食品化学新聞第2813号
2020.01.16号
販売終了しています。
ジェリータジャパン本格始動：コラーゲンペプチドの販売に特化／サプリ・健食ほか一般食品へ提案／エビデンス重視の５種投入▽厚生労働省：改正食衛法の政省令制定／営業許可・正接基準など条例改正へ
【食壇】食の2050問題を考える／世界の食糧難、日本の人口減
特集：食品添加物マーケティングリサーチ２０１９
需要量、売上高ともにわずかに減少／夏場の天候不順が影響_強化剤、酸化防止剤の縮小目立つ
【各素材・添加物の需要内訳】甘味料／着色料／調味料／酸味料／増粘安定剤／保存料・日持向上剤／香料／タンパク／酵素／ビタミン／乳化剤／無機塩類／
▽甘味料：市場拡大も原料相場では波乱▽着色料：黒系色素が大きく伸長▽調味料：加工食品需要伸びに伴い伸長▽酸味料：需要・価格ともに安定推移▽増粘安定剤：原料不安から高値傾向続く▽保存料・日持向上剤：酢酸Ｎａ、グリシンは微増傾向▽香料：飲料失速、新需要に期待▽タンパク：代替肉など需要増で全体に好調▽酵素：堅調推移で用途開発に注力▽ビタミン：高値玉に苦戦も市場穏やか▽乳化剤：「乳化剤不使用」の流れ変わる▽無機塩類：原料高から価格改定へ
【年頭所感２０２０】長谷川香料 代表取締役社長兼社長執行役員 海野隆雄：カスタマーサクセスへの貢献を目指して
【年頭所感２０２０】長谷川香料 代表取締役会長 長谷川徳二郎：未来へのさらなる発展を実現していくために
【年頭所感２０２０】日本通信販売協会 会長 阿部嘉文：ターニングポイントの年に
【年頭所感２０２０】厚生労働大臣 加藤勝信：国民の安全・安心に万全期す
【年頭所感２０２０】厚生労働省 医薬・生活衛生局長 樽見英樹：多岐にわたる制度改善、施行進める
【年頭所感２０２０】厚生労働省 健康局長 宮嵜雅則：健康寿命の延伸図る
【年頭所感２０２０】食品産業センター 理事長 村上秀徳：技術力活かし、変化するニーズに対応を
特集：関連素材研究会＆団体マップ２０２０
▽消費者庁：機能性表示食品の事後チェック指針案、パブコメへ／透明性と自己規制を確保_1月28日 業界５団体が説明会開く▽味の素ファインテクノ：脱色用吸着／カートリッジ発売／脱臭用も準備、順次製品化へ▽丸善製薬：ハトムギの美肌効果アップ／圧力酵素分解エキスを上市
【話題の焦点】第10回生命科学シンポジウム：近視急増に大学発で対応／食と健康で最新研究発信
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ジェリータジャパン本格始動：コラーゲンペプチドの販売に特化／サプリ・健食ほか一般食品へ提案／エビデンス重視の５種投入▽厚生労働省：改正食衛法の政省令制定／営業許可・正接基準など条例改正へ
【食壇】食の2050問題を考える／世界の食糧難、日本の人口減
特集：食品添加物マーケティングリサーチ２０１９
需要量、売上高ともにわずかに減少／夏場の天候不順が影響_強化剤、酸化防止剤の縮小目立つ
【各素材・添加物の需要内訳】甘味料／着色料／調味料／酸味料／増粘安定剤／保存料・日持向上剤／香料／タンパク／酵素／ビタミン／乳化剤／無機塩類／
▽甘味料：市場拡大も原料相場では波乱▽着色料：黒系色素が大きく伸長▽調味料：加工食品需要伸びに伴い伸長▽酸味料：需要・価格ともに安定推移▽増粘安定剤：原料不安から高値傾向続く▽保存料・日持向上剤：酢酸Ｎａ、グリシンは微増傾向▽香料：飲料失速、新需要に期待▽タンパク：代替肉など需要増で全体に好調▽酵素：堅調推移で用途開発に注力▽ビタミン：高値玉に苦戦も市場穏やか▽乳化剤：「乳化剤不使用」の流れ変わる▽無機塩類：原料高から価格改定へ
【年頭所感２０２０】長谷川香料 代表取締役社長兼社長執行役員 海野隆雄：カスタマーサクセスへの貢献を目指して
【年頭所感２０２０】長谷川香料 代表取締役会長 長谷川徳二郎：未来へのさらなる発展を実現していくために
【年頭所感２０２０】日本通信販売協会 会長 阿部嘉文：ターニングポイントの年に
【年頭所感２０２０】厚生労働大臣 加藤勝信：国民の安全・安心に万全期す
【年頭所感２０２０】厚生労働省 医薬・生活衛生局長 樽見英樹：多岐にわたる制度改善、施行進める
【年頭所感２０２０】厚生労働省 健康局長 宮嵜雅則：健康寿命の延伸図る
【年頭所感２０２０】食品産業センター 理事長 村上秀徳：技術力活かし、変化するニーズに対応を
特集：関連素材研究会＆団体マップ２０２０
▽消費者庁：機能性表示食品の事後チェック指針案、パブコメへ／透明性と自己規制を確保_1月28日 業界５団体が説明会開く▽味の素ファインテクノ：脱色用吸着／カートリッジ発売／脱臭用も準備、順次製品化へ▽丸善製薬：ハトムギの美肌効果アップ／圧力酵素分解エキスを上市
【話題の焦点】第10回生命科学シンポジウム：近視急増に大学発で対応／食と健康で最新研究発信
特集１
食品添加物マーケティングリサーチ２０１９
特集2
特集3
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