【食品添加物相場表】酵素製剤
▽太陽化学：アムラで機能性表示受理／関与成分エラグ酸で冷え改善 ▽シオノギヘルスケア：機能性表示食品「健骨計画」新発売／大豆イソフラボンと数種の成分配合 ▽岩谷産業：豪産マヌカハニー発売／MGO値3グレードを展開 ▽北辰フーズ：不足栄養素をゼリーで／鉄・ミネラルなど手軽に補給
【連載】「HACCPを解きほぐす（４）」浅野行蔵：記録（原則７）はウンコと思うとHACCPが理解できる
▽ニチモウバイオティックス：アトピー性皮膚炎を改善／「イムバランス」で動物＆臨床試験 ▽フード・フォラム・つくば：最新の機能性紹介／ルテインに関する講演会開催 ▽第９回認知症の早期発見、予防治療研究会：３月２４日_最新知見を披露／認知症に関するセミナー開催 ▽インターペット2019：時代を映す話題満載／インスタ映え、老化介護、災害救助など ▽吉野家：「サラ牛」などDS（ドラッグストア）販売へ／機能性表示食品の拡販目指す ▽キューサイ：植物と動物で美と健康を／「大人のダブルたんぱく」発売 ▽森永乳業：「ビビダス」シリーズに新製品／ビフィズス菌が生きて届く ▽DHC：機能性表示サプリ「ウエスト気になる」発売
【連載】「インタビュー 事業戦略 次の一手を聞く②」デュポン ニュートリション＆ヘルス アクティブニュートリション部長_大見謝伸二：「HMOの商業生産化に成功」日本市場は2021年目標に活動開始
▽日本薬学会：日本薬学会第１３９年会開催_幕張メッセ・ホテルニューオータニ幕張／ノーベル賞受賞本庶佑教授（京大）が記念講演_機能性素材など健康関連発表に注目 ▽デュポンN&H・ロンザスペシャルティイングレディエンツ：ヒトミルクオリゴ糖製造・供給共同契約／世界市場で高品質品を安定供給 ▽協和発酵バイオ：ドームが配合２製品上市／アミノ酸ブランド「VEROX」_アンチドーピング認証も取得 ▽蝶理：台湾漬物由来TWK10乳酸菌販売強化／持久力向上素材として提案
【話題の焦点】▽海のくに・日本：食素材としての魅力を披露／鯨の利用でワークショップ開催
▽三井製糖：バンブーファイバー畜肉加工品で採用に／「さとうきび抽出物」とW提案 ▽伊那食品工業：中食向け製剤上市／離水防止・ツヤ付与などに貢献 ▽Campisi Citrus：高品質柑橘表示を紹介／シチリアの厳選果汁・オイルなど ▽食添GMP：内藤製薬、テツゲン_新規認定／登録数64社74事業所に増
【食壇】：クリーンミート議論／バイオ食材が支える近未来の食
▽厚生労働省食中毒部会：広域食中毒の対策強化／4月施行、O157減少など期待 ▽ATP・迅速検査研究会：迅速検査_一層の普及目指す／設立20年記念講演会を開催 ▽日添協：基礎教育セミナー開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ786」中谷明浩：調理現場のフライ油適正管理技術
▽第三化成：バナナ香る酵母発酵液開発／合成香料代替など幅広い活用へ ▽海外産脱脂粉乳市況：各産地で上昇基調に／欧州品タイトに転じ需要も増 ▽ゴードー：デーツ製品取扱い開始／栄養豊富、甘みやコク付与 ▽日本触媒：栗皮エキス化粧品展開／備前化成と共同開発契約結ぶ
【連載】「スパイスサイエンス談話室No268」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（26）／変化しだした「日本型スパイスの活用法」
【インタビュー】ノボザイムズロシア テクニカルサービスマネージャー イリーナ・マトヴェーエワ氏 ノボザイムズチャイナ シニアテクニカルサービスマネージャー シュウ・チン氏：メガトレンド捉えた酵素開発を
【連載】「酵素史余話その21」山本綽：タカミネ・ラボラトリーのその後?服部さんへの手紙
【食品添加物相場表】酵素製剤
▽太陽化学：アムラで機能性表示受理／関与成分エラグ酸で冷え改善 ▽シオノギヘルスケア：機能性表示食品「健骨計画」新発売／大豆イソフラボンと数種の成分配合 ▽岩谷産業：豪産マヌカハニー発売／MGO値3グレードを展開 ▽北辰フーズ：不足栄養素をゼリーで／鉄・ミネラルなど手軽に補給
【連載】「HACCPを解きほぐす（４）」浅野行蔵：記録（原則７）はウンコと思うとHACCPが理解できる
▽ニチモウバイオティックス：アトピー性皮膚炎を改善／「イムバランス」で動物＆臨床試験 ▽フード・フォラム・つくば：最新の機能性紹介／ルテインに関する講演会開催 ▽第９回認知症の早期発見、予防治療研究会：３月２４日_最新知見を披露／認知症に関するセミナー開催 ▽インターペット2019：時代を映す話題満載／インスタ映え、老化介護、災害救助など ▽吉野家：「サラ牛」などDS（ドラッグストア）販売へ／機能性表示食品の拡販目指す ▽キューサイ：植物と動物で美と健康を／「大人のダブルたんぱく」発売 ▽森永乳業：「ビビダス」シリーズに新製品／ビフィズス菌が生きて届く ▽DHC：機能性表示サプリ「ウエスト気になる」発売
【連載】「インタビュー 事業戦略 次の一手を聞く②」デュポン ニュートリション＆ヘルス アクティブニュートリション部長_大見謝伸二：「HMOの商業生産化に成功」日本市場は2021年目標に活動開始
▽日本薬学会：日本薬学会第１３９年会開催_幕張メッセ・ホテルニューオータニ幕張／ノーベル賞受賞本庶佑教授（京大）が記念講演_機能性素材など健康関連発表に注目 ▽デュポンN&H・ロンザスペシャルティイングレディエンツ：ヒトミルクオリゴ糖製造・供給共同契約／世界市場で高品質品を安定供給 ▽協和発酵バイオ：ドームが配合２製品上市／アミノ酸ブランド「VEROX」_アンチドーピング認証も取得 ▽蝶理：台湾漬物由来TWK10乳酸菌販売強化／持久力向上素材として提案
【話題の焦点】▽海のくに・日本：食素材としての魅力を披露／鯨の利用でワークショップ開催
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