食品化学新聞第2783号
2019.5.30号
▽ifia/HFE JAPAN 2019：過去最高の３万６３８３人が来場／製品・技術を堅実にＰＲ_展示素材用いた弁当も好評 ▽太洋化学工業：リン酸塩でハラール認証取得／輸出向け食品などのニーズに対応 ▽セティ：均一な風味を実現／オニオン、ガーリック、レモン各パウダー注力 ▽食品ロス削減推進法成立／行政・事業者の責務を明記
【食壇】：次亜水による野菜の洗浄・殺菌／適切な手法の選択できてるか
ifia/HFE JAPAN 2019を振り返る
【アワード受賞社】▽ifia/HFE JAPAN 2019 アワード受賞社決定！／質の高い展示内容で会場盛り上げる
アワード受賞社▽最優秀賞_エー・ディー・エム・ジャパン：ifia JAPANから発信／旧ヴィルド社とのシナジー発揮 ▽製品力賞_理研ビタミン／栄研商事：乳化剤、梅加工品ＰＲ／幅広い製品展開に評価 ▽製品力賞_オリザ油化：女性応援アグアヘ／ハラールなど海外展開を強化 ▽技術力賞_伊那食品工業：寒天で“優しさ”を／環境・健康・人に配慮 ▽技術力賞_ミヨシ油脂／ＡＡＫ・ミヨシジャパン：粉末油脂の機能性アピール／ユーザーの課題解決サポート ▽ベストＰＲ賞_三菱商事ライフサイエンス：３社統合初お披露目／全方位で新社名ＰＲ ▽ベストＰＲ賞_三生医薬：フレイルの認知と対策素材提案／機能の簡便性の両面で提案 ▽審査員特別賞_日本製紙：包材部門で初出展初受賞／国内初の紙製バリア素材紹介 ▽審査員特別賞_佐藤食品工業：開発への挑戦と成果に評価／ユニークな新製品で食の楽しさを
【企画ゾーン】▽味と香りの提案ゾーン：ifia特製の弁当など企画 ▽食の安全・科学ゾーン：改正食衛法対応に高い注目 ▽海外進出応援ゾーン：新市場求める企業をサポート ▽良食体健ゾーン：体感型展示が人気 ▽スポーツニュートリションゾーン：連日満員の盛況に ▽海外パビリオン：ハラール食品初コーナー化 ▽食の地域ブランド創生ゾーン：地方の機能性表示に注目
【分野別】▽甘味料：オリゴ糖から高甘味度甘味料まで／新しいニーズに積極に対応 ▽品質改良剤：厚み増す出展製品／素材の多様な魅力を発信 ▽着色料：赤色素の台頭目立つ／見栄えある食品開発に貢献 ▽保存料・日持向上剤：多種多様な製剤を紹介／食品ロス対策など効果期待 ▽酸味料：多様な機能を紹介／乳酸、リンゴ酸、フィチン酸をＰＲ ▽増粘剤・乳化剤：タレ・ソースなど新応用／人気博した乳化剤セミナー ▽調味料：天然系抽出エキス目立つ／最新の加工・配合技術を駆使 ▽酵素：特長ある製品展示／多様な分野で活躍 ▽香料：こだわり原料に注目／「味・香りの関わり」がキーワード ▽ＨＦＥ：注目集めた良食体健ゾーン／脳・美容・腸・スポーツなど活気満ちる
▽厚生労働省 新開発食品調査部会：４植物が注意成分に指定へ／“正しく使用”で問題なし_ＧＭＰ管理と健康被害報告を義務化 ▽ヘルスケアシステムズ・カルビー：朝食グラノーラ置換えで減塩／食塩摂取量１・１４ｇ減を確認 ▽レネロファーマ：ラクダミルクパウダー発売／低脂肪・高栄養で免疫強化にも
【話題の焦点】▽東京大学生産技術研究所：血管細胞を立体的に培養／「微小血管チップ」食品評価に活用へ
▽ifia/HFE JAPAN 2019：過去最高の３万６３８３人が来場／製品・技術を堅実にＰＲ_展示素材用いた弁当も好評 ▽太洋化学工業：リン酸塩でハラール認証取得／輸出向け食品などのニーズに対応 ▽セティ：均一な風味を実現／オニオン、ガーリック、レモン各パウダー注力 ▽食品ロス削減推進法成立／行政・事業者の責務を明記
【食壇】：次亜水による野菜の洗浄・殺菌／適切な手法の選択できてるか
ifia/HFE JAPAN 2019を振り返る
【アワード受賞社】▽ifia/HFE JAPAN 2019 アワード受賞社決定！／質の高い展示内容で会場盛り上げる
アワード受賞社▽最優秀賞_エー・ディー・エム・ジャパン：ifia JAPANから発信／旧ヴィルド社とのシナジー発揮 ▽製品力賞_理研ビタミン／栄研商事：乳化剤、梅加工品ＰＲ／幅広い製品展開に評価 ▽製品力賞_オリザ油化：女性応援アグアヘ／ハラールなど海外展開を強化 ▽技術力賞_伊那食品工業：寒天で“優しさ”を／環境・健康・人に配慮 ▽技術力賞_ミヨシ油脂／ＡＡＫ・ミヨシジャパン：粉末油脂の機能性アピール／ユーザーの課題解決サポート ▽ベストＰＲ賞_三菱商事ライフサイエンス：３社統合初お披露目／全方位で新社名ＰＲ ▽ベストＰＲ賞_三生医薬：フレイルの認知と対策素材提案／機能の簡便性の両面で提案 ▽審査員特別賞_日本製紙：包材部門で初出展初受賞／国内初の紙製バリア素材紹介 ▽審査員特別賞_佐藤食品工業：開発への挑戦と成果に評価／ユニークな新製品で食の楽しさを
【企画ゾーン】▽味と香りの提案ゾーン：ifia特製の弁当など企画 ▽食の安全・科学ゾーン：改正食衛法対応に高い注目 ▽海外進出応援ゾーン：新市場求める企業をサポート ▽良食体健ゾーン：体感型展示が人気 ▽スポーツニュートリションゾーン：連日満員の盛況に ▽海外パビリオン：ハラール食品初コーナー化 ▽食の地域ブランド創生ゾーン：地方の機能性表示に注目
【分野別】▽甘味料：オリゴ糖から高甘味度甘味料まで／新しいニーズに積極に対応 ▽品質改良剤：厚み増す出展製品／素材の多様な魅力を発信 ▽着色料：赤色素の台頭目立つ／見栄えある食品開発に貢献 ▽保存料・日持向上剤：多種多様な製剤を紹介／食品ロス対策など効果期待 ▽酸味料：多様な機能を紹介／乳酸、リンゴ酸、フィチン酸をＰＲ ▽増粘剤・乳化剤：タレ・ソースなど新応用／人気博した乳化剤セミナー ▽調味料：天然系抽出エキス目立つ／最新の加工・配合技術を駆使 ▽酵素：特長ある製品展示／多様な分野で活躍 ▽香料：こだわり原料に注目／「味・香りの関わり」がキーワード ▽ＨＦＥ：注目集めた良食体健ゾーン／脳・美容・腸・スポーツなど活気満ちる
▽厚生労働省 新開発食品調査部会：４植物が注意成分に指定へ／“正しく使用”で問題なし_ＧＭＰ管理と健康被害報告を義務化 ▽ヘルスケアシステムズ・カルビー：朝食グラノーラ置換えで減塩／食塩摂取量１・１４ｇ減を確認 ▽レネロファーマ：ラクダミルクパウダー発売／低脂肪・高栄養で免疫強化にも
【話題の焦点】▽東京大学生産技術研究所：血管細胞を立体的に培養／「微小血管チップ」食品評価に活用へ
特集１
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特集2
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