食品化学新聞第2777号
2019.4.11.1号
▽富士食品工業：牛肉のおいしさ1品で再現／調理感・本格感がUP_ビーフェックスAJ-GR発売ビーフエキス ▽高砂香料工業：インドで粉末香料生産へ需要見極め開発力も強化 ▽河南緑?薬業：食品向けビタミンCの販路拡大／品質管理体制などアピールVC
【食壇】女性活躍社会へ向け発信／農芸化学会も女性3賞で後押し
▽食品安全委員会：容器包装のポジリス収載へ／食品健康影響評価を審議 ▽農林水産省：飲食料市場1.5倍に／34カ国の2030年規模を推計 ▽日本食品化学学会：食と健康テーマに／第25回学術大会を長野で開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ788」跡部昌彦：官能評価は高度な専門技術
▽ADEKA：二極化するニーズへ対応／製菓・製パン向け新商品10品発表_省力化・食品ロスなど課題解決 ▽日本豆乳協会：生産量10年で倍増／フレーバーが人気、日常使いも ▽イングレディオン：馬鈴薯デンプン製造能力強化へ／米国有力メーカーを買収 ▽明治：2工場にヨーグルト新ライン／発酵前充填で2層を実現
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」第32回：「動脈硬化とカルシウム」
【インタビュー】三菱ケミカルフーズ 代表取締役社長 畝田谷 卓也氏領域別に商材の強み活かす
【インタビュー】日経BP総研メディカル・ヘルスラボ 客員研究員 西沢 邦浩氏食物繊維市場”質”への注目集まる
【ifia/HFEifia/HFE JAPAN 2019】▽有料セミナー、展示会場内セミナー ▽出展社の横顔
▽三栄源エフ・エフ・アイ：赤ダイコン色素「アートレッドRD」上市／経時的な戻り臭の低減に成功 ▽日本総菜協会：総菜管理士テキスト改訂／人材育成・資質向上めざす ▽味の素・クノール食品：味の素食品が発足／調味料・加食の製造を統合 ▽日新蜂蜜：発酵黒じゃばらシリーズ拡販／じゃばらと蜂蜜キャンディも発売 ▽三昌工業：ノロ対策などに効果／ソウジスキー、ジョキンスキー ▽中部大学・川本准教授ら：イカスミ色素主成分がアレルギー抑制／健康食品市場などで採用期待 ▽日本健康・栄養食品協会：トクホ市場規模は6432億円乳酸菌が3468億円と増大／用途別では「整腸」「中性脂肪等」「コレステ」 ▽コンビ：EC-12供給不安を解消／アレルゲンフリーも投入 ▽ニッピ：富士宮新工場が稼働／高機能型コラーゲンペプチド今夏本格供給へ ▽サティス製薬：独自のヘスペリジン素材開発／「四万十ぶしゅかん」原料にOEM展開へ
▽デュポン ニュートリション＆ヘルス：高容量プロバイオ腸内に定着／生菌4種 ヒト試験で明らかに 【話題の焦点】東洋新薬：錠剤の飲み易さで新評価法開発／東大・産総研と研究、農芸化学会で発表
▽富士食品工業：牛肉のおいしさ1品で再現／調理感・本格感がUP_ビーフェックスAJ-GR発売ビーフエキス ▽高砂香料工業：インドで粉末香料生産へ需要見極め開発力も強化 ▽河南緑?薬業：食品向けビタミンCの販路拡大／品質管理体制などアピールVC
【食壇】女性活躍社会へ向け発信／農芸化学会も女性3賞で後押し
▽食品安全委員会：容器包装のポジリス収載へ／食品健康影響評価を審議 ▽農林水産省：飲食料市場1.5倍に／34カ国の2030年規模を推計 ▽日本食品化学学会：食と健康テーマに／第25回学術大会を長野で開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ788」跡部昌彦：官能評価は高度な専門技術
▽ADEKA：二極化するニーズへ対応／製菓・製パン向け新商品10品発表_省力化・食品ロスなど課題解決 ▽日本豆乳協会：生産量10年で倍増／フレーバーが人気、日常使いも ▽イングレディオン：馬鈴薯デンプン製造能力強化へ／米国有力メーカーを買収 ▽明治：2工場にヨーグルト新ライン／発酵前充填で2層を実現
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」第32回：「動脈硬化とカルシウム」
【インタビュー】三菱ケミカルフーズ 代表取締役社長 畝田谷 卓也氏領域別に商材の強み活かす
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【ifia/HFEifia/HFE JAPAN 2019】▽有料セミナー、展示会場内セミナー ▽出展社の横顔
▽三栄源エフ・エフ・アイ：赤ダイコン色素「アートレッドRD」上市／経時的な戻り臭の低減に成功 ▽日本総菜協会：総菜管理士テキスト改訂／人材育成・資質向上めざす ▽味の素・クノール食品：味の素食品が発足／調味料・加食の製造を統合 ▽日新蜂蜜：発酵黒じゃばらシリーズ拡販／じゃばらと蜂蜜キャンディも発売 ▽三昌工業：ノロ対策などに効果／ソウジスキー、ジョキンスキー ▽中部大学・川本准教授ら：イカスミ色素主成分がアレルギー抑制／健康食品市場などで採用期待 ▽日本健康・栄養食品協会：トクホ市場規模は6432億円乳酸菌が3468億円と増大／用途別では「整腸」「中性脂肪等」「コレステ」 ▽コンビ：EC-12供給不安を解消／アレルゲンフリーも投入 ▽ニッピ：富士宮新工場が稼働／高機能型コラーゲンペプチド今夏本格供給へ ▽サティス製薬：独自のヘスペリジン素材開発／「四万十ぶしゅかん」原料にOEM展開へ
▽デュポン ニュートリション＆ヘルス：高容量プロバイオ腸内に定着／生菌4種 ヒト試験で明らかに 【話題の焦点】東洋新薬：錠剤の飲み易さで新評価法開発／東大・産総研と研究、農芸化学会で発表
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