食品化学新聞第2780号
2019.5.2.9号
▽グリコ栄養食品：老化抑制や糖質のカット／酵素処理デンプン配合「ＧＭＩＸ」に新製品 ▽サンエイ糖化：「オリゴ糖酸」採用活発化／優れた減塩素材としても評価 ▽池田糖化：「ハロウソルト」上市／辛味と相乗効果で自然な減塩 ▽オリエンタル酵母工業：保形性優れ調理に好適／マヨ風“ＭＹフリーズデリカ”上市 ▽横浜油脂：クリーム専用甘味料を展開
【食壇】：結論ありきの検討にはＮＯを／食品添加物表示制度に関する検討会
特集：多彩な食品の保存性向上技術
▽各社が個性豊かな製剤開発◎に努める／中食・総菜の成長が追い風_衛生管理、容器包装との組み合わせ進む
▽青葉化成：食品の風味に影響なく静菌／明日葉抽出物配合デイリーアップなど ▽オリエンタル酵母工業：未加熱練り製品に新提案／フレッシュロン・調（しらべ） ▽アサマ化成：天然由来素材の製剤展開／スパニッシュなど ▽ＪＮＣ：弁当・中食分野の需要好調／ガードロングなど ▽ウエノフードテクノ：薄味惣菜や和菓子の日持に／スマイティなど ▽丸善製薬：惣菜の酵母対策で採用増／ユッカ抽出物配合サラキープシリーズ ▽奥野製薬工業：「デリ製法」で多彩な提案／トップキープデリ雪華Kなど ▽カランテ：カビ・芽胞菌・酵母にも効果／液体調味料カルキープＬ ▽大東化学：酢酸製剤の品揃え拡充へ／サンミエースなど ▽かわかみ：焼成Ｃａ製剤を軸に多彩な提案／シェルコートなど ▽甲陽化学工業：ＪＡＳ特級に対応した新提案／センドＪＴ２など ▽コービオンジャパン：蓄肉・水産、惣菜類中心に展開／発酵乳酸塩類 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：予測微生物学の提案に進展も／アートフレッシュシリーズ好調 ▽第一化成：減塩向け製剤を新提案／ＧＩ－カルックスなど ▽理研ビタミン：菓子の風味に影響少ない／プラスタイムＭＣ－２００Ｋなど ▽タイショーテクノス：たれ・つゆ向けに新提案／フードフレッシュ・ＴＲＥなど ▽宝化成：明日葉抽出物の製剤好調／タカラフレッシュＧなど ▽三菱ケミカルフーズ：リゾチーム製剤が好調／アミカノンシリーズ ▽星和：製菓・製パン分野に拡がり／粉末酢ＶＨ－９０など ▽千代田商工：ビタミンＢ１が幅広い食品に効果／ＩＮＢ－０２など ▽鳥越製粉：味変わらず退色防止／アボカドフレッシュ ▽扶桑化学工業：酸味・酸臭を低減／ランチフレッシュシリーズ ▽南海化学：生産設備増強で安定供給／酢酸ナトリウム ▽日本新薬：味へのこだわりと保存性を両立／ミカクファインシリーズ ▽三菱商事ライフサイエンス：用途別製剤など拡販強化／メイオールシリーズ ▽武蔵野化学研究所：乳酸ＮａとｐH調整剤が相乗効果／フレッシュエイドＦＡ－０３など ▽信和アルコール産業：殺菌剤を含まない手指消毒剤／アルコールクリーン８０
【市場動向】▽酢酸Ｎａ、グリシン価格上昇／製剤価格にも改定の動き
【ifia/HFE JAPAN 2019】▽味と香りの提案ゾーン：来て見て 学んで 味わって／中・外食の課題を解決_ifia初企画！出展社の素材で弁当製作 ▽食の安全・化学ゾーン：食の安全・安心を支える検査・分析技術が集結 ▽有料セミナー ▽出展社の横顔 ▽HFE 良食体健ゾーン：美容・腸活・脳機能・開発の情報集まる／オリジナル美容飲料・腸活チョコ配布_健康機能を“体健”せよ！
▽第73回日本栄養・食糧学会：5月17～19日静岡で開催_学会賞に立花・松井両教授／話題のテーマ並ぶシンポジウム、一般講演 ▽健康と食品懇話会：新会長に桂木能久氏（花王）／健食産業協議会と合流へ
【話題の焦点】▽ifia/HFE'19で24日開催：先読み！ヘルスケアトレンド／令和の「美容」と「腸活」を考える
▽グリコ栄養食品：老化抑制や糖質のカット／酵素処理デンプン配合「ＧＭＩＸ」に新製品 ▽サンエイ糖化：「オリゴ糖酸」採用活発化／優れた減塩素材としても評価 ▽池田糖化：「ハロウソルト」上市／辛味と相乗効果で自然な減塩 ▽オリエンタル酵母工業：保形性優れ調理に好適／マヨ風“ＭＹフリーズデリカ”上市 ▽横浜油脂：クリーム専用甘味料を展開
【食壇】：結論ありきの検討にはＮＯを／食品添加物表示制度に関する検討会
特集：多彩な食品の保存性向上技術
▽各社が個性豊かな製剤開発◎に努める／中食・総菜の成長が追い風_衛生管理、容器包装との組み合わせ進む
▽青葉化成：食品の風味に影響なく静菌／明日葉抽出物配合デイリーアップなど ▽オリエンタル酵母工業：未加熱練り製品に新提案／フレッシュロン・調（しらべ） ▽アサマ化成：天然由来素材の製剤展開／スパニッシュなど ▽ＪＮＣ：弁当・中食分野の需要好調／ガードロングなど ▽ウエノフードテクノ：薄味惣菜や和菓子の日持に／スマイティなど ▽丸善製薬：惣菜の酵母対策で採用増／ユッカ抽出物配合サラキープシリーズ ▽奥野製薬工業：「デリ製法」で多彩な提案／トップキープデリ雪華Kなど ▽カランテ：カビ・芽胞菌・酵母にも効果／液体調味料カルキープＬ ▽大東化学：酢酸製剤の品揃え拡充へ／サンミエースなど ▽かわかみ：焼成Ｃａ製剤を軸に多彩な提案／シェルコートなど ▽甲陽化学工業：ＪＡＳ特級に対応した新提案／センドＪＴ２など ▽コービオンジャパン：蓄肉・水産、惣菜類中心に展開／発酵乳酸塩類 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：予測微生物学の提案に進展も／アートフレッシュシリーズ好調 ▽第一化成：減塩向け製剤を新提案／ＧＩ－カルックスなど ▽理研ビタミン：菓子の風味に影響少ない／プラスタイムＭＣ－２００Ｋなど ▽タイショーテクノス：たれ・つゆ向けに新提案／フードフレッシュ・ＴＲＥなど ▽宝化成：明日葉抽出物の製剤好調／タカラフレッシュＧなど ▽三菱ケミカルフーズ：リゾチーム製剤が好調／アミカノンシリーズ ▽星和：製菓・製パン分野に拡がり／粉末酢ＶＨ－９０など ▽千代田商工：ビタミンＢ１が幅広い食品に効果／ＩＮＢ－０２など ▽鳥越製粉：味変わらず退色防止／アボカドフレッシュ ▽扶桑化学工業：酸味・酸臭を低減／ランチフレッシュシリーズ ▽南海化学：生産設備増強で安定供給／酢酸ナトリウム ▽日本新薬：味へのこだわりと保存性を両立／ミカクファインシリーズ ▽三菱商事ライフサイエンス：用途別製剤など拡販強化／メイオールシリーズ ▽武蔵野化学研究所：乳酸ＮａとｐH調整剤が相乗効果／フレッシュエイドＦＡ－０３など ▽信和アルコール産業：殺菌剤を含まない手指消毒剤／アルコールクリーン８０
【市場動向】▽酢酸Ｎａ、グリシン価格上昇／製剤価格にも改定の動き
【ifia/HFE JAPAN 2019】▽味と香りの提案ゾーン：来て見て 学んで 味わって／中・外食の課題を解決_ifia初企画！出展社の素材で弁当製作 ▽食の安全・化学ゾーン：食の安全・安心を支える検査・分析技術が集結 ▽有料セミナー ▽出展社の横顔 ▽HFE 良食体健ゾーン：美容・腸活・脳機能・開発の情報集まる／オリジナル美容飲料・腸活チョコ配布_健康機能を“体健”せよ！
▽第73回日本栄養・食糧学会：5月17～19日静岡で開催_学会賞に立花・松井両教授／話題のテーマ並ぶシンポジウム、一般講演 ▽健康と食品懇話会：新会長に桂木能久氏（花王）／健食産業協議会と合流へ
【話題の焦点】▽ifia/HFE'19で24日開催：先読み！ヘルスケアトレンド／令和の「美容」と「腸活」を考える
特集１
特集：多彩な食品の保存性向上技術
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