食品化学新聞第2803号
2019.10.31号
▽物産フードサイエンス：糖アルコールプラス香料_マスキング素材上市／コストとハンドリング性兼備 ▽タベルモ：ブルネイに新工場建設／生スピルリナ生産量が１０倍以上に ▽サナス：高結着し食感軽く／フライ製品向け油脂加工デンプン「アゲハL」本格販売 ▽ヴェ・マン・フィス香料：ピスタチオペースト発売／濃厚パテで菓子類に提案 ▽シャラボ：超臨界CO2抽出青山椒エキス紹介／爽やかな柑橘様の香り
【食壇】：健康のカギ握る睡眠／栄養、機能性素材の研究進展に期待
▽食品安全委員会：菌末利用調製粉乳を評価／離乳期の菌末利用は問題なし ▽アイネクス：クラウドでデータ管理／新型水分活性測定装置を提案 ▽人事異動：農林水産省 ▽訃報：長谷川香料代表取締役副会長 近藤隆彦氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ805」佐藤正忠：日本人と英語
▽流通システム開発センター：原材料メーカーの負担軽減／国際標準のバーコードで効率化 ▽雪国まいたけ：三蔵農林を子会社に／生産技術など融合で事業拡大 ▽サラヤ：快適な手洗いを提供／自動ディスペンサー グッドデザイン賞に ▽ぐるなび・東工大：地域で異なる乳酸菌ゲノム／食品ブランンディングに新提案
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.273」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（31）／外国人に不評な、日本酒の辛口度表現
▽カネカ：ベルギーヨーグルト_伝統料理に活用／11/7迄の期間限定カフェオープン ▽アマタケ：“主食”のようなチキン／コンポタ味・ツナマヨ味発売 ▽環境科学研究所：HACCP指導者研修開催
【特別寄稿】▽三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：スクラロースの食品への応用
【ピックアップ特許】▽ＡＤＥＫＡ：食肉又は魚肉製品の品質改良剤
▽Tie2・リンパ・血管研究会第５回学術集会：腸と毛細血管、脳内のリンパ管など新しいトピック続々と／第５回学術集会を開催 基礎研究からサプリまで幅広い講演 ▽キューサイ：“青汁だけ”のイメージ脱却へ／５５周年機にロゴなど刷新 ▽リコム：キトグルカン・シャンピニオンエキス原料供給活発化／大手通販商品に採用など好調 ▽堀内：もずくゼリー化で市場開拓へ／フコイダン・食物繊維健康機能を訴求 ▽ミネター：タイ産ライスベリー粉末提案／栄養利用容易で介護食・サプリに ▽健康食品フォーラム：健康食品フォーラム／ゲノム編集食品テーマに講演 ▽東洋サイエンス：アーティチョークエキス末の販売開始／胆汁分泌促進作用等を期待_腸内菌叢の有用菌増殖効果も ▽一丸ファルコス：プロテオグリカンに新知見／関節保護のメカニズム明らかに ▽金氏高麗人参：紅参熟成エキスに腸内改善効果／同志社大と臨床試験で確認 ▽ミナト製薬：「ライスピュレ」好調／スポーツ向けにアイテム拡充 人事異動▽アスタリール
【話題の焦点】▽健康・腸長寿研究談話会 第13回アカデミックサロン：赤ワインの健康効果で新知見／RSVでアルツや動脈硬化予防
▽物産フードサイエンス：糖アルコールプラス香料_マスキング素材上市／コストとハンドリング性兼備 ▽タベルモ：ブルネイに新工場建設／生スピルリナ生産量が１０倍以上に ▽サナス：高結着し食感軽く／フライ製品向け油脂加工デンプン「アゲハL」本格販売 ▽ヴェ・マン・フィス香料：ピスタチオペースト発売／濃厚パテで菓子類に提案 ▽シャラボ：超臨界CO2抽出青山椒エキス紹介／爽やかな柑橘様の香り
【食壇】：健康のカギ握る睡眠／栄養、機能性素材の研究進展に期待
▽食品安全委員会：菌末利用調製粉乳を評価／離乳期の菌末利用は問題なし ▽アイネクス：クラウドでデータ管理／新型水分活性測定装置を提案 ▽人事異動：農林水産省 ▽訃報：長谷川香料代表取締役副会長 近藤隆彦氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ805」佐藤正忠：日本人と英語
▽流通システム開発センター：原材料メーカーの負担軽減／国際標準のバーコードで効率化 ▽雪国まいたけ：三蔵農林を子会社に／生産技術など融合で事業拡大 ▽サラヤ：快適な手洗いを提供／自動ディスペンサー グッドデザイン賞に ▽ぐるなび・東工大：地域で異なる乳酸菌ゲノム／食品ブランンディングに新提案
【連載】「スパイスサイエンス談話室No.273」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る（31）／外国人に不評な、日本酒の辛口度表現
▽カネカ：ベルギーヨーグルト_伝統料理に活用／11/7迄の期間限定カフェオープン ▽アマタケ：“主食”のようなチキン／コンポタ味・ツナマヨ味発売 ▽環境科学研究所：HACCP指導者研修開催
【特別寄稿】▽三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：スクラロースの食品への応用
【ピックアップ特許】▽ＡＤＥＫＡ：食肉又は魚肉製品の品質改良剤
▽Tie2・リンパ・血管研究会第５回学術集会：腸と毛細血管、脳内のリンパ管など新しいトピック続々と／第５回学術集会を開催 基礎研究からサプリまで幅広い講演 ▽キューサイ：“青汁だけ”のイメージ脱却へ／５５周年機にロゴなど刷新 ▽リコム：キトグルカン・シャンピニオンエキス原料供給活発化／大手通販商品に採用など好調 ▽堀内：もずくゼリー化で市場開拓へ／フコイダン・食物繊維健康機能を訴求 ▽ミネター：タイ産ライスベリー粉末提案／栄養利用容易で介護食・サプリに ▽健康食品フォーラム：健康食品フォーラム／ゲノム編集食品テーマに講演 ▽東洋サイエンス：アーティチョークエキス末の販売開始／胆汁分泌促進作用等を期待_腸内菌叢の有用菌増殖効果も ▽一丸ファルコス：プロテオグリカンに新知見／関節保護のメカニズム明らかに ▽金氏高麗人参：紅参熟成エキスに腸内改善効果／同志社大と臨床試験で確認 ▽ミナト製薬：「ライスピュレ」好調／スポーツ向けにアイテム拡充 人事異動▽アスタリール
【話題の焦点】▽健康・腸長寿研究談話会 第13回アカデミックサロン：赤ワインの健康効果で新知見／RSVでアルツや動脈硬化予防
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