食品化学新聞第2796号
2019.9.5号
▽グァーガム：19/20年産クロップは90万ｔ弱に／ファーストレイン大幅な遅れ影響_来年以降の在庫量減少に懸念 ▽第一化成：「ミートレス」販売開始／代替肉ニーズ対応の新素材 ▽たん白加水分解物：国内外で値上げ進む／苛性ソーダ価格高騰吸収不可 ▽小川香料：大分県等と協定締結／県産柑橘の香料・食品開発加速
【食壇】：酒離れ止められるか／ビール市場の活発化に期待
▽消費者庁：添加物表示検討会５つの論点整理／一括名、用途名の審議から開始 ▽食品安全委員会：DON評価書改訂へ／TDI１μｇ／ｋｇ体重／日でパブコメ ▽エコラボ：エアコンベア用クリーナー発売／ペットボトルをスムーズ搬送
【連載】「食品技術士リレーシリーズ800」平井輝生：水は不思議な化合物
▽播州調味料：新工場の建築順調／国内最大級ろ過機搬入開始 ▽谷神日本：日本市場での展開本格化／大豆タンパクの新用途にも対応 ▽アースフィールドジャパン：えのきのパティ新発売／肉と遜色ない味・食感の代替肉
【特別寄稿】▽三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：国内販売20年を迎えたスクラロース
▽ifiaJAPAN25周年：「健康とおいしさの橋渡し」がテーマ／食品添加物の有用性アピール ▽マイランＥＰＤ・日本ハム食の未来財団：食物アレルギー対策を講演／災害時に備え正しい知識を啓発 ▽Ｊ－オイルミルズ：中外食向け揚げ油上市／健康感・作業性改善等に強み
【連載】「知れば得する素材たち44」：納豆
【ピックアップ特許】▽ウエノフードテクノ：食品用粉末状日持ち向上剤 ▽小川香料：食肉の鳥獣脂感改善剤 ▽ナピフェリン バイオテック エスピー．ゼット オー．オー：穀物および油糧種子由来の機能的分離物の温和な分別 ▽不二製油：冷凍畜肉様加工食品の製造法
▽日本メナード化粧品：霊芝亜臨界抽出物が免疫力ＵＰ／造血幹細胞の増殖と分化促進 ▽I-neと日本コカ・コーラ：乳酸菌配合プロテイン新発売／合同会社Endian立ち上げ ▽日本健康科学学会：表示ガイドラインでシンポ／認証協議会が大阪で開催 ▽DSM、GCNF、GAIN：子どもの給食と栄養テーマに／第７回アフリカ開発会議でサイドイベント開く ▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド配合スポーツ飲料発売／運動後ケアとして城西大と開発 ▽ＡＩＦＮ：武田氏・青柳氏らが講演／サプリ講座募集 ▽アークレイ：ヘモグロビンA1c小型測定器投入／高速分析で糖尿病診断の質向上 ▽RATION JAPAN：北欧発祥スナックバー発売／食物繊維・タンパク量強みにCVS展開 ▽エスペックミック：ハワイ産シーアスパラガス上市／独特の塩味と栄養で提案 ▽一丸ファルコス：創立60周年迎え／社名表記と企業ロゴ刷新 ▽ビタミンC研究委員会・第１回シンポジウム：日本のVC研究、さらなる興隆目指す／構造から機能まで発表多彩に_口腔ケアでの利用可能性も ▽IHM：抗ストレス作用を確認_植物性ナノ型乳酸菌SNK／脳内栄養因子に働き気分改善 ▽水研機構・水産大：マグロ血合を機能性すり身に／セレノネイン高含有で良好な風味 ▽仙味エキス：機能性食品受託に弾み／「はつらつゼリー」開発_小袋ラインで採用増 ▽林原：トレハロースシンポジウム都内で開催／11月７日、各分野の知見発表 ▽ネオベジ：「モリンガハイ」など提案／飲食店メニューの健康感UPに寄与
【話題の焦点】▽第19回日本抗加齢医学会優秀演題から⑥：CKDは腸内細菌叢を壊しサルコペニアへ／皮膚の汗腺、見ため老化の標的に
▽グァーガム：19/20年産クロップは90万ｔ弱に／ファーストレイン大幅な遅れ影響_来年以降の在庫量減少に懸念 ▽第一化成：「ミートレス」販売開始／代替肉ニーズ対応の新素材 ▽たん白加水分解物：国内外で値上げ進む／苛性ソーダ価格高騰吸収不可 ▽小川香料：大分県等と協定締結／県産柑橘の香料・食品開発加速
【食壇】：酒離れ止められるか／ビール市場の活発化に期待
▽消費者庁：添加物表示検討会５つの論点整理／一括名、用途名の審議から開始 ▽食品安全委員会：DON評価書改訂へ／TDI１μｇ／ｋｇ体重／日でパブコメ ▽エコラボ：エアコンベア用クリーナー発売／ペットボトルをスムーズ搬送
【連載】「食品技術士リレーシリーズ800」平井輝生：水は不思議な化合物
▽播州調味料：新工場の建築順調／国内最大級ろ過機搬入開始 ▽谷神日本：日本市場での展開本格化／大豆タンパクの新用途にも対応 ▽アースフィールドジャパン：えのきのパティ新発売／肉と遜色ない味・食感の代替肉
【特別寄稿】▽三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：国内販売20年を迎えたスクラロース
▽ifiaJAPAN25周年：「健康とおいしさの橋渡し」がテーマ／食品添加物の有用性アピール ▽マイランＥＰＤ・日本ハム食の未来財団：食物アレルギー対策を講演／災害時に備え正しい知識を啓発 ▽Ｊ－オイルミルズ：中外食向け揚げ油上市／健康感・作業性改善等に強み
【連載】「知れば得する素材たち44」：納豆
【ピックアップ特許】▽ウエノフードテクノ：食品用粉末状日持ち向上剤 ▽小川香料：食肉の鳥獣脂感改善剤 ▽ナピフェリン バイオテック エスピー．ゼット オー．オー：穀物および油糧種子由来の機能的分離物の温和な分別 ▽不二製油：冷凍畜肉様加工食品の製造法
▽日本メナード化粧品：霊芝亜臨界抽出物が免疫力ＵＰ／造血幹細胞の増殖と分化促進 ▽I-neと日本コカ・コーラ：乳酸菌配合プロテイン新発売／合同会社Endian立ち上げ ▽日本健康科学学会：表示ガイドラインでシンポ／認証協議会が大阪で開催 ▽DSM、GCNF、GAIN：子どもの給食と栄養テーマに／第７回アフリカ開発会議でサイドイベント開く ▽新田ゼラチン：コラーゲンペプチド配合スポーツ飲料発売／運動後ケアとして城西大と開発 ▽ＡＩＦＮ：武田氏・青柳氏らが講演／サプリ講座募集 ▽アークレイ：ヘモグロビンA1c小型測定器投入／高速分析で糖尿病診断の質向上 ▽RATION JAPAN：北欧発祥スナックバー発売／食物繊維・タンパク量強みにCVS展開 ▽エスペックミック：ハワイ産シーアスパラガス上市／独特の塩味と栄養で提案 ▽一丸ファルコス：創立60周年迎え／社名表記と企業ロゴ刷新 ▽ビタミンC研究委員会・第１回シンポジウム：日本のVC研究、さらなる興隆目指す／構造から機能まで発表多彩に_口腔ケアでの利用可能性も ▽IHM：抗ストレス作用を確認_植物性ナノ型乳酸菌SNK／脳内栄養因子に働き気分改善 ▽水研機構・水産大：マグロ血合を機能性すり身に／セレノネイン高含有で良好な風味 ▽仙味エキス：機能性食品受託に弾み／「はつらつゼリー」開発_小袋ラインで採用増 ▽林原：トレハロースシンポジウム都内で開催／11月７日、各分野の知見発表 ▽ネオベジ：「モリンガハイ」など提案／飲食店メニューの健康感UPに寄与
【話題の焦点】▽第19回日本抗加齢医学会優秀演題から⑥：CKDは腸内細菌叢を壊しサルコペニアへ／皮膚の汗腺、見ため老化の標的に
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