食品化学新聞第2781号
2019.5.16号
▽物産フードサイエンス：新規賦形剤を開発／打錠用エリスリトール顆粒上市へ ▽守田化学工業＆Ａｖａｎｓｙａ：レバMでライセンス契約／世界市場に向けて拡販へ ▽東洋精糖：糖転移ナリンジン開発／水溶解性を大幅向上 ▽コービオンジャパン：耐吸湿性リンゴ酸製剤発売／菓子表面酸まぶしでべたつかない ▽DSM：飼料用プロテアーゼ本格発売へ／アミノ酸消化率高めコスト減
【食壇】：“ブラックフード”ブーム到来！？／黒色で食品市場を彩る
ifia/HFE JAPAN 2019直前特集
▽ICS-net：食品原材料売買をマッチング ▽日本バイオコン：馬エラスチン・米状こんにゃくおいしさ体感 ▽ミヨシ油脂：DHA・EPAα-リノレン酸等含有の粉末油脂 ▽日本ハンディウェア：大豆加工品販売に着手 ▽東洋新薬：葛の花エキス等を展示 ▽サビンサ：ブラッククミン抽出物を提案 ▽オリザ油化：アグアヘなど新規データ発表 ▽アピ：多彩な容器を紹介
【特集インタビュー】▽ダイセル有機合成カンパニー コスメ・ヘルスケアマーケティング部 稲井田 有希氏：こんにゃくセラミド 肌ケアなど差別化提案
▽ゲルハルトジャパン：多機能デジタルマイクロスコープ発売 ▽レッテンマイヤージャパン：ふすま製品は幅広く取り揃え ▽海外パビリオン（コーナー）：中国、ハラールフード ▽エー・ディー・エム・ジャパン：植物性原料に強み ▽セティ：酵母エキスで食べ比べ実施 ▽アスタリール：スポーツ市場にアスタを ▽日本製紙：日本初・紙製バリア素材 ▽ロンザジャパン・カプスゲルジャパン：筋肉疲労軽減「カルニピュア」等イチオシ ▽テート＆ライルジャパン：デンプン製品の需要開拓 ▽神戸化成：チョコレート向け色素製剤初披露 ▽フジ日本精糖：“腸内フローラ良好”のイヌリンを展開
【特集寄稿】▽久保村食文化研究所 久保村喜代子氏：食品産業に携わる全ての人のための革新的チャレンジ／～ifia JAPANの魅力～
▽厚生労働省：香料１物質リストから削除へ／FDAの添加物規制除外受け
▽日本ビュッヒ：自動ソックスレー装置一新／効率・安定性向上、省スペース化
▽経済産業省：微生物観察で新JIS制定／スマホ利用で簡便・迅速観察
訃報▽日本添加物協会：元常務 平川忠氏逝去
▽天野エンザイム科学技術振興財団：第20回記念大会盛大に／6/14 酵素応用シンポジウム開催
【連載】「酵素史余話その22」山本綽：タカミネ・ラボラトリーとキャロラインのその後-デキストラナーゼ開発者・服部惇さん宛の手紙
【連載】「スパイスサイエンス談話室No269」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（27）／スパイスを使い出した日本の酒造界
【fiia/HFE JAPAN 2019】▽歩き方MAP_会場図面 ▽用途別分類ガイド ▽HFE良食体健ゾーン：美容・腸活・脳機能・開発の情報集まる／オリジナルチョコ配布・脳活動測定を実施_“展示”と“体健”組み合わせ紹介 ▽スポーツニュートリションゾーン：スポーツを楽しむ人と食を考える／国内外の専門家が集結 ▽食品技術士センター・日本食品添加物協会：食品開発・海外進出支援の無料技術相談 ▽我が社のイチオシ！／各社エントリー製品・サービス一覧 ▽出展社の横顔
▽日健総本社：ベータカロテンで機能性表示受理／第41回クロスタニン国際大会開催 ▽サンブライト：脂肪肝低減効果に期待／アーティチョーク葉抽出物を拡販 ▽GEホールディンクス：ユーグレナ国産新株の培養開始／生産性と独自の機能研究を指向
【連載】「事業戦略 次の一手を聞く⑤」デュポン ニュートリション＆バイオサイエンス事業部 ストラテジックマーケティングマネジャー 市川卓氏：スポーツニュートリションから一般食品へ広がる高たん白トレンド（前編）
▽AIFN：AIFN（国際栄養食品協会）が総会と記念セミナー開く／田中教授（神戸学院大）がビタミン不足を問う 東川准教授（広大）、青木参事官（経産省）が話題提供 ▽ビーエイチエヌとヘルシーナビ：卵殻膜粉末でセミナー開く／酵母ペプチドの新データも紹介 ▽味の素ファインテクノ：「吸着焼結カートリッジ」開発／粉末粒子ニーズに合わせ自由に対応 ▽アークレイグループからだサポート研究所：シイクワシャーエキス粉末「ビレチン」拡販／飲料やサプリに積極提案
【話題の焦点】▽5月24日ifia/HFE内セミナー：食と健康で女性の活躍を応援／精神代謝・時間栄養切り口に脳の健康
▽物産フードサイエンス：新規賦形剤を開発／打錠用エリスリトール顆粒上市へ ▽守田化学工業＆Ａｖａｎｓｙａ：レバMでライセンス契約／世界市場に向けて拡販へ ▽東洋精糖：糖転移ナリンジン開発／水溶解性を大幅向上 ▽コービオンジャパン：耐吸湿性リンゴ酸製剤発売／菓子表面酸まぶしでべたつかない ▽DSM：飼料用プロテアーゼ本格発売へ／アミノ酸消化率高めコスト減
【食壇】：“ブラックフード”ブーム到来！？／黒色で食品市場を彩る
ifia/HFE JAPAN 2019直前特集
▽ICS-net：食品原材料売買をマッチング ▽日本バイオコン：馬エラスチン・米状こんにゃくおいしさ体感 ▽ミヨシ油脂：DHA・EPAα-リノレン酸等含有の粉末油脂 ▽日本ハンディウェア：大豆加工品販売に着手 ▽東洋新薬：葛の花エキス等を展示 ▽サビンサ：ブラッククミン抽出物を提案 ▽オリザ油化：アグアヘなど新規データ発表 ▽アピ：多彩な容器を紹介
【特集インタビュー】▽ダイセル有機合成カンパニー コスメ・ヘルスケアマーケティング部 稲井田 有希氏：こんにゃくセラミド 肌ケアなど差別化提案
▽ゲルハルトジャパン：多機能デジタルマイクロスコープ発売 ▽レッテンマイヤージャパン：ふすま製品は幅広く取り揃え ▽海外パビリオン（コーナー）：中国、ハラールフード ▽エー・ディー・エム・ジャパン：植物性原料に強み ▽セティ：酵母エキスで食べ比べ実施 ▽アスタリール：スポーツ市場にアスタを ▽日本製紙：日本初・紙製バリア素材 ▽ロンザジャパン・カプスゲルジャパン：筋肉疲労軽減「カルニピュア」等イチオシ ▽テート＆ライルジャパン：デンプン製品の需要開拓 ▽神戸化成：チョコレート向け色素製剤初披露 ▽フジ日本精糖：“腸内フローラ良好”のイヌリンを展開
【特集寄稿】▽久保村食文化研究所 久保村喜代子氏：食品産業に携わる全ての人のための革新的チャレンジ／～ifia JAPANの魅力～
▽厚生労働省：香料１物質リストから削除へ／FDAの添加物規制除外受け
▽日本ビュッヒ：自動ソックスレー装置一新／効率・安定性向上、省スペース化
▽経済産業省：微生物観察で新JIS制定／スマホ利用で簡便・迅速観察
訃報▽日本添加物協会：元常務 平川忠氏逝去
▽天野エンザイム科学技術振興財団：第20回記念大会盛大に／6/14 酵素応用シンポジウム開催
【連載】「酵素史余話その22」山本綽：タカミネ・ラボラトリーとキャロラインのその後-デキストラナーゼ開発者・服部惇さん宛の手紙
【連載】「スパイスサイエンス談話室No269」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（27）／スパイスを使い出した日本の酒造界
【fiia/HFE JAPAN 2019】▽歩き方MAP_会場図面 ▽用途別分類ガイド ▽HFE良食体健ゾーン：美容・腸活・脳機能・開発の情報集まる／オリジナルチョコ配布・脳活動測定を実施_“展示”と“体健”組み合わせ紹介 ▽スポーツニュートリションゾーン：スポーツを楽しむ人と食を考える／国内外の専門家が集結 ▽食品技術士センター・日本食品添加物協会：食品開発・海外進出支援の無料技術相談 ▽我が社のイチオシ！／各社エントリー製品・サービス一覧 ▽出展社の横顔
▽日健総本社：ベータカロテンで機能性表示受理／第41回クロスタニン国際大会開催 ▽サンブライト：脂肪肝低減効果に期待／アーティチョーク葉抽出物を拡販 ▽GEホールディンクス：ユーグレナ国産新株の培養開始／生産性と独自の機能研究を指向
【連載】「事業戦略 次の一手を聞く⑤」デュポン ニュートリション＆バイオサイエンス事業部 ストラテジックマーケティングマネジャー 市川卓氏：スポーツニュートリションから一般食品へ広がる高たん白トレンド（前編）
▽AIFN：AIFN（国際栄養食品協会）が総会と記念セミナー開く／田中教授（神戸学院大）がビタミン不足を問う 東川准教授（広大）、青木参事官（経産省）が話題提供 ▽ビーエイチエヌとヘルシーナビ：卵殻膜粉末でセミナー開く／酵母ペプチドの新データも紹介 ▽味の素ファインテクノ：「吸着焼結カートリッジ」開発／粉末粒子ニーズに合わせ自由に対応 ▽アークレイグループからだサポート研究所：シイクワシャーエキス粉末「ビレチン」拡販／飲料やサプリに積極提案
【話題の焦点】▽5月24日ifia/HFE内セミナー：食と健康で女性の活躍を応援／精神代謝・時間栄養切り口に脳の健康
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