食品化学新聞第2785号
2019.6.13号
▽アルゴン新規指定を告示／使用基準は設定せず_ワインなど充填剤利用可能に ▽イワキ：加工食品の機能性開発支援／おいしさ健康あわせて提供 ▽シンワフーズケミカル：仏産オークチップ拡販へ／酒類の着香や酸化防止に使用
【食壇】：コラーゲン批判への裏に／“メカニズム”の梯子がかかるとき
▽消費者庁：ＧＭ表示説明会開催／新表示へ早期切替求める ▽アジレント・テクノロジー：化学標準物質を販売開始／旧ウルトラサイエンティフィック社4200製品 ▽デュポン：栄養、バイオ事業統合／新事業は62億円規模に ▽ゲノム編集食品：5都市で意見交換会／技術の概要、表示の情報提供
【連載】「食品技術士リレーシリーズ791」田村巧：生命の起源をたどる
▽大日本明治製糖：良好なチーズ感演出／「ラクトマイスターCHE」今夏上市へ ▽アセスルファムK：1～4月輸入実績 前年並みの164ｔ／中国品は18年に次ぐ輸入量 ▽ヒューコン：ステンレス製運搬ベルト／食品業界向けに本格展開
【連載】「商品開発の着眼連想術67」中山正夫：地域の伝統食品から!!
▽不二製油：18年度決算国内の植物性油脂順調／チョコレート事業強化で勢い ▽東洋ライス：第58期決算を発表／主要事業好調で売上高増加 ▽大塚ホールディングス：第3次中期経営計画／売上収益過去最高額目指す 社長交代▽DSP五協フード&ケミカル
【連載】「今注目の羅漢果21 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：西洋医療から東洋医療へ注目のラカント
▽日本豆乳協会：豆乳生産量増加続く／第１四半期初の8万kl越え ▽ATP・迅速検査研究会：実習付き衛生管理講習／HACCP制度化準備に 書籍紹介▽幸書房：改訂「続 おいしさを測る」
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「知れば得する素材たち43」：豆の水煮
▽ifia/HFE JAPAN 2019セミナー：先読み！ヘルスケアトレンド紙上特別レポート／令和時代の美容・腸活見据える_白熱の講演・討論盛況に ▽日本食品化学学会第25回総会：発酵・長寿を化学する／223名が参加し活発討論 ▽日本スポーツ栄養学会第６回大会：寺田新東大教授が大会長／８月２３～２５日開催 ▽iifa/HFEセミナーハイライト①：「FOODSTYLE21」企画セミナー／女性の健康と脳機能焦点に_食素材の効果など多面的討論
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第33回「カルシウム吸収の仕組み」
▽東洋新薬：インテリジェンスパーク第一工場が竣工／75億円投じ知識・技術を高度に集積_大ロット機能性表示食品にも対応へ ▽中野BC：梅エキスに血圧低下効果確認／機能性表示食品初の梅エキスを発売 ▽GEホールディングス：ブルーベリー葉粉末上市／独自栽培で機能成分豊富に ▽日本粉末：Wクレームで受理／いちょう葉＆ルテイン ▽広島大学：植物性乳酸菌でベンチャー／食品や化粧品、医療へ応用 ▽JIHFS：総会講演会開催へ
【話題の焦点】▽カネカ：発酵技術で事業拡大へ／乳酸菌と生分解ポリマーに注力
▽アルゴン新規指定を告示／使用基準は設定せず_ワインなど充填剤利用可能に ▽イワキ：加工食品の機能性開発支援／おいしさ健康あわせて提供 ▽シンワフーズケミカル：仏産オークチップ拡販へ／酒類の着香や酸化防止に使用
【食壇】：コラーゲン批判への裏に／“メカニズム”の梯子がかかるとき
▽消費者庁：ＧＭ表示説明会開催／新表示へ早期切替求める ▽アジレント・テクノロジー：化学標準物質を販売開始／旧ウルトラサイエンティフィック社4200製品 ▽デュポン：栄養、バイオ事業統合／新事業は62億円規模に ▽ゲノム編集食品：5都市で意見交換会／技術の概要、表示の情報提供
【連載】「食品技術士リレーシリーズ791」田村巧：生命の起源をたどる
▽大日本明治製糖：良好なチーズ感演出／「ラクトマイスターCHE」今夏上市へ ▽アセスルファムK：1～4月輸入実績 前年並みの164ｔ／中国品は18年に次ぐ輸入量 ▽ヒューコン：ステンレス製運搬ベルト／食品業界向けに本格展開
【連載】「商品開発の着眼連想術67」中山正夫：地域の伝統食品から!!
▽不二製油：18年度決算国内の植物性油脂順調／チョコレート事業強化で勢い ▽東洋ライス：第58期決算を発表／主要事業好調で売上高増加 ▽大塚ホールディングス：第3次中期経営計画／売上収益過去最高額目指す 社長交代▽DSP五協フード&ケミカル
【連載】「今注目の羅漢果21 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：西洋医療から東洋医療へ注目のラカント
▽日本豆乳協会：豆乳生産量増加続く／第１四半期初の8万kl越え ▽ATP・迅速検査研究会：実習付き衛生管理講習／HACCP制度化準備に 書籍紹介▽幸書房：改訂「続 おいしさを測る」
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【連載】「知れば得する素材たち43」：豆の水煮
▽ifia/HFE JAPAN 2019セミナー：先読み！ヘルスケアトレンド紙上特別レポート／令和時代の美容・腸活見据える_白熱の講演・討論盛況に ▽日本食品化学学会第25回総会：発酵・長寿を化学する／223名が参加し活発討論 ▽日本スポーツ栄養学会第６回大会：寺田新東大教授が大会長／８月２３～２５日開催 ▽iifa/HFEセミナーハイライト①：「FOODSTYLE21」企画セミナー／女性の健康と脳機能焦点に_食素材の効果など多面的討論
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第33回「カルシウム吸収の仕組み」
▽東洋新薬：インテリジェンスパーク第一工場が竣工／75億円投じ知識・技術を高度に集積_大ロット機能性表示食品にも対応へ ▽中野BC：梅エキスに血圧低下効果確認／機能性表示食品初の梅エキスを発売 ▽GEホールディングス：ブルーベリー葉粉末上市／独自栽培で機能成分豊富に ▽日本粉末：Wクレームで受理／いちょう葉＆ルテイン ▽広島大学：植物性乳酸菌でベンチャー／食品や化粧品、医療へ応用 ▽JIHFS：総会講演会開催へ
【話題の焦点】▽カネカ：発酵技術で事業拡大へ／乳酸菌と生分解ポリマーに注力
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