食品化学新聞第2804号
2019.11.07号
▽神戸香料：新本社・工場竣工／創業の地で新たなスタート切る_安全性高め品質・供給体制も強化 ▽グリコ栄養食品：初の米由来品上市／加工デンプン製品群さらに強化 ▽キティー：骨付き肉も食べやすく／肉軟化剤「スジまでやわらか職人ＫＴ」上市
【食壇】：日本人の食事摂取基準（２０２０年版）／ビタミンＤの十分な摂取を
▽コーデックス・アジア部会：納豆の地域規格策定へ／対象菌の範囲“食中毒菌”に懸念も ▽食品安全委員会：BMD法指針を決定／POD設定の考え方・手順を記載 ▽東京サラヤ：国際行事控え衛生講習／食品防御・感染症対策テーマに
【連載】「食品技術士リレーシリーズ806」鈴木修武：瑞穂の国の米とイネを考える！！
▽日成共益：「レンテェイン」用途提案へ／サスティナブルプロテインとして脚光 ▽わかさ生活：ビルベリーサンタベリー飲料など採用進む／鮮やかな色・風味・健康感を付与 ▽国分：MSC CoC認証取得／ホキなど３種、適切な漁業・管理 ▽わらべや日洋HD：来年２月栃木工場閉鎖へ／国内生産体制を再構築 ▽河南中大恒源生物科技：食品分野の引合い増加／ウコン色素 多様な形状で取扱い ▽フード・アクション・ニッポン・アワード：「こうじチョコ」など10品受賞／応募総数約１５００産品 ▽帝人：バーリーマックス小売販売開始／低価格・手軽さ売りに浸透図る ▽サラヤ「神宮前らかん・果」：新メニューにロカボコース／ラカンカで糖質40ｇ以下に ▽JAPAN PACK2019：プラ減素材が増加／４６３社が“包む”の課題に対応 ▽カナダオンタリオ州：牛肉や穀物など同州産品の高品質をアピール ▽ケンコーマヨネーズ：「ケンコーアクション」盛大に／工夫凝らしたレシピを提案 ▽日添協：リスコミなどテーマに講演会／第42回食品添加物フォーラム ▽フード・フォラムつくば夏の例会から：これからの物流を考える／人手不足・効率改善の課題共有 ▽農研機構・ＩＬＳＩJapan：ＧＭＯ表示・検査セミナー ▽助野：新発想の靴下発売／長時間の立ち仕事の疲労低減に
【食品添加物相場表】保存料および日持向上剤
【ピックアップ特許】▽日東富士製粉：肉製品、肉製品の臭みの低減方法、及び肉製品の臭みの低減剤 ▽紀文食品：冷凍すり身の品質改良剤、冷凍すり身、すり身（肉糊、塩ずり身）および練り製品
【寄稿】▽Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Nutrition Trends and Impact on Food Labels in the West No.1
▽DHA/EPA協議会、日本水産油脂協会：新規ω-３脂肪酸代謝物見出す／第21回公開講演会を盛大に開催 ▽アグロケミ：「カフェイン物」など販売強化／原料の品質・安全性が売り ▽オルトメディコ・新聖会：口腔ケア_口腔環境と全身健康寄与／老人福祉施設の認知症患者対象に８年間試験 ▽セルマーク：アマチャヅルエキス末上市／韓国で脂肪低減の臨床済 ▽松谷化学工業：レアシュガースウィートリニューアルし発売へ／日本初 希少糖の機能性表示食品 ▽キューサイ：業務用青汁ヴィーガン認証取得／ケールメニューの拡大目指す ▽資生堂ジャパン：濃厚ショットドリンク発売／30ml中にコラーゲンなど凝縮 ▽第10回機能油脂懇話会：リン脂質の機能性焦点に／11月9日、お茶の水の明大へ ▽アメリカ乳製品輸出協会：朝食にホエイタンパク質の摂取を／アメリカ乳製品輸出協会がセミナー開催 ▽北大院・先端生命科学研究院：セラミド_アルツハイマー病予防を確認／こんにゃく由来品で試験_エクソソーム賛成促進・Ａβ蓄積抑制 ▽インデナ社：エキスのＤＮＡ鑑定可能に／ビルベリー品種の真正性高まる ▽インテグレート：低価格新サービス開始／市場導入を円滑化にコンサル ▽光州紐曲星バイオテクノロジー：Ⅰ＆Ⅲ型コラーゲン上市／海洋魚由来、来春増産へ ▽ファーストキッチン：乳酸菌コラーゲンスープに配合／手軽においしく成分を摂取 ▽食安委：トクホサラシア入り牛丼の具評価へ
【話題の焦点】▽第28回腸内フローラシンポジウム：「腸内フローラと健康長寿」テーマに／最先端解析技術駆使し微生物叢探る
▽神戸香料：新本社・工場竣工／創業の地で新たなスタート切る_安全性高め品質・供給体制も強化 ▽グリコ栄養食品：初の米由来品上市／加工デンプン製品群さらに強化 ▽キティー：骨付き肉も食べやすく／肉軟化剤「スジまでやわらか職人ＫＴ」上市
【食壇】：日本人の食事摂取基準（２０２０年版）／ビタミンＤの十分な摂取を
▽コーデックス・アジア部会：納豆の地域規格策定へ／対象菌の範囲“食中毒菌”に懸念も ▽食品安全委員会：BMD法指針を決定／POD設定の考え方・手順を記載 ▽東京サラヤ：国際行事控え衛生講習／食品防御・感染症対策テーマに
【連載】「食品技術士リレーシリーズ806」鈴木修武：瑞穂の国の米とイネを考える！！
▽日成共益：「レンテェイン」用途提案へ／サスティナブルプロテインとして脚光 ▽わかさ生活：ビルベリーサンタベリー飲料など採用進む／鮮やかな色・風味・健康感を付与 ▽国分：MSC CoC認証取得／ホキなど３種、適切な漁業・管理 ▽わらべや日洋HD：来年２月栃木工場閉鎖へ／国内生産体制を再構築 ▽河南中大恒源生物科技：食品分野の引合い増加／ウコン色素 多様な形状で取扱い ▽フード・アクション・ニッポン・アワード：「こうじチョコ」など10品受賞／応募総数約１５００産品 ▽帝人：バーリーマックス小売販売開始／低価格・手軽さ売りに浸透図る ▽サラヤ「神宮前らかん・果」：新メニューにロカボコース／ラカンカで糖質40ｇ以下に ▽JAPAN PACK2019：プラ減素材が増加／４６３社が“包む”の課題に対応 ▽カナダオンタリオ州：牛肉や穀物など同州産品の高品質をアピール ▽ケンコーマヨネーズ：「ケンコーアクション」盛大に／工夫凝らしたレシピを提案 ▽日添協：リスコミなどテーマに講演会／第42回食品添加物フォーラム ▽フード・フォラムつくば夏の例会から：これからの物流を考える／人手不足・効率改善の課題共有 ▽農研機構・ＩＬＳＩJapan：ＧＭＯ表示・検査セミナー ▽助野：新発想の靴下発売／長時間の立ち仕事の疲労低減に
【食品添加物相場表】保存料および日持向上剤
【ピックアップ特許】▽日東富士製粉：肉製品、肉製品の臭みの低減方法、及び肉製品の臭みの低減剤 ▽紀文食品：冷凍すり身の品質改良剤、冷凍すり身、すり身（肉糊、塩ずり身）および練り製品
【寄稿】▽Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Nutrition Trends and Impact on Food Labels in the West No.1
▽DHA/EPA協議会、日本水産油脂協会：新規ω-３脂肪酸代謝物見出す／第21回公開講演会を盛大に開催 ▽アグロケミ：「カフェイン物」など販売強化／原料の品質・安全性が売り ▽オルトメディコ・新聖会：口腔ケア_口腔環境と全身健康寄与／老人福祉施設の認知症患者対象に８年間試験 ▽セルマーク：アマチャヅルエキス末上市／韓国で脂肪低減の臨床済 ▽松谷化学工業：レアシュガースウィートリニューアルし発売へ／日本初 希少糖の機能性表示食品 ▽キューサイ：業務用青汁ヴィーガン認証取得／ケールメニューの拡大目指す ▽資生堂ジャパン：濃厚ショットドリンク発売／30ml中にコラーゲンなど凝縮 ▽第10回機能油脂懇話会：リン脂質の機能性焦点に／11月9日、お茶の水の明大へ ▽アメリカ乳製品輸出協会：朝食にホエイタンパク質の摂取を／アメリカ乳製品輸出協会がセミナー開催 ▽北大院・先端生命科学研究院：セラミド_アルツハイマー病予防を確認／こんにゃく由来品で試験_エクソソーム賛成促進・Ａβ蓄積抑制 ▽インデナ社：エキスのＤＮＡ鑑定可能に／ビルベリー品種の真正性高まる ▽インテグレート：低価格新サービス開始／市場導入を円滑化にコンサル ▽光州紐曲星バイオテクノロジー：Ⅰ＆Ⅲ型コラーゲン上市／海洋魚由来、来春増産へ ▽ファーストキッチン：乳酸菌コラーゲンスープに配合／手軽においしく成分を摂取 ▽食安委：トクホサラシア入り牛丼の具評価へ
【話題の焦点】▽第28回腸内フローラシンポジウム：「腸内フローラと健康長寿」テーマに／最先端解析技術駆使し微生物叢探る
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