食品化学新聞第2807号
2019.11.28号
▽三栄源エフ・エフ・アイ：惣菜・調味料用増粘剤製剤_ヌメリ・糸曳き・風味低下を解決_「サンキッチン顆粒」上市／中食・外食分野に提案 製造現場ハンドリング性も追及 ▽ベニバナ：タイト感脱却できず／原料価格は高値安定で推移 ▽角光化成：「香味油ＴＯＮ」発売／醤油をラードで炒めた調理感
【食壇】：カニカマが密かなブーム／世界の“すりみ”市場を牽引するか
セラミド特集
多方面に花ひらくセラミド 市場はさらに拡大へ
▽新たな機能性続々と発表／唯一の肌トクホに人気集まる
【市場動向】
【各社動向】▽オリザ油化：海外への輸出伸長／イチゴ種子エキスのセラミド増加確認 ▽丸善製薬：機能性表示食品の受理数増加／抗糖化、ヒアルロン酸合成で特許 ▽明治フードマテリア、日本舐菜製糖：肌のはり（弾力）改善／乾燥肌への塗布効果を確認 ▽日本製粉：米由来セラミド伸長／「セラミド1.2」も受理 ▽オカヤス：桃セラミドで活性化を／アグリコン型も開発 ▽一丸ファルコス：米セラミド好調／アジアへ展開強化 ▽辻製油：着実に採用が拡大／豊富なバリエーションが強み ▽ジェヌインR&D：吸収高い遊離セラミド／ストレス改善など新機能 ▽東洋新薬：“全身訴求”表示が魅力／顔や身体のうるおいを守る ▽こんにゃくセラミド健美肌プロジェクト：「群馬県産こんにゃくセラミド新特産品アワード」／エントリー開始 ▽ダイセル：低用量でも効果発揮／フリー体みかんセラミドも ▽エル・エスコーポレーション：大腸炎症への効果／タモギセラミドで明らかに
【注目のセラミド商品】▽オルビス：「オルビス ディフェンセラ」／唯一の肌トクホ男女問わず人気 ▽ジェヌインR&D：「ポリフェノイル」／脂溶性ポリフェノール配合 ▽HACCI：「ハニーコラーゲン」／セラミド含有コーン抽出物配合 ▽湧永製薬：「キョーリック セラミド」／パイナップルセラミド配合
【研究会】▽第12回セラミド研究会学術集会：多彩な機能性研究が進展_アルツハイマー病予防の可能性／遊離セラミドの消化吸収が話題に
【一覧表】▽セラミドを関与成分とする機能性表示食品一覧：（届出番号Ｄ～Ｅ） ▽セラミド原料一覧表
【ピックアップ特許】情報▽不二製油：粉末状大豆蛋白素材
【連載】「食の安全・安心セミナー2019をふり返って①」日本食品検査 橘田規氏：IC-Orbitrap MSを用いた高極性農薬の一斉分析検討
【ピックアップ特許】▽不二製油：乾燥肉様食品 ▽青葉化成：食品用品質改良材、その製造方法および品質改良食品 ▽宮城大学、アイリスオーヤマ：加熱加工食品とその製造方法
▽キューサイ：植物性動物性タンパクを同時摂取／期間限定コラボメニューを提供 ▽ＡＩＦＮ：ＡＩＦＮオープンカレッジ特別講座／「バイオ食品開発最新事情」開催 ▽ICS-net：スポット販売に対応／伝言板様で販売購入をマッチング
【連載】欧州ツアー記2019③「パルマ大学 2019年10月８日 食品・経済・医薬を統合／豊かな農産物を科学する」
▽明菱：“第三のお米”人工米の提案加速／糖質１/２「Resira（レジラ）」好調_形状・味質・食感で評価 ▽明菱：女性長距離ランナーの骨質改善／名城大学女子駅伝部で「ＭＢＰ」摂取試験
【話題の焦点】▽富士フイルム：食品免疫評化の新たなツール／ヒトiPS細胞由来腸管上皮細胞実用化へ
▽三栄源エフ・エフ・アイ：惣菜・調味料用増粘剤製剤_ヌメリ・糸曳き・風味低下を解決_「サンキッチン顆粒」上市／中食・外食分野に提案 製造現場ハンドリング性も追及 ▽ベニバナ：タイト感脱却できず／原料価格は高値安定で推移 ▽角光化成：「香味油ＴＯＮ」発売／醤油をラードで炒めた調理感
【食壇】：カニカマが密かなブーム／世界の“すりみ”市場を牽引するか
セラミド特集
多方面に花ひらくセラミド 市場はさらに拡大へ
▽新たな機能性続々と発表／唯一の肌トクホに人気集まる
【市場動向】
【各社動向】▽オリザ油化：海外への輸出伸長／イチゴ種子エキスのセラミド増加確認 ▽丸善製薬：機能性表示食品の受理数増加／抗糖化、ヒアルロン酸合成で特許 ▽明治フードマテリア、日本舐菜製糖：肌のはり（弾力）改善／乾燥肌への塗布効果を確認 ▽日本製粉：米由来セラミド伸長／「セラミド1.2」も受理 ▽オカヤス：桃セラミドで活性化を／アグリコン型も開発 ▽一丸ファルコス：米セラミド好調／アジアへ展開強化 ▽辻製油：着実に採用が拡大／豊富なバリエーションが強み ▽ジェヌインR&D：吸収高い遊離セラミド／ストレス改善など新機能 ▽東洋新薬：“全身訴求”表示が魅力／顔や身体のうるおいを守る ▽こんにゃくセラミド健美肌プロジェクト：「群馬県産こんにゃくセラミド新特産品アワード」／エントリー開始 ▽ダイセル：低用量でも効果発揮／フリー体みかんセラミドも ▽エル・エスコーポレーション：大腸炎症への効果／タモギセラミドで明らかに
【注目のセラミド商品】▽オルビス：「オルビス ディフェンセラ」／唯一の肌トクホ男女問わず人気 ▽ジェヌインR&D：「ポリフェノイル」／脂溶性ポリフェノール配合 ▽HACCI：「ハニーコラーゲン」／セラミド含有コーン抽出物配合 ▽湧永製薬：「キョーリック セラミド」／パイナップルセラミド配合
【研究会】▽第12回セラミド研究会学術集会：多彩な機能性研究が進展_アルツハイマー病予防の可能性／遊離セラミドの消化吸収が話題に
【一覧表】▽セラミドを関与成分とする機能性表示食品一覧：（届出番号Ｄ～Ｅ） ▽セラミド原料一覧表
【ピックアップ特許】情報▽不二製油：粉末状大豆蛋白素材
【連載】「食の安全・安心セミナー2019をふり返って①」日本食品検査 橘田規氏：IC-Orbitrap MSを用いた高極性農薬の一斉分析検討
【ピックアップ特許】▽不二製油：乾燥肉様食品 ▽青葉化成：食品用品質改良材、その製造方法および品質改良食品 ▽宮城大学、アイリスオーヤマ：加熱加工食品とその製造方法
▽キューサイ：植物性動物性タンパクを同時摂取／期間限定コラボメニューを提供 ▽ＡＩＦＮ：ＡＩＦＮオープンカレッジ特別講座／「バイオ食品開発最新事情」開催 ▽ICS-net：スポット販売に対応／伝言板様で販売購入をマッチング
【連載】欧州ツアー記2019③「パルマ大学 2019年10月８日 食品・経済・医薬を統合／豊かな農産物を科学する」
▽明菱：“第三のお米”人工米の提案加速／糖質１/２「Resira（レジラ）」好調_形状・味質・食感で評価 ▽明菱：女性長距離ランナーの骨質改善／名城大学女子駅伝部で「ＭＢＰ」摂取試験
【話題の焦点】▽富士フイルム：食品免疫評化の新たなツール／ヒトiPS細胞由来腸管上皮細胞実用化へ
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