食品化学新聞第2810号
2019.12.19号
▽グァーガム：19/20年産クロップ100万ｔに／他の作物へシフト加速_豆の取引価格低迷背景に ▽海外香辛料市況：カルダモンなど高値続く／ペッパーは良作背景に安値安定 ▽イングレディオン・ジャパン：物理加工デンプン「ノベーション」に新製品／色味、フレーバーリリース改善
【食壇】：ワイン添加物の未来はどうなる？／前向きなイメージつくれるか
▽味の素メディアフォーラム：“安心は安全＋信頼”／現代に必要なリスコミ議論 ▽食安委添加物専調：ワイン添加物を評価／炭酸Ca、メタ酒石酸継続審議
【連載】「食品技術士リレーシリーズ810」木本晋作：食品ロス削減の課題と取り組み
▽三井製糖：中国で合弁会社設立／家庭用小袋各種加工糖を製造販売 ▽カネカ：ベルギーチョコレート輸入販売開始／高級志向の消費者ターゲットに ▽ニチレイフレッシュ：“つなぐ”商品戦略／味付けいくらなどの魅力アピール
【連載】欧州ツアー記2019⑥「クロスターホフ醸造所 2019年10月11日 地元密着の特長あるビール／「水、ホップ、麦芽、酵母、時間にこだわり」
▽日本獣医生命科学大・松田氏：緑×赤にポジティブイメージ／サラダ色味の嗜好性調査 ▽日本うまみ調味料協会：うま味調味料でおいしく減塩／第４回郷土料理コンテスト開く ▽大成ファインケミカル：ステンレス製で薄型軽量／割れないクリーンミラー発売 ▽菓子・食品新素材技術センター：第65回食品新素材研究会／2月7日東京大学で開催 ▽食の安全を確保するための微生物検査協議会：微生物検査の講義＆実習
【ifia/HFE 注目の出展社】三栄源エフ・エフ・アイ：総合力を活かした新たな価値の提案
▽市川市学校給食会・キンレイ：食育の出前授業実施／学生落語家による落語も披露 ▽ユニリーバ・ジャパン・カスタマーマーケティング：親子で紅茶うがいを／富士見幼稚園にノンカフェインのリプトン贈呈
【連載】「食の安全・安心セミナー2019をふり返って④」サーモフィッシャーサイエンティフィック 立花 忠之氏：分析機器の妥当性評価と分析結果の管理方法について
▽アミノ酸プライムミックス研究会：アミノ酸で表情筋増大／筋肉との関係性など専門家が解説 ▽明治：高尿酸値が多様な疾病リスクに／正しい知識普及へセミナー開催 ▽浅井ゲルマニウム研究所：有機ゲルマ“安全”認証登録／機能性研究開催に弾み ▽第10回機能油脂懇話会：「生体におけるリン脂質」がテーマ／第10回機能油脂懇話会を開催 ▽常磐植物化学研究所：創業70周年記念シンポ開く
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第35回「糖尿病とカルシウム」
▽太陽化学：「サンファイバー」スポーツ・腸活などで新知見／アスリートの胃腸の不調改善示す 新たなニーズ掘り起こしへ ▽一丸ファルコス・角弘：「人生100年時代」に向けた美容健康を／プロテオグリカン・ビジネスフォーラム盛況 ▽アサヒ物産：スリランカ産サラシア採用進む／現地政府認定など強みに提案 ▽物産フードサイエンス：ケストース有用性を紹介／腸内環境改善商品市場など解説 ▽メタジェン：腸内環境視点に予防促す／健診・指導連携用ＡＩ開発
【話題の焦点】▽昭和大学医学部・山岸晶一教授：糖化抑制にスローフードを／AGEsを標的とした抗加齢医療
▽グァーガム：19/20年産クロップ100万ｔに／他の作物へシフト加速_豆の取引価格低迷背景に ▽海外香辛料市況：カルダモンなど高値続く／ペッパーは良作背景に安値安定 ▽イングレディオン・ジャパン：物理加工デンプン「ノベーション」に新製品／色味、フレーバーリリース改善
【食壇】：ワイン添加物の未来はどうなる？／前向きなイメージつくれるか
▽味の素メディアフォーラム：“安心は安全＋信頼”／現代に必要なリスコミ議論 ▽食安委添加物専調：ワイン添加物を評価／炭酸Ca、メタ酒石酸継続審議
【連載】「食品技術士リレーシリーズ810」木本晋作：食品ロス削減の課題と取り組み
▽三井製糖：中国で合弁会社設立／家庭用小袋各種加工糖を製造販売 ▽カネカ：ベルギーチョコレート輸入販売開始／高級志向の消費者ターゲットに ▽ニチレイフレッシュ：“つなぐ”商品戦略／味付けいくらなどの魅力アピール
【連載】欧州ツアー記2019⑥「クロスターホフ醸造所 2019年10月11日 地元密着の特長あるビール／「水、ホップ、麦芽、酵母、時間にこだわり」
▽日本獣医生命科学大・松田氏：緑×赤にポジティブイメージ／サラダ色味の嗜好性調査 ▽日本うまみ調味料協会：うま味調味料でおいしく減塩／第４回郷土料理コンテスト開く ▽大成ファインケミカル：ステンレス製で薄型軽量／割れないクリーンミラー発売 ▽菓子・食品新素材技術センター：第65回食品新素材研究会／2月7日東京大学で開催 ▽食の安全を確保するための微生物検査協議会：微生物検査の講義＆実習
【ifia/HFE 注目の出展社】三栄源エフ・エフ・アイ：総合力を活かした新たな価値の提案
▽市川市学校給食会・キンレイ：食育の出前授業実施／学生落語家による落語も披露 ▽ユニリーバ・ジャパン・カスタマーマーケティング：親子で紅茶うがいを／富士見幼稚園にノンカフェインのリプトン贈呈
【連載】「食の安全・安心セミナー2019をふり返って④」サーモフィッシャーサイエンティフィック 立花 忠之氏：分析機器の妥当性評価と分析結果の管理方法について
▽アミノ酸プライムミックス研究会：アミノ酸で表情筋増大／筋肉との関係性など専門家が解説 ▽明治：高尿酸値が多様な疾病リスクに／正しい知識普及へセミナー開催 ▽浅井ゲルマニウム研究所：有機ゲルマ“安全”認証登録／機能性研究開催に弾み ▽第10回機能油脂懇話会：「生体におけるリン脂質」がテーマ／第10回機能油脂懇話会を開催 ▽常磐植物化学研究所：創業70周年記念シンポ開く
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第35回「糖尿病とカルシウム」
▽太陽化学：「サンファイバー」スポーツ・腸活などで新知見／アスリートの胃腸の不調改善示す 新たなニーズ掘り起こしへ ▽一丸ファルコス・角弘：「人生100年時代」に向けた美容健康を／プロテオグリカン・ビジネスフォーラム盛況 ▽アサヒ物産：スリランカ産サラシア採用進む／現地政府認定など強みに提案 ▽物産フードサイエンス：ケストース有用性を紹介／腸内環境改善商品市場など解説 ▽メタジェン：腸内環境視点に予防促す／健診・指導連携用ＡＩ開発
【話題の焦点】▽昭和大学医学部・山岸晶一教授：糖化抑制にスローフードを／AGEsを標的とした抗加齢医療
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