食品化学新聞第2811号
2019/12/26/01
▽ローカストビーンガム：原料不安は長期化の恐れも／19/20年産３万4000ｔに_キャリーオーバー底を突く ▽キューサイ分析研究所：食品遺伝子検査など新事業／23年の基準改正にも対応 ▽：ＩＦＦ/デュポンＮ＆Ｂ統合へ／2021年に新会社設立見通し
【食壇】：食品開発者・今井久氏を偲んで／好きを仕事に人へ貢献
▽消費者庁・添加物表示検討会：栄養強化目的も表示へ／表示方法、事業者負担が課題 ▽食品安全委員会：組換えキシラナーゼ評価開始／生産性の向上目的に ▽フード・フォラム・つくば：食品包装など見学会開く／海洋プラスチック問題に照準
【連載】「食品技術士リレーシリーズ811」田村巧：勘を磨いてOODAループを回そう
▽三菱ケミカルフーズ：スイーツ向け日持向上剤製剤「アミカノンＳＲ」発売／グリシンの甘み、エグ味抑える ▽ダンフーズ：野菜の芯を活用／「煮込みキャベツペースト」販売開始 ▽カンロ：第３の旗艦グミ投入／親子向けグミを来春上市
【特別寄稿】▽三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：植物由来甘味料「サンナチュレシリーズ」
【連載】欧州ツアー記2019⑦「トイチュワイナリー 2019年10月11日 独自の高いワインを醸造／世界初「SAKEWINE」が話題に」
【ifia/HFE JAPAN 注目の出展社】▽ゴールデンケリーパテント香料：セイボリー、フレーバー／日本特有の季節感を表現 ▽レッテンマイヤージャパン：各種食物繊維／製パン・畜肉分野に提案 ▽マリン・サイエンス：ゼリー用ゲル化剤／少量の製剤開発に対応
【連載】「食の安全・安心セミナー2019をふり返って⑤」三栄源エフ・エフ・アイ 箕川剛氏：三栄源エフ・エフ・アイの製品開発の取り組み
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽伊藤ハム：ソーセージおよびその製造方法 ▽不二製油：可食性海産軟体生物組織代替物 ▽藤村 昌弘：食材を生のまま加熱殺菌する方法
【業界の動向2019】
▽ヘスペリジン研究会：国産柑橘_付加価値向上でシンポ／ヘスペリジンで抗ストレス性示唆_メカニズム解明に期待高まる ▽ＮＯＭＯＮ：ニコチンアミドモノヌクレオチド提案進める／アンチエイジングサプリ展開 ▽ＧＮＧ：企業別、成分別にリスト化／機能性表示届出動向レポート供給開始 ▽ジェヌインＲ＆Ｄ：天然ヒト型セラミド溶解技術を開発／高濃度で長期間安定可能に ▽ＪＡ静岡経済連柑橘委員会：みかん_骨への効果認知度低く／骨粗しょう症気になる人は３３％認知 ▽アスタリール：シニア向け「アスタビータ」発売／多様な成分を独自配合
【話題の焦点】▽東洋ライス、食生活学会で発表：決め手は“酵素が多いコメ”／糖尿病になるコメと健康になるコメの違い
▽ローカストビーンガム：原料不安は長期化の恐れも／19/20年産３万4000ｔに_キャリーオーバー底を突く ▽キューサイ分析研究所：食品遺伝子検査など新事業／23年の基準改正にも対応 ▽：ＩＦＦ/デュポンＮ＆Ｂ統合へ／2021年に新会社設立見通し
【食壇】：食品開発者・今井久氏を偲んで／好きを仕事に人へ貢献
▽消費者庁・添加物表示検討会：栄養強化目的も表示へ／表示方法、事業者負担が課題 ▽食品安全委員会：組換えキシラナーゼ評価開始／生産性の向上目的に ▽フード・フォラム・つくば：食品包装など見学会開く／海洋プラスチック問題に照準
【連載】「食品技術士リレーシリーズ811」田村巧：勘を磨いてOODAループを回そう
▽三菱ケミカルフーズ：スイーツ向け日持向上剤製剤「アミカノンＳＲ」発売／グリシンの甘み、エグ味抑える ▽ダンフーズ：野菜の芯を活用／「煮込みキャベツペースト」販売開始 ▽カンロ：第３の旗艦グミ投入／親子向けグミを来春上市
【特別寄稿】▽三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：植物由来甘味料「サンナチュレシリーズ」
【連載】欧州ツアー記2019⑦「トイチュワイナリー 2019年10月11日 独自の高いワインを醸造／世界初「SAKEWINE」が話題に」
【ifia/HFE JAPAN 注目の出展社】▽ゴールデンケリーパテント香料：セイボリー、フレーバー／日本特有の季節感を表現 ▽レッテンマイヤージャパン：各種食物繊維／製パン・畜肉分野に提案 ▽マリン・サイエンス：ゼリー用ゲル化剤／少量の製剤開発に対応
【連載】「食の安全・安心セミナー2019をふり返って⑤」三栄源エフ・エフ・アイ 箕川剛氏：三栄源エフ・エフ・アイの製品開発の取り組み
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
【ピックアップ特許】▽伊藤ハム：ソーセージおよびその製造方法 ▽不二製油：可食性海産軟体生物組織代替物 ▽藤村 昌弘：食材を生のまま加熱殺菌する方法
【業界の動向2019】
▽ヘスペリジン研究会：国産柑橘_付加価値向上でシンポ／ヘスペリジンで抗ストレス性示唆_メカニズム解明に期待高まる ▽ＮＯＭＯＮ：ニコチンアミドモノヌクレオチド提案進める／アンチエイジングサプリ展開 ▽ＧＮＧ：企業別、成分別にリスト化／機能性表示届出動向レポート供給開始 ▽ジェヌインＲ＆Ｄ：天然ヒト型セラミド溶解技術を開発／高濃度で長期間安定可能に ▽ＪＡ静岡経済連柑橘委員会：みかん_骨への効果認知度低く／骨粗しょう症気になる人は３３％認知 ▽アスタリール：シニア向け「アスタビータ」発売／多様な成分を独自配合
【話題の焦点】▽東洋ライス、食生活学会で発表：決め手は“酵素が多いコメ”／糖尿病になるコメと健康になるコメの違い
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