食品化学新聞第2795号
2019.8.29号
▽ゼラチン：豚由来ゼラチン製品価格大幅改定へ／世界で原料不足深刻化_中国豚コレラ影響により現地相場高騰 ▽パラチノース：“持続系”で高評価／スポーツ関連商品で採用増 ▽カワイマテリアルと仁愛大：梅クエン酸で食中毒抑制／梅果汁の炊飯用の粉末調味料を開発
【食壇】：「次世代の砂糖」が食の未来を拓く／三井製糖の挑戦と変革に注目
▽食安委添加物専調：19年運営計画発表／容器・包装PL等の評価迅速に ▽食安委添加物専調：乳児向け評価手法を提言 ▽エアウォーター：工場内で安定供給／ガストータルシステム提案 ▽アジレント・テクノロジー：LC感覚で使えるLC/MS／ラボを効率化する新ソフト開発 ▽食品技術士センター：講演会・見学会実施
【連載】「食品技術士リレーシリーズ799」伊藤汎：味覚に及ぼす視覚の効果
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：平成30年度統計 堅調に推移／ゼラチンコラーゲンともに微増傾向 ▽天野エンザイム科学技術振興財団：酵素応用シンポ研究奨励賞募集／生化学・食品分野など酵素研究 ▽味の素：マレーシアに新工場建設 ▽J-オイルミルズ：ご飯用米油新発売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって501」佐藤正忠：ヨルダン・イスラエルの国々を訪問して食料事情を探るその５
▽コク研究会：コクの定義で議論深まる／8/22 シンポジウム2019開催 ▽天津貝克企隆展示会：中国アイス博覧会開催 ▽カリフォルニア・レーズン協会：組合わせの妙を披露／ベーカリーコンテスト開催
【連載】「HACCPを解きほぐす（７）」浅野行蔵：HACCPスキルアップ研修
人事異動▽千代田商工 【食品添加物相場表】甘味料
▽免疫表示：“免疫”表示に熱視線／講演など相次ぎ、気運高まる ▽光健：ペルー産食用豆「タルウィ」の試販開始／低糖質で高タンパクを前面に ▽日本水産：筋肉増加に貢献／スケソウダラタンパクで速筋の優位性示す ▽日本ヘルスケア学会年次大会：日本人のビタミン不足に警鐘／９月７日・明大駿河台キャンパスで討論行う ▽コイル：熊本産イチョウ葉サプリ発売 事務所移転▽甲陽ケミカル ▽サンエイ糖化：マルトビオン酸Ｃａで“骨密度維持”／オリゴ糖初の機能性表示に ▽桃屋：“エキス等”で初受理／熟成にんにくエキス 疲労軽減・睡眠でＷクレーム ▽日清フーズ：機能性表示食品市場に参入／初年度販売５億円目指す ▽協和：機能性表示食品「うる肌守り」／米由来グルコシルセラミドで乾燥肌ケア ▽水産練製品：スポーツ向けで新機軸／アミノ酸、ペプチドなど強化 ▽クレアピュア事務局：クレアチンで機能性表示食品が初受理／中高年の筋肉量・筋肉維持_プロテインやＨＭＢとの併用も可能 ▽ヤクルト本社ら：高齢者の便秘リスク低減へ／L.カゼイン・シロタ株含有乳製品と運動の組合せ ▽タマ生化学：鉄クロ 青汁で引合い増／食用炭人気で色調・消臭に評価 ▽オリザ油化：体臭抑制の特許取得／ブラッククミン原因成分減少明らかに ▽池田糖化工業：冬虫夏草FD品を開発／コルジセピン0.3％で規格化 ▽スポーツ栄養学会：第６回大会を盛大に開催
【話題の焦点】▽第19回日本抗加齢医学会優秀演題から⑤：VD3は肺局所で活性化し効果／腎臓病予防のカギはDNA修復因子
▽ゼラチン：豚由来ゼラチン製品価格大幅改定へ／世界で原料不足深刻化_中国豚コレラ影響により現地相場高騰 ▽パラチノース：“持続系”で高評価／スポーツ関連商品で採用増 ▽カワイマテリアルと仁愛大：梅クエン酸で食中毒抑制／梅果汁の炊飯用の粉末調味料を開発
【食壇】：「次世代の砂糖」が食の未来を拓く／三井製糖の挑戦と変革に注目
▽食安委添加物専調：19年運営計画発表／容器・包装PL等の評価迅速に ▽食安委添加物専調：乳児向け評価手法を提言 ▽エアウォーター：工場内で安定供給／ガストータルシステム提案 ▽アジレント・テクノロジー：LC感覚で使えるLC/MS／ラボを効率化する新ソフト開発 ▽食品技術士センター：講演会・見学会実施
【連載】「食品技術士リレーシリーズ799」伊藤汎：味覚に及ぼす視覚の効果
▽日本ゼラチン・コラーゲン工業組合：平成30年度統計 堅調に推移／ゼラチンコラーゲンともに微増傾向 ▽天野エンザイム科学技術振興財団：酵素応用シンポ研究奨励賞募集／生化学・食品分野など酵素研究 ▽味の素：マレーシアに新工場建設 ▽J-オイルミルズ：ご飯用米油新発売
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって501」佐藤正忠：ヨルダン・イスラエルの国々を訪問して食料事情を探るその５
▽コク研究会：コクの定義で議論深まる／8/22 シンポジウム2019開催 ▽天津貝克企隆展示会：中国アイス博覧会開催 ▽カリフォルニア・レーズン協会：組合わせの妙を披露／ベーカリーコンテスト開催
【連載】「HACCPを解きほぐす（７）」浅野行蔵：HACCPスキルアップ研修
人事異動▽千代田商工 【食品添加物相場表】甘味料
▽免疫表示：“免疫”表示に熱視線／講演など相次ぎ、気運高まる ▽光健：ペルー産食用豆「タルウィ」の試販開始／低糖質で高タンパクを前面に ▽日本水産：筋肉増加に貢献／スケソウダラタンパクで速筋の優位性示す ▽日本ヘルスケア学会年次大会：日本人のビタミン不足に警鐘／９月７日・明大駿河台キャンパスで討論行う ▽コイル：熊本産イチョウ葉サプリ発売 事務所移転▽甲陽ケミカル ▽サンエイ糖化：マルトビオン酸Ｃａで“骨密度維持”／オリゴ糖初の機能性表示に ▽桃屋：“エキス等”で初受理／熟成にんにくエキス 疲労軽減・睡眠でＷクレーム ▽日清フーズ：機能性表示食品市場に参入／初年度販売５億円目指す ▽協和：機能性表示食品「うる肌守り」／米由来グルコシルセラミドで乾燥肌ケア ▽水産練製品：スポーツ向けで新機軸／アミノ酸、ペプチドなど強化 ▽クレアピュア事務局：クレアチンで機能性表示食品が初受理／中高年の筋肉量・筋肉維持_プロテインやＨＭＢとの併用も可能 ▽ヤクルト本社ら：高齢者の便秘リスク低減へ／L.カゼイン・シロタ株含有乳製品と運動の組合せ ▽タマ生化学：鉄クロ 青汁で引合い増／食用炭人気で色調・消臭に評価 ▽オリザ油化：体臭抑制の特許取得／ブラッククミン原因成分減少明らかに ▽池田糖化工業：冬虫夏草FD品を開発／コルジセピン0.3％で規格化 ▽スポーツ栄養学会：第６回大会を盛大に開催
【話題の焦点】▽第19回日本抗加齢医学会優秀演題から⑤：VD3は肺局所で活性化し効果／腎臓病予防のカギはDNA修復因子
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ