食品化学新聞第2820号
2020.03.05号
▽消費者庁・食品添加物表示検討会：「無添加」「不使用」ガイドライン策定／栄養強化目的は原則表示／一括名表示は現状制度を維持▽DKSHジャパン：独Zamek社HVP投入／信頼性の高い液状品を展開▽信越化学工業：代替肉向け用途に最適／メトローズMCE-100TS提案強化
【食壇】第4のチョコ“ルビーチョコレート”に注目／現在のバレンタイン商戦とは
▽厚生労働省：既存添加物第4次消除を官報告示／9品目消除で掲載品目357に▽食品安全委員会：新規ワイン向け添加物健康影響評価へ／キチングルカン等添加物専調で審議▽カリフォルニア・レーズン協会：ベーカリーセミナー開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ816」石田賢吾：和食と食育
▽ノボザイムズジャパン：「フロンティア ファイバーウォッシュ」本格発売へ／酵素でデンプン収率を改善▽穀物需給動向：需要減懸念で安値傾向／新型コロナの影響市場に波及▽味の素：所有株式約95％へ／タイ子会社の株式を追加取得▽タノム：食品の受発注を効率化／発注ユーザー1万店舗を突破
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって（504） 」佐藤正忠： ヨルダン・イスラエルの国々を訪問して食料事情を探る その８
▽石川県立大学：フリージアに新報告／クチナシ同種の色素成分発見▽マルトモ：希少なカツオ原料に／「近海一本釣り」シリーズなど新製品▽マイランEPD：アレルギー向けアプリ開始／記録機能等活用で正しい対応を▽食品技術士センター：3月4月に講演会実施▽築野食品工業：国際和食コンテストに協賛／こめ油が海外の料理人から好評
【本社移転】ヤクルト本社
【事務所移転】ヤクルト薬品工業
【特別寄稿】三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：社会課題における高甘味度甘味料の役割
【ピックアップ特許】中村豊郎：食肉及び魚肉を原料とした機能性タンパク飲料の製造方法
【ピックアップ特許】ビオック：麹加工技術／食品に新しい可能性
【ピックアップ特許】曽田香料：カツオブシエキス／芳醇な風味を底上げ
【ピックアップ特許】樋口商会：乾燥オレンジ・オリーブなど／使いやすく風味豊か
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT②」久保村喜代子
▽生産開発科学研究所：新しいコメの概念提唱／メディカルライスセミナー開催▽大塚製薬：eスポーツ向け飲料発売／２種の糖で即効&持続
【連載】「『バイオアクティブコラーゲンペプチド』の多様なエビデンスVol.2」GELITA：「FORTIBONE」がもたらす骨への機能
【連載】「JAFIハイライト④」／花粉症に乳酸菌発酵果汁飲料とLcS／プロバイオ効果は親から仔へ ▽韓国・三養社：日本市場で食物繊維・希少糖の拡販に注力／プシコース・ケストースなど本格販売／ラインアップ増やし新規開拓▽オリザ油化：頻尿・前立腺肥大対策に新発見／シーベリーエキス・ノコギリヤシエキス相乗効果と黄金比▽アークレイ：唾液から口腔環境を測定／RIZAPと有効性を検証▽リッチ&ユニークフーズ：活力UP素材を高配合／「フルプラSゴールド」新発売▽日本健康栄養食品協会：プラセンタでJHFAマーク認定【話題の焦点】新型コロナウイルス予防にLPS!?／鼻や口腔に用いウイルスを排除
▽消費者庁・食品添加物表示検討会：「無添加」「不使用」ガイドライン策定／栄養強化目的は原則表示／一括名表示は現状制度を維持▽DKSHジャパン：独Zamek社HVP投入／信頼性の高い液状品を展開▽信越化学工業：代替肉向け用途に最適／メトローズMCE-100TS提案強化
【食壇】第4のチョコ“ルビーチョコレート”に注目／現在のバレンタイン商戦とは
▽厚生労働省：既存添加物第4次消除を官報告示／9品目消除で掲載品目357に▽食品安全委員会：新規ワイン向け添加物健康影響評価へ／キチングルカン等添加物専調で審議▽カリフォルニア・レーズン協会：ベーカリーセミナー開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ816」石田賢吾：和食と食育
▽ノボザイムズジャパン：「フロンティア ファイバーウォッシュ」本格発売へ／酵素でデンプン収率を改善▽穀物需給動向：需要減懸念で安値傾向／新型コロナの影響市場に波及▽味の素：所有株式約95％へ／タイ子会社の株式を追加取得▽タノム：食品の受発注を効率化／発注ユーザー1万店舗を突破
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって（504） 」佐藤正忠： ヨルダン・イスラエルの国々を訪問して食料事情を探る その８
▽石川県立大学：フリージアに新報告／クチナシ同種の色素成分発見▽マルトモ：希少なカツオ原料に／「近海一本釣り」シリーズなど新製品▽マイランEPD：アレルギー向けアプリ開始／記録機能等活用で正しい対応を▽食品技術士センター：3月4月に講演会実施▽築野食品工業：国際和食コンテストに協賛／こめ油が海外の料理人から好評
【本社移転】ヤクルト本社
【事務所移転】ヤクルト薬品工業
【特別寄稿】三栄源エフ・エフ・アイ スイートナー研究室：社会課題における高甘味度甘味料の役割
【ピックアップ特許】中村豊郎：食肉及び魚肉を原料とした機能性タンパク飲料の製造方法
【ピックアップ特許】ビオック：麹加工技術／食品に新しい可能性
【ピックアップ特許】曽田香料：カツオブシエキス／芳醇な風味を底上げ
【ピックアップ特許】樋口商会：乾燥オレンジ・オリーブなど／使いやすく風味豊か
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT②」久保村喜代子
▽生産開発科学研究所：新しいコメの概念提唱／メディカルライスセミナー開催▽大塚製薬：eスポーツ向け飲料発売／２種の糖で即効&持続
【連載】「『バイオアクティブコラーゲンペプチド』の多様なエビデンスVol.2」GELITA：「FORTIBONE」がもたらす骨への機能
【連載】「JAFIハイライト④」／花粉症に乳酸菌発酵果汁飲料とLcS／プロバイオ効果は親から仔へ ▽韓国・三養社：日本市場で食物繊維・希少糖の拡販に注力／プシコース・ケストースなど本格販売／ラインアップ増やし新規開拓▽オリザ油化：頻尿・前立腺肥大対策に新発見／シーベリーエキス・ノコギリヤシエキス相乗効果と黄金比▽アークレイ：唾液から口腔環境を測定／RIZAPと有効性を検証▽リッチ&ユニークフーズ：活力UP素材を高配合／「フルプラSゴールド」新発売▽日本健康栄養食品協会：プラセンタでJHFAマーク認定【話題の焦点】新型コロナウイルス予防にLPS!?／鼻や口腔に用いウイルスを排除
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ