食品化学新聞第2817号
2020.02.13号
▽厚生労働省食中毒速報：19年食中毒は事件・患者とも減少／ノロ・カンピロ対策が喫緊の課題▽ロケットジャパン：エンドウタンパク品揃え強化／代替肉向けの粒状品本格販売▽かんすい：今夏値上げ可能性高まる／原料価格上昇など背景に
【食壇】評価指標の合理性がカギ／機能性表示の新視点ＱＯＬ
▽食品安全委員会添加物専門調査会：ワイン向け添加物を審議／炭Ca、L-酒石酸カリウムは継続▽二酸化チタン：ＥＵで安全性論議／仏使用禁止、ＥＦＳＡは懸念なし▽食品安全委員会：組換え酵素2品評価開始／エキソマルトテトラオヒドラーゼなど生産性向上目的 【連載】「食品技術士リレーシリーズ814」横山勉：透明ノンアルコール・ビールの存在感 ▽光洋商会：疑似肉向けに注力／酵母エキスで脂肪・肉汁感演出▽アセスルファムK：19年輸入量480t超えに／グローバルでは価格是正進む▽ケンコーマヨネーズ：春夏新製品発売へ／“海外トレンド”と“簡便化”キーワードに
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって５０３」佐藤正忠：ヨルダン・イスラエルの国々を訪問して食料事情を探るその７
▽ニチレイ：20年春季商品63品発表／ジャパンフリトレーコラボ監修商品▽キンレイ：20年春夏向け商品発表会／新コンセプト「美味探求」シリーズ発売▽林原：岡山で栄養・健康セミナー開催
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション Vol.10」小林泰彦 ：「知らないことによる不安」の克服
▽紅麹色素協会：発がんの閾値テーマに／第2回セミナーで福島氏講演▽ビジョンバイオ：アレルギー検査マツタケ追加／強み活かした手法開発▽東洋ライス：業務用「金芽米米粉」に注力／家庭向け米粉商品も発売開始▽ルイ・パストゥール医学研究会、機能水研究振興財団：生物安全講習会立ち上げ／2月25日、基礎コース初開催
【連載】「知れば得する素材たち さとうきび抽出物の呈味改良効果45」／「マカ」
【新刊紹介】高田明和編・朝倉書店：「摂取と健康の科学」
【人事異動】三菱商事ライフサイエンス
【ピックアップ特許】マルハニチロ：ミオグロビン含有生食用赤身魚肉の加工食品
【ピックアップ特許】J-オイルミルズ：ミンチ状畜肉加工食品用油脂組成物
【ピックアップ特許】先端医療開発：色素組成物、食品、退色抑制方法、及び色素組成物の製造方法
▽日本水産・APP研：要支援女性の筋肉量増加／スケソウダラ速筋タンパク質の研究進む▽物産フードサイエンス：腸内環境テーマに講演／ケストースの特長と有用性説く▽ファンケル：ケール青汁にじゃばら増量／期間限定青汁を発売▽マロニー：乳酸菌入り海藻麺発売／L-137株を手軽に摂取▽築野食品工業 ：コトコメシリーズ注力▽アイルランドセミナー：日本企業の進出支援ＰＲ／海外直接投資が９年連続伸長
【連載】「知っているようで知らないカルシウム第36回」／カルシウムパラドックス
▽龍泉堂：フレイル対策、脳機能活性の新提案／ＰＱＱで機能性表示を目指す_集中力・記憶力・睡眠の質向上に期待▽KESEMO MARINUS：「気仙沼クリルオイル」発売／独自成分で差別化し地域活性化の切札に▽IHM：パロアッスルで特許取得／ＡＭＰＫ活性化効果を期待▽新田ゼラチン：認知機能・脳質量改善を報告／低分子コラーゲンでヒト試験
【新刊紹介】JIHFS：FDAの「査察マニュアル」刊行
▽リオラージュ：ＨＭＢの機能性表示食品展開／筋肉量や筋力の低下抑制訴求▽昭和西川、大正製薬ら：睡眠産業横断し新団体設立／ガイドライン策定目指す
▽厚生労働省食中毒速報：19年食中毒は事件・患者とも減少／ノロ・カンピロ対策が喫緊の課題▽ロケットジャパン：エンドウタンパク品揃え強化／代替肉向けの粒状品本格販売▽かんすい：今夏値上げ可能性高まる／原料価格上昇など背景に
【食壇】評価指標の合理性がカギ／機能性表示の新視点ＱＯＬ
▽食品安全委員会添加物専門調査会：ワイン向け添加物を審議／炭Ca、L-酒石酸カリウムは継続▽二酸化チタン：ＥＵで安全性論議／仏使用禁止、ＥＦＳＡは懸念なし▽食品安全委員会：組換え酵素2品評価開始／エキソマルトテトラオヒドラーゼなど生産性向上目的 【連載】「食品技術士リレーシリーズ814」横山勉：透明ノンアルコール・ビールの存在感 ▽光洋商会：疑似肉向けに注力／酵母エキスで脂肪・肉汁感演出▽アセスルファムK：19年輸入量480t超えに／グローバルでは価格是正進む▽ケンコーマヨネーズ：春夏新製品発売へ／“海外トレンド”と“簡便化”キーワードに
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって５０３」佐藤正忠：ヨルダン・イスラエルの国々を訪問して食料事情を探るその７
▽ニチレイ：20年春季商品63品発表／ジャパンフリトレーコラボ監修商品▽キンレイ：20年春夏向け商品発表会／新コンセプト「美味探求」シリーズ発売▽林原：岡山で栄養・健康セミナー開催
【連載】「つなげて広がるリスクコミュニケーション Vol.10」小林泰彦 ：「知らないことによる不安」の克服
▽紅麹色素協会：発がんの閾値テーマに／第2回セミナーで福島氏講演▽ビジョンバイオ：アレルギー検査マツタケ追加／強み活かした手法開発▽東洋ライス：業務用「金芽米米粉」に注力／家庭向け米粉商品も発売開始▽ルイ・パストゥール医学研究会、機能水研究振興財団：生物安全講習会立ち上げ／2月25日、基礎コース初開催
【連載】「知れば得する素材たち さとうきび抽出物の呈味改良効果45」／「マカ」
【新刊紹介】高田明和編・朝倉書店：「摂取と健康の科学」
【人事異動】三菱商事ライフサイエンス
【ピックアップ特許】マルハニチロ：ミオグロビン含有生食用赤身魚肉の加工食品
【ピックアップ特許】J-オイルミルズ：ミンチ状畜肉加工食品用油脂組成物
【ピックアップ特許】先端医療開発：色素組成物、食品、退色抑制方法、及び色素組成物の製造方法
▽日本水産・APP研：要支援女性の筋肉量増加／スケソウダラ速筋タンパク質の研究進む▽物産フードサイエンス：腸内環境テーマに講演／ケストースの特長と有用性説く▽ファンケル：ケール青汁にじゃばら増量／期間限定青汁を発売▽マロニー：乳酸菌入り海藻麺発売／L-137株を手軽に摂取▽築野食品工業 ：コトコメシリーズ注力▽アイルランドセミナー：日本企業の進出支援ＰＲ／海外直接投資が９年連続伸長
【連載】「知っているようで知らないカルシウム第36回」／カルシウムパラドックス
▽龍泉堂：フレイル対策、脳機能活性の新提案／ＰＱＱで機能性表示を目指す_集中力・記憶力・睡眠の質向上に期待▽KESEMO MARINUS：「気仙沼クリルオイル」発売／独自成分で差別化し地域活性化の切札に▽IHM：パロアッスルで特許取得／ＡＭＰＫ活性化効果を期待▽新田ゼラチン：認知機能・脳質量改善を報告／低分子コラーゲンでヒト試験
【新刊紹介】JIHFS：FDAの「査察マニュアル」刊行
▽リオラージュ：ＨＭＢの機能性表示食品展開／筋肉量や筋力の低下抑制訴求▽昭和西川、大正製薬ら：睡眠産業横断し新団体設立／ガイドライン策定目指す
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ