食品化学新聞第2789号
2019.7.11号
▽ローカストビーンガム：2019/20年産クロップ3万4000ｔ予想／世界市場10～15％ダウン_現地原料相場は高止まり ▽食用タール色素：合格数量80ｔと増加／赤色102号アルミレーキで新たな引合い ▽ヴェ・マン・フィス香料：仏産エキス調味料を発売／高級感・ニッチな味を演出
【食壇】：限界迎えた「無添加」強調表示／消費者団体も「優良誤認」懸念
▽2018年清涼飲料水市場：史上初 販売額4兆円超え／炭酸飲料・コーヒー飲料が牽引 ▽食品安全委員会：組換えプルラナーゼ安全性を確認／ビールなどの糖化効率を向上 ▽厚生労働科学研究：ヒスタミン分析の技能試験／パイロットスタディ参加者募集
【連載】「食品技術士リレーシリーズ795」木幡守：平均余命のこと
▽カラギナン：製品価格は上げ基調／中国メーカーの影響力強まる ▽ミヨシ油脂：新製品6品発表／各分野においしさを提供 ▽ヴィレッジ・セラーズ：食添規格に対応／アルゴンガスボトルを発売 ▽アサヒ飲料：希釈用カルピス新商品
【連載】「スパイスサイエンス談話室No270」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（28）／スパイスの活用法が、５Gに変化
▽アメリカ乳製品輸出協会：斬新な調理法を発掘／米産チーズ使用のレシピ募集 ▽村田金箔：世界初可食ホログラム開発／一般飲食店中心に拡販目指す ▽にっぱん：発酵熟成鮮魚寿司店で提供／エイジングシートを活用 ▽食の安全を確保するための微生物検査協議会：微生物制御がテーマ／保存料・日持向上剤の役割学ぶ ▽大阪府立大学：微生物制御テーマにシンポ ▽JST未来社会創造事業：本格研究キックオフシンポジウム開催
【食品添加物相場表】保存料および日持向上剤
【ピックアップ特許】▽日本食菌工業：脂肪蓄積予防用の食品組成物 ▽日清フーズ：魚卵入りソース ▽日清オイリオグループ：冷感が付与された食品
▽AAKミヨシジャパン：市場トレンドに油脂機能を対応_The co-Development day_／栄養部門は卵黄リン脂質ELIP紹介 ▽東洋サイエンス：ザクロ抽出エキス粉末「ポマノックス」上市／毛髪への作用など多様なエビデンス ▽奈良県宇陀市：大和当帰医食での利用を推進／葉の香味を料理・飲料など提案 ▽キリンビバレッジ：ロカボ自販機全国展開へ／北里大病院に第1号設置 ▽サントリーウエルネス：ロコモアを機能性表示食品に／ ▽社福協健康食品フォーラム：機能性表示の現状と課題がテーマ／医薬品との差別化浮き彫りに ▽厚生労働省：GMPと“管理成分”分析求める／指定成分等含有食品の管理届出制度_届出は表示責任に情報集約 ▽丸善製薬：レモンバームエキス粉末シワ減少を確認／肌弾力など体感も有意に改善 ▽横浜油脂工業：水溶化製剤に注力／機能・使いやすさで提案 ▽日本新薬：脳機能サポート素材バコパエキスパウダー上市／サプリメント中心に引合い好調 ▽理科化学研究所：自然リンパ球が肥満誘導／肥満改善の新ターゲット ▽あっと：毛細血管測定の広がりに対応／検索アプリ「血管ナビ」リリース
【話題の焦点】▽JIHFS記念講演会：新しい栄養評価指標を披露／中村氏・青柳氏らが栄養学で講演
▽ローカストビーンガム：2019/20年産クロップ3万4000ｔ予想／世界市場10～15％ダウン_現地原料相場は高止まり ▽食用タール色素：合格数量80ｔと増加／赤色102号アルミレーキで新たな引合い ▽ヴェ・マン・フィス香料：仏産エキス調味料を発売／高級感・ニッチな味を演出
【食壇】：限界迎えた「無添加」強調表示／消費者団体も「優良誤認」懸念
▽2018年清涼飲料水市場：史上初 販売額4兆円超え／炭酸飲料・コーヒー飲料が牽引 ▽食品安全委員会：組換えプルラナーゼ安全性を確認／ビールなどの糖化効率を向上 ▽厚生労働科学研究：ヒスタミン分析の技能試験／パイロットスタディ参加者募集
【連載】「食品技術士リレーシリーズ795」木幡守：平均余命のこと
▽カラギナン：製品価格は上げ基調／中国メーカーの影響力強まる ▽ミヨシ油脂：新製品6品発表／各分野においしさを提供 ▽ヴィレッジ・セラーズ：食添規格に対応／アルゴンガスボトルを発売 ▽アサヒ飲料：希釈用カルピス新商品
【連載】「スパイスサイエンス談話室No270」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（28）／スパイスの活用法が、５Gに変化
▽アメリカ乳製品輸出協会：斬新な調理法を発掘／米産チーズ使用のレシピ募集 ▽村田金箔：世界初可食ホログラム開発／一般飲食店中心に拡販目指す ▽にっぱん：発酵熟成鮮魚寿司店で提供／エイジングシートを活用 ▽食の安全を確保するための微生物検査協議会：微生物制御がテーマ／保存料・日持向上剤の役割学ぶ ▽大阪府立大学：微生物制御テーマにシンポ ▽JST未来社会創造事業：本格研究キックオフシンポジウム開催
【食品添加物相場表】保存料および日持向上剤
【ピックアップ特許】▽日本食菌工業：脂肪蓄積予防用の食品組成物 ▽日清フーズ：魚卵入りソース ▽日清オイリオグループ：冷感が付与された食品
▽AAKミヨシジャパン：市場トレンドに油脂機能を対応_The co-Development day_／栄養部門は卵黄リン脂質ELIP紹介 ▽東洋サイエンス：ザクロ抽出エキス粉末「ポマノックス」上市／毛髪への作用など多様なエビデンス ▽奈良県宇陀市：大和当帰医食での利用を推進／葉の香味を料理・飲料など提案 ▽キリンビバレッジ：ロカボ自販機全国展開へ／北里大病院に第1号設置 ▽サントリーウエルネス：ロコモアを機能性表示食品に／ ▽社福協健康食品フォーラム：機能性表示の現状と課題がテーマ／医薬品との差別化浮き彫りに ▽厚生労働省：GMPと“管理成分”分析求める／指定成分等含有食品の管理届出制度_届出は表示責任に情報集約 ▽丸善製薬：レモンバームエキス粉末シワ減少を確認／肌弾力など体感も有意に改善 ▽横浜油脂工業：水溶化製剤に注力／機能・使いやすさで提案 ▽日本新薬：脳機能サポート素材バコパエキスパウダー上市／サプリメント中心に引合い好調 ▽理科化学研究所：自然リンパ球が肥満誘導／肥満改善の新ターゲット ▽あっと：毛細血管測定の広がりに対応／検索アプリ「血管ナビ」リリース
【話題の焦点】▽JIHFS記念講演会：新しい栄養評価指標を披露／中村氏・青柳氏らが栄養学で講演
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