食品化学新聞第2818号
2020.02.20号
▽カッパカラギナン：価格是正進む／各社が10％UP実施_中国メーカーの影響力強く▽小川香料：味のインパクトをUP／香料“デカルションミルク”上市▽キティー：肉の結着性・保水性を強化／「ジューシーミート職人」サンプルワーク開始
【食壇】市場への浸透進む食物繊維／血糖値上昇を抑制するごはん活発
▽ファーストキッチン：和をテーマにブランド強化／だし・旨味活用の新商品投入▽日清フーズ：20年春44新製品投入／スマート・イエナカ食テーマに
【連載】「食品技術士リレーシリーズ815」齋藤健： 米穀通帳
▽曽田香料：２抽出法の“いいとこどり”／「カツオブシエキス」本格販売▽ヴェ・マン・フィス香料：濃厚風味ナッツペースト４種発売／アイス、菓子類向けに展開▽日本ベクトン・ディッキンソン：底面から検体滴下／ふき取りスワブで新製品▽東洋ライス：酵素量の高さ注目／次世代ブランド米発表
【連載】「スパイスサイエンス談話室 新時代のスパイス活用法を探る(34) No276」江森良司：「くさやクリームチーズ」の魅力！
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT①」久保村喜代子
【ピックアップ特許】紀文食品：冷凍すり身の製造方法および冷凍すり身の添加剤
【ピックアップ特許】味の素：食肉加工食品およびその製造方法
▽甲陽ケミカル：三陸クリルオイル前面に／第65回食品新素材研究会で報告_肥満、睡眠障害の改善に期待▽ＩＮＨＯＰ：熟成ホップエキスで認知機能改善／販売に先立ち臨床試験結果発表▽菓子・食品新素材技術センター：第65回食品新素材研究会を開催 腸内細菌で個別化栄養の可能性（國澤氏）／リスコミへの努力で成果を（唐木氏）▽ワークキャピタル：レッドキヌア利用提案を推進／台湾・工研院と連携し原料確保▽オリザ油化：Ｗの抗糖化作用を発見！／紫茶エキスとマキベリーエキスに▽ファンクショナルフード学会：機能性農産物の課題話す／農研機構の山本万里氏が注目講演
▽カッパカラギナン：価格是正進む／各社が10％UP実施_中国メーカーの影響力強く▽小川香料：味のインパクトをUP／香料“デカルションミルク”上市▽キティー：肉の結着性・保水性を強化／「ジューシーミート職人」サンプルワーク開始
【食壇】市場への浸透進む食物繊維／血糖値上昇を抑制するごはん活発
▽ファーストキッチン：和をテーマにブランド強化／だし・旨味活用の新商品投入▽日清フーズ：20年春44新製品投入／スマート・イエナカ食テーマに
【連載】「食品技術士リレーシリーズ815」齋藤健： 米穀通帳
▽曽田香料：２抽出法の“いいとこどり”／「カツオブシエキス」本格販売▽ヴェ・マン・フィス香料：濃厚風味ナッツペースト４種発売／アイス、菓子類向けに展開▽日本ベクトン・ディッキンソン：底面から検体滴下／ふき取りスワブで新製品▽東洋ライス：酵素量の高さ注目／次世代ブランド米発表
【連載】「スパイスサイエンス談話室 新時代のスパイス活用法を探る(34) No276」江森良司：「くさやクリームチーズ」の魅力！
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT①」久保村喜代子
【ピックアップ特許】紀文食品：冷凍すり身の製造方法および冷凍すり身の添加剤
【ピックアップ特許】味の素：食肉加工食品およびその製造方法
▽甲陽ケミカル：三陸クリルオイル前面に／第65回食品新素材研究会で報告_肥満、睡眠障害の改善に期待▽ＩＮＨＯＰ：熟成ホップエキスで認知機能改善／販売に先立ち臨床試験結果発表▽菓子・食品新素材技術センター：第65回食品新素材研究会を開催 腸内細菌で個別化栄養の可能性（國澤氏）／リスコミへの努力で成果を（唐木氏）▽ワークキャピタル：レッドキヌア利用提案を推進／台湾・工研院と連携し原料確保▽オリザ油化：Ｗの抗糖化作用を発見！／紫茶エキスとマキベリーエキスに▽ファンクショナルフード学会：機能性農産物の課題話す／農研機構の山本万里氏が注目講演
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