食品化学新聞第2805号
2019.11.14号
▽厚生労働省：改正食品衛生法の政省令制定／HACCP制度化へ基準規定 都道府県など条例改正へ ▽理研ビタミン：A&Iセンター稼動／ソリューションの一歩先を ▽BASF：天然香料市場に参入へ／バイオ技術擁する２社で強化
【食壇】：「合成香料でバニラ・柑橘精油を代替」／「天然」を超えるおいしさ実現へ
▽ビジョンバイオ：アレルギー検査で新項目／グルテンフリーは検査法拡充 ▽厚生労働省：オイゲニルメチルエーテル18類から削除／海外の動き受け製造販売中止へ ▽東洋クリエート：信頼性向上目指す／HACCP導入型食添GMP登録 ▽森永乳業：微酸性電海水の研究テーマ公募
【連載】「食品技術士リレーシリーズ807」小川洋：食の安全性追求/食物アレルギーの化学
▽デュポン ニュートリション＆バイオサイエンス：タンパク需要に対応／代替肉など用途に最適な素材提案 ▽アサマ化成：粉末調味酢「ビネパックＡ」／まろやかな酸味・コク付与 ▽日成共益：瀬戸内産オリーブラインアップ強化／健食・加工食品で用途提案へ 人事異動▽物産フードサイエンス
【連載】欧州ツアー記2019①「アヌーガ2019 ドイツ・ケルン10月6日（日） 7590社出展、17万人来場 2050年の食を支えるタンパク源集結」
▽ヤマキ：モルディブ鰹節メーカー子会社化／高付加価値鰹節を安定調達 ▽東京理科大学：ミントの免疫活性能利用／誘導体化で農業・サプリに可能性 ▽ジャパンフリトレー：スナックで食物繊維を／ポップコーンで機能性表示食品
【連載】「HACCPを解きほぐす（８）浅野行蔵：「自動車」と「食品」の決定的な違い
▽日本食研：外食メッセ2019開催／3363名来場で会場大いに賑わう
【寄稿】▽IOFIレポート 日本香料工業会（長谷川香料）大木嘉子氏：ベルギーで創立50周年祝う
【食品添加物相場表】酵素製剤
【ピックアップ特許】▽ディーエスエム アイピー アセッツ ビー.ブイ.：クリーンな味を産み出す酵素調製物
【寄稿】▽Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Nutrition Trends and Impact on Food Labels in the West No.2
▽第２回抗酸化・機能研究会開催：「食と脳のサイエンス」をテーマに／難吸収性ポリフェノールなど研究報告 ▽バイオジェニックス連絡協議会：第３回バイオジェニックスセミナー_免疫機能視野に乳酸菌培養／ウイルス感染効果示すアカモク粉末 ▽ファンケル：食生活トレーニング提唱／発芽米活かしたレシピ健康支える ▽ユニテックフーズ：技術セミナーを開催／ヘルスケアトレンドを矢澤氏ら解説 書籍紹介▽エヌ・ティーエス：筋肉研究最前線
【連載】「今注目の羅漢果23 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントとAGEs（終末糖化産物）糖化と血管病変
▽共同船舶：市場開拓始まる国産鯨肉／栄養・風味活かし提案積極化 抗疲労・認知機能改善など臨床済み ▽松谷化学工業：難消化性デキストリン_満腹感の持続確認／新ＳＲで市場活性化図る ▽台湾クロレラ工業：エキス、原末など拡販／独自の機能と品質で利用促す ▽明治：粘膜免疫の力で感染防御／「口腔から全身へ、進む唾液研究」セミナー ▽林原：トレハロース機能性表示食品受理／耐糖能改善「血糖値を戻しやすく」 ▽CMサイト：サプリ定額「サプスク」開始／好みの4種で月額2980円
【話題の焦点】▽第28回腸内フローラシンポジウム：早産児は腸管バリアを焦点に研究を／ICI効果のカギ握る腸内細菌
▽厚生労働省：改正食品衛生法の政省令制定／HACCP制度化へ基準規定 都道府県など条例改正へ ▽理研ビタミン：A&Iセンター稼動／ソリューションの一歩先を ▽BASF：天然香料市場に参入へ／バイオ技術擁する２社で強化
【食壇】：「合成香料でバニラ・柑橘精油を代替」／「天然」を超えるおいしさ実現へ
▽ビジョンバイオ：アレルギー検査で新項目／グルテンフリーは検査法拡充 ▽厚生労働省：オイゲニルメチルエーテル18類から削除／海外の動き受け製造販売中止へ ▽東洋クリエート：信頼性向上目指す／HACCP導入型食添GMP登録 ▽森永乳業：微酸性電海水の研究テーマ公募
【連載】「食品技術士リレーシリーズ807」小川洋：食の安全性追求/食物アレルギーの化学
▽デュポン ニュートリション＆バイオサイエンス：タンパク需要に対応／代替肉など用途に最適な素材提案 ▽アサマ化成：粉末調味酢「ビネパックＡ」／まろやかな酸味・コク付与 ▽日成共益：瀬戸内産オリーブラインアップ強化／健食・加工食品で用途提案へ 人事異動▽物産フードサイエンス
【連載】欧州ツアー記2019①「アヌーガ2019 ドイツ・ケルン10月6日（日） 7590社出展、17万人来場 2050年の食を支えるタンパク源集結」
▽ヤマキ：モルディブ鰹節メーカー子会社化／高付加価値鰹節を安定調達 ▽東京理科大学：ミントの免疫活性能利用／誘導体化で農業・サプリに可能性 ▽ジャパンフリトレー：スナックで食物繊維を／ポップコーンで機能性表示食品
【連載】「HACCPを解きほぐす（８）浅野行蔵：「自動車」と「食品」の決定的な違い
▽日本食研：外食メッセ2019開催／3363名来場で会場大いに賑わう
【寄稿】▽IOFIレポート 日本香料工業会（長谷川香料）大木嘉子氏：ベルギーで創立50周年祝う
【食品添加物相場表】酵素製剤
【ピックアップ特許】▽ディーエスエム アイピー アセッツ ビー.ブイ.：クリーンな味を産み出す酵素調製物
【寄稿】▽Dr.V.Krishnakumar Managing Director, Giract：Nutrition Trends and Impact on Food Labels in the West No.2
▽第２回抗酸化・機能研究会開催：「食と脳のサイエンス」をテーマに／難吸収性ポリフェノールなど研究報告 ▽バイオジェニックス連絡協議会：第３回バイオジェニックスセミナー_免疫機能視野に乳酸菌培養／ウイルス感染効果示すアカモク粉末 ▽ファンケル：食生活トレーニング提唱／発芽米活かしたレシピ健康支える ▽ユニテックフーズ：技術セミナーを開催／ヘルスケアトレンドを矢澤氏ら解説 書籍紹介▽エヌ・ティーエス：筋肉研究最前線
【連載】「今注目の羅漢果23 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカントとAGEs（終末糖化産物）糖化と血管病変
▽共同船舶：市場開拓始まる国産鯨肉／栄養・風味活かし提案積極化 抗疲労・認知機能改善など臨床済み ▽松谷化学工業：難消化性デキストリン_満腹感の持続確認／新ＳＲで市場活性化図る ▽台湾クロレラ工業：エキス、原末など拡販／独自の機能と品質で利用促す ▽明治：粘膜免疫の力で感染防御／「口腔から全身へ、進む唾液研究」セミナー ▽林原：トレハロース機能性表示食品受理／耐糖能改善「血糖値を戻しやすく」 ▽CMサイト：サプリ定額「サプスク」開始／好みの4種で月額2980円
【話題の焦点】▽第28回腸内フローラシンポジウム：早産児は腸管バリアを焦点に研究を／ICI効果のカギ握る腸内細菌
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