食品化学新聞第2798号
2019.9.19号
▽アセスルファムK：１～７月輸入量前年比４２ｔ増の３４２ｔに／中国は初の２００ｔ越え_新規メーカーの参入へも注目 ▽マッシュルーム：蘭・シェルタ品好調／丸善薬品産業がパウダー発売 ▽NKSコーポレーション：アジピン酸に注力／大手販売停止で引合い増
【食壇】：素材・添加物のビジネスチャンス／ベジミート市場拡大加速
▽コーデックス連絡協議会：発酵大豆食品 議論へ／納豆の輸出視野に現実的内容で ▽食品安全委員会：組換えβ‐ガラクトシターゼの評価終了／乳製品中の乳糖含量を低減 ▽薬食審食品衛生分科会：プシコースエピメラーゼ審議通過／使用基準の設定はなし
【連載】「食品技術士リレーシリーズ802」瀧元男：アナゴとドジョウについての雑録
▽ユニテックフーズ：冷凍パン製剤新発売／氷結晶生成抑えふんわり食感に ▽カゴメ：野菜のうま味手軽に／菜食メニューに積極提案 ▽味の素：日本ケロッグとの契約解消 ▽JASIS 2019：効率化や人手不足対策提案／おいしさ評価などセミナーも盛況 ▽オタフクソース：マルチラインを導入／省人化と充填能力向上を実現 ▽日本たまご研究会：１１月８日、京都で開催
【食品添加物相場表】酸化防止剤
▽レッテンマイヤージャパン・札幌ベルエポック：おいしさとファイバーの特徴を両立／ハイレベルな技術で競う_学生ならではの発想が光る ▽カナダ産ブルーベリー：日本市場の活性化目指す／シルバーバレーファーム社が出荷式_健康機能＆新レシピを提案 ▽ホクト：アスリートの腸内環境を改善／きのこの栄養成分でAuBと共同試験 ▽花王：コーヒー豆クロロゲン酸肌水分を向上／機能性表示食品として初 ▽オハヨー乳業：１日分の鉄分など手軽に／機能性ヨーグルト発売開始 ▽ハーフェレージャパン：日光とVDめぐりセミナー／AMMのシュピッツ博士来日 ▽日本製粉：災害時の健康と栄養／ニップンのアマニ「災害食」に ▽エミネット：天使のララリニューアル／機能性表示食品として切り替え ▽ギャバ・ストレス研究センター：「睡眠研究の最前線」で第７回セミナー開催／米スタンフォード大西野精治教授が講演_GABA脳内に作用し効果示す ▽江崎グリコ：機能性表示食品 快眠のGABAチョコ／夕食後のデザート初提案 ▽セティ：便秘の緩和効果を確認／有胞子性乳酸菌「スポルス」で臨床試験
【話題の焦点】▽キラルサイエンスセミナーから：生命の起源に関わるD-アミノ酸／医薬・医療への展開に期待
▽アセスルファムK：１～７月輸入量前年比４２ｔ増の３４２ｔに／中国は初の２００ｔ越え_新規メーカーの参入へも注目 ▽マッシュルーム：蘭・シェルタ品好調／丸善薬品産業がパウダー発売 ▽NKSコーポレーション：アジピン酸に注力／大手販売停止で引合い増
【食壇】：素材・添加物のビジネスチャンス／ベジミート市場拡大加速
▽コーデックス連絡協議会：発酵大豆食品 議論へ／納豆の輸出視野に現実的内容で ▽食品安全委員会：組換えβ‐ガラクトシターゼの評価終了／乳製品中の乳糖含量を低減 ▽薬食審食品衛生分科会：プシコースエピメラーゼ審議通過／使用基準の設定はなし
【連載】「食品技術士リレーシリーズ802」瀧元男：アナゴとドジョウについての雑録
▽ユニテックフーズ：冷凍パン製剤新発売／氷結晶生成抑えふんわり食感に ▽カゴメ：野菜のうま味手軽に／菜食メニューに積極提案 ▽味の素：日本ケロッグとの契約解消 ▽JASIS 2019：効率化や人手不足対策提案／おいしさ評価などセミナーも盛況 ▽オタフクソース：マルチラインを導入／省人化と充填能力向上を実現 ▽日本たまご研究会：１１月８日、京都で開催
【食品添加物相場表】酸化防止剤
▽レッテンマイヤージャパン・札幌ベルエポック：おいしさとファイバーの特徴を両立／ハイレベルな技術で競う_学生ならではの発想が光る ▽カナダ産ブルーベリー：日本市場の活性化目指す／シルバーバレーファーム社が出荷式_健康機能＆新レシピを提案 ▽ホクト：アスリートの腸内環境を改善／きのこの栄養成分でAuBと共同試験 ▽花王：コーヒー豆クロロゲン酸肌水分を向上／機能性表示食品として初 ▽オハヨー乳業：１日分の鉄分など手軽に／機能性ヨーグルト発売開始 ▽ハーフェレージャパン：日光とVDめぐりセミナー／AMMのシュピッツ博士来日 ▽日本製粉：災害時の健康と栄養／ニップンのアマニ「災害食」に ▽エミネット：天使のララリニューアル／機能性表示食品として切り替え ▽ギャバ・ストレス研究センター：「睡眠研究の最前線」で第７回セミナー開催／米スタンフォード大西野精治教授が講演_GABA脳内に作用し効果示す ▽江崎グリコ：機能性表示食品 快眠のGABAチョコ／夕食後のデザート初提案 ▽セティ：便秘の緩和効果を確認／有胞子性乳酸菌「スポルス」で臨床試験
【話題の焦点】▽キラルサイエンスセミナーから：生命の起源に関わるD-アミノ酸／医薬・医療への展開に期待
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