食品化学新聞第2794号
2019.8.22号
▽厚生労働省 食中毒統計1～６月（速報）：ノロ、カンピロ対策が急務／患者数４０６９人、事件数３３９件_飲食店HACCPの施策充実望む ▽食品安全委員会：既存９品目規格作成／健康影響の問題なしで通過
【食壇】：個性を持った味で勝負／チョコミントや麻辣味などのブーム火付け役も
▽農水省・厚労省：規制対応で緊急増員／食品輸出拡大に向け体制整備 ▽農林水産省：平成３０年度食料自給率37％（カロリーベース）／天候不順で小麦・大豆が低水準 ▽消費者庁：固有記号早めの届出を／新制度経過措置期間の終了目前
【連載】「食品技術士リレーシリーズ798」平尾素一：異物混入対策としてのベストコントロール
▽三井製糖：パラチノースに新知見／集中力持続＆食後眠気抑制に効果 ▽サンブラン：手軽に玄米の栄養添加／乾燥米ぬか粉末 製菓・製パンに提案 ▽ネスレ日本：プラごみの課題解決へ／「キットカット」 紙パッケージに変更
【連載】「今注目の羅漢果22 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントとAGEs（終末糖化産物）_老化と肌
▽Ｊミルク：４～６月需給見通し発表／都府県の生乳生産回復が課題 ▽海外乳製品市況：供給状況は堅調／カゼイン価格は上昇傾向に ▽帝人：食物繊維20gキーマカレー発売／スーパー大麦、イヌリンを配合 ▽JASIS2019：分析の最新技術が集結／５００題超のセミナーで情報発信
【連載】「スパイスサイエンス談話室No271」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（29）／生涯大学校で、スパイス学に関心！
▽ATP・迅速検査研究会：衛生検査の実習付き講習／簡便・迅速な衛生検査を体験 ▽江東微生物研究所：小規模飲食店向けアプリ／「HACCP PASS」リリース ▽日本食品安全協会：HACCP基礎研修／9月に大阪で開催 本社移転▽エコラボ
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽白謙蒲鉾店：水素ナノバブル水を使用した魚肉練製品の製造方法 ▽味の素：表面における凹凸が増強された成形挽肉加工食品
▽横山食品：テアフラビン機能・物性で提案／「北海道ヘルシーＤｏ」対応へ ▽オムニカ：ロングヴィーダの研究を評価／19年栄養学調査プロジェクト賞受賞 ▽チリ産柑橘類委員会：チリ産柑橘市場拡大狙う／レシピ紹介など情報発信 ▽博龍堂：髪からのアンチエイジング提案 ▽キユーピー：機能性ドレッシング販売拡大
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第34回「カルシウムの吸収率に影響するものは？」
▽三菱商事ライフサイエンス：トルラ酵母で抗メタボ機能確認／食後血糖・血中中性脂肪など上昇抑制_ヒトでの効果も検証へ ▽ＴＦＩＡ：台湾のバリューチェーンアピール／健食セミナーで日本と交流図る ▽東洋酵素化学：アスタキサンチンでサルコペニア予防／遅筋優位筋細胞で有効性示す ▽日農化学工業：赤シソで初の機能性表示食品受理／ロスマリン酸で目の不快感軽減 ▽フルッタフルッタ：千葉大とアサイー“造血作用”確認／アサイーをスポーツ向けにＰＲ
【話題の焦点】▽第19回日本抗加齢医学会優秀演題から④：胆汁酸吸着薬 抗肥満のカギは腸内細菌／前立腺肥大ケア予防に期待PDES阻害薬
▽厚生労働省 食中毒統計1～６月（速報）：ノロ、カンピロ対策が急務／患者数４０６９人、事件数３３９件_飲食店HACCPの施策充実望む ▽食品安全委員会：既存９品目規格作成／健康影響の問題なしで通過
【食壇】：個性を持った味で勝負／チョコミントや麻辣味などのブーム火付け役も
▽農水省・厚労省：規制対応で緊急増員／食品輸出拡大に向け体制整備 ▽農林水産省：平成３０年度食料自給率37％（カロリーベース）／天候不順で小麦・大豆が低水準 ▽消費者庁：固有記号早めの届出を／新制度経過措置期間の終了目前
【連載】「食品技術士リレーシリーズ798」平尾素一：異物混入対策としてのベストコントロール
▽三井製糖：パラチノースに新知見／集中力持続＆食後眠気抑制に効果 ▽サンブラン：手軽に玄米の栄養添加／乾燥米ぬか粉末 製菓・製パンに提案 ▽ネスレ日本：プラごみの課題解決へ／「キットカット」 紙パッケージに変更
【連載】「今注目の羅漢果22 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントとAGEs（終末糖化産物）_老化と肌
▽Ｊミルク：４～６月需給見通し発表／都府県の生乳生産回復が課題 ▽海外乳製品市況：供給状況は堅調／カゼイン価格は上昇傾向に ▽帝人：食物繊維20gキーマカレー発売／スーパー大麦、イヌリンを配合 ▽JASIS2019：分析の最新技術が集結／５００題超のセミナーで情報発信
【連載】「スパイスサイエンス談話室No271」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（29）／生涯大学校で、スパイス学に関心！
▽ATP・迅速検査研究会：衛生検査の実習付き講習／簡便・迅速な衛生検査を体験 ▽江東微生物研究所：小規模飲食店向けアプリ／「HACCP PASS」リリース ▽日本食品安全協会：HACCP基礎研修／9月に大阪で開催 本社移転▽エコラボ
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽白謙蒲鉾店：水素ナノバブル水を使用した魚肉練製品の製造方法 ▽味の素：表面における凹凸が増強された成形挽肉加工食品
▽横山食品：テアフラビン機能・物性で提案／「北海道ヘルシーＤｏ」対応へ ▽オムニカ：ロングヴィーダの研究を評価／19年栄養学調査プロジェクト賞受賞 ▽チリ産柑橘類委員会：チリ産柑橘市場拡大狙う／レシピ紹介など情報発信 ▽博龍堂：髪からのアンチエイジング提案 ▽キユーピー：機能性ドレッシング販売拡大
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第34回「カルシウムの吸収率に影響するものは？」
▽三菱商事ライフサイエンス：トルラ酵母で抗メタボ機能確認／食後血糖・血中中性脂肪など上昇抑制_ヒトでの効果も検証へ ▽ＴＦＩＡ：台湾のバリューチェーンアピール／健食セミナーで日本と交流図る ▽東洋酵素化学：アスタキサンチンでサルコペニア予防／遅筋優位筋細胞で有効性示す ▽日農化学工業：赤シソで初の機能性表示食品受理／ロスマリン酸で目の不快感軽減 ▽フルッタフルッタ：千葉大とアサイー“造血作用”確認／アサイーをスポーツ向けにＰＲ
【話題の焦点】▽第19回日本抗加齢医学会優秀演題から④：胆汁酸吸着薬 抗肥満のカギは腸内細菌／前立腺肥大ケア予防に期待PDES阻害薬
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