食品化学新聞第2776号
2019.4.4号
▽クリスチャンハンセン：ラクダ由来キモシン官報告示／収率高く苦味なし_チーズ製品の歩留まり向上_20年の遅れ挽回なるか ▽ゴールデンケリーパテント香料：「Poche・はちみつ」発売／ハンドリング性良く風味付与 ▽三菱商事ライフサイエンス：パン向けグルテン上市／冷凍生地の品質向上に寄与 ▽：三菱商事ライフサイエンス始動／グループ3社を会社統合
【食壇】：パンの「乳化剤不使用」／正しい認識の広がり望む
▽食品安全委員会：プシコースエピメラーゼ評価終了／安全性懸念なくADI不要 ▽食品安全委員会：遺伝子組換えホスホリパーゼ安全性を確認／報告書一部修正し厚労省へ ▽厚生労働省：ゲノム編集食品今夏から／届出方法の通知後運用開始
【連載】「食品技術士リレーシリーズ787」横山勉：国際デビューのウィーン万博
▽ポッカサッポロフード＆ビバレッジ：豆乳ヨーグルト事業本格化／一貫生産体制整え市場創造へ ▽厚生労働省：二炭酸ジメチル指定へ／飲料殺菌用途、0.25g/kg以下 人事異動▽三菱商事ライフサイエンス
【連載】「事業戦略 次の一手を聞く③」デュポン ニュートリション＆ヘルス イノベーション アプリケーション スペシャリスト 塚原 和之氏：パンをふっくら、口どけ良く_ユーザーにあわせ最適な製剤に
▽FIC2019：出展1568社、来場9万人／〝バイオ〟〝健康〟〝ナチュラル〟目立つ ▽明治：液体ミルク備蓄に貢献／「ほほえみ」同等、賞味期限1年 ▽ライステクノロジーかわちほか：米粉・ライスジュレを活用／レシピコンテスト盛況に ▽日成共益：得意先・仕入先と共に利益を／食品事業で成長遂げる ▽アルテック：野菜不足を“見える化”、継続的改善へ／5/24国際特許装置ベジメータ販売開始 ▽自然免疫制御技術研究組合：次世代食品機能と自然免疫テーマに／「ホメオスタシス多視点評価システム開発グループコンソーシアム」_最新研究報告かね第8回シンポ開く ▽認知症の早期発見、予防・治療研究会：AGEｓは軽度障害マーカー／最新知見集め第9回研究会開く ▽花王：計測・飲用・運動で内臓脂肪減に／「ヘルシア」新許可表示にリニューアル 【fia/HFE JAPAN 2019】▽有料セミナー、展示会場内セミナー ▽：ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔
▽厚生労働省：食事摂取基準（2020年版）とりまとめ／生活習慣病フレイル予防視野_食塩さらに低減、事業者にも期待 ▽ハナマルキ：スポーツ領域に取組み推進／「液体塩こうじ」で腸内環境向上へ ▽消費者庁：軽症者データ（アレルギー、尿酸、認知機能）を追加／機能性表示のガイドラインを改正 ▽東洋新薬：大麦若葉エキス末で新知見／骨格筋への糖の取込みを促進 ▽ネオベジ：有機モリンガ素材を提案／小ロットからサプリ・飲食に対応 ▽ファンケル：カロリミット茶無糖紅茶を発売／新ボトル採用の機能性表示飲料
【話題の焦点】▽新田ゼラチン、愛媛大学：抗加齢医学寄付講座を開設／コラペプで健康長寿に寄与へ
▽クリスチャンハンセン：ラクダ由来キモシン官報告示／収率高く苦味なし_チーズ製品の歩留まり向上_20年の遅れ挽回なるか ▽ゴールデンケリーパテント香料：「Poche・はちみつ」発売／ハンドリング性良く風味付与 ▽三菱商事ライフサイエンス：パン向けグルテン上市／冷凍生地の品質向上に寄与 ▽：三菱商事ライフサイエンス始動／グループ3社を会社統合
【食壇】：パンの「乳化剤不使用」／正しい認識の広がり望む
▽食品安全委員会：プシコースエピメラーゼ評価終了／安全性懸念なくADI不要 ▽食品安全委員会：遺伝子組換えホスホリパーゼ安全性を確認／報告書一部修正し厚労省へ ▽厚生労働省：ゲノム編集食品今夏から／届出方法の通知後運用開始
【連載】「食品技術士リレーシリーズ787」横山勉：国際デビューのウィーン万博
▽ポッカサッポロフード＆ビバレッジ：豆乳ヨーグルト事業本格化／一貫生産体制整え市場創造へ ▽厚生労働省：二炭酸ジメチル指定へ／飲料殺菌用途、0.25g/kg以下 人事異動▽三菱商事ライフサイエンス
【連載】「事業戦略 次の一手を聞く③」デュポン ニュートリション＆ヘルス イノベーション アプリケーション スペシャリスト 塚原 和之氏：パンをふっくら、口どけ良く_ユーザーにあわせ最適な製剤に
▽FIC2019：出展1568社、来場9万人／〝バイオ〟〝健康〟〝ナチュラル〟目立つ ▽明治：液体ミルク備蓄に貢献／「ほほえみ」同等、賞味期限1年 ▽ライステクノロジーかわちほか：米粉・ライスジュレを活用／レシピコンテスト盛況に ▽日成共益：得意先・仕入先と共に利益を／食品事業で成長遂げる ▽アルテック：野菜不足を“見える化”、継続的改善へ／5/24国際特許装置ベジメータ販売開始 ▽自然免疫制御技術研究組合：次世代食品機能と自然免疫テーマに／「ホメオスタシス多視点評価システム開発グループコンソーシアム」_最新研究報告かね第8回シンポ開く ▽認知症の早期発見、予防・治療研究会：AGEｓは軽度障害マーカー／最新知見集め第9回研究会開く ▽花王：計測・飲用・運動で内臓脂肪減に／「ヘルシア」新許可表示にリニューアル 【fia/HFE JAPAN 2019】▽有料セミナー、展示会場内セミナー ▽：ifia/HFE JAPAN 2019 出展社の横顔
▽厚生労働省：食事摂取基準（2020年版）とりまとめ／生活習慣病フレイル予防視野_食塩さらに低減、事業者にも期待 ▽ハナマルキ：スポーツ領域に取組み推進／「液体塩こうじ」で腸内環境向上へ ▽消費者庁：軽症者データ（アレルギー、尿酸、認知機能）を追加／機能性表示のガイドラインを改正 ▽東洋新薬：大麦若葉エキス末で新知見／骨格筋への糖の取込みを促進 ▽ネオベジ：有機モリンガ素材を提案／小ロットからサプリ・飲食に対応 ▽ファンケル：カロリミット茶無糖紅茶を発売／新ボトル採用の機能性表示飲料
【話題の焦点】▽新田ゼラチン、愛媛大学：抗加齢医学寄付講座を開設／コラペプで健康長寿に寄与へ
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