食品化学新聞第2823号
2020.03.26号
▽阪本薬品工業：ポリグリエステル生産力強化／赤穂工場第三エステル棟完成_東南アジアなど海外展開に拍車▽ゴールデンケリーパテント香料：甘い油脂感手軽に演出／Poche・ホワイトチョコ発売▽進誠産業：スモークチップ拡販／高品質な香りと色付き好評▽パプリカ色素原料：19/20年産原料価格が上昇／色価高い玉確保はより困難に
【食壇】日本人の“もちもち”嗜好／デンプンで新食感生み出せるか
特集：成長路線進むカロテノイド市場
【市場動向】▽アスタキサンチン：消費者の認知度拡充／一般食品分野でも引き合い増▽カロテン：市場は安定的に／機能性表示食品関連でも注目集まる▽ルテイン：幅広く研究進む／市場も順調に拡大推移▽リコピン：生鮮食品で機能性表示食品を受理／国内外でニーズ広がる▽β‐クリプトキサンチン：生鮮の機能性表示が伸長／加工品の拡大が課題に▽フコキサンチン：免疫機能での利用に期待／食品成分として認知進む▽着色料：カニカマブーム追い風に／需要の拡大見せる
【寄稿】「トマトとスイカのカロテノイド －リコペン－」／信州大学農学部 特任教授 稲熊隆博
【カロテノイド主要取扱い企業一覧】
【企業動向】▽アスタリール：飲料向け製品登場／アスタリール20WS液など▽サビンサジャパン：品質と価格競争力が強み／バイオルテインなど▽ヤヱガキ醗酵技研：多様なカロテノイド系色素揃える／パプリカレッドN15Aなど▽光洋商会：国内供給への提案開始／EVTene30％など▽日健総本社：一般食品への応用期待／ドナリエラ▽オムニカ：国内シェア最大／HiFIL▽グリコ栄養食品：サプリ・化粧品分野で提案強化／パプリックスなど▽バイオジェニック：東南アジア中心に需要増／アスタビオシリーズ▽サンブライト：機能性表示食品のサポート体制整える／リコピン・ルテイン製品▽東洋酵素化学：アイケア素材が好調／BioAstinなど▽アークレイからだサポート研究所：β‐クリプトを高含有／クリプトベータなど▽セティ：VA強化目的で提案／β‐carotene15％LCS▽太陽化学：吸収性・加工適性優れたNDS製剤／サンアクティブLTなど▽ライコレッド：肌の健康美容で新提案／ルミナートなど▽理研ビタミン：アイケア＋睡眠で引き合い増／クロビット、パプリカロテン▽ユニキス：機能性表示で2品受理／「睡眠の質」など盛り込む▽富士フイルム：高い品質、安全性の認知向上へ／FUJIFILMアスタキサンチンなど▽DSM ：「眼と脳」のSRを準備／フローラGLOシリーズ▽稲畑香料：品質高い製品供給／ルテイン製品など▽BASFジャパン：打錠向けルテインエステル キサンゴールド20％など▽三栄源エフ・エフ・アイ：多様なカロテノイド製品を拡充／カロチンベースNo.36808など▽BGG Japan：摂取量に応じたヘルスクレーム対応／アスタザインなど▽伊方サービス：β‐クリプトなど柑橘由来素材に注力／FDみかんパウダーほか▽丸和油脂：マヨネーズにルテイン／小さじ2杯で6mg摂取▽オリザ油化：人気美容ドリンクに採用／温州みかんエキスなど▽日本カロテノイド懇話会：最新の知見が集結／カロテノイドフォーラム開催
▽コカ・コーラシステム：１００％リサイクルペットボトルに変更／「い・ろ・は・す天然水」発売▽食品微生物検査協議会：HACCP制度化セミナー／AOACI日本セクション：第２３回年次大会開催／ノンターゲット分析を考える▽食品技術士センター：４月・５月講演会開く▽東京顕微鏡院：遠山椿吉賞の募集開始▽川上酢店：「イナゴマメ酢」販売開始／ピニトールの健康効果前面に▽ファイン：HMB配合のスポドリ上市 脱水対策＋ボディメイクに▽農林水産省：食品から感染事例なし／新型コロナ予防対策など示す
【新刊案内】「医師がすすめる抗酸化ごま生活」／伊藤明子赤坂ファミリークリニック院長
【連載】「『バイオアクティブコラーゲンペプチド』の多様なエビデンスVol.5」GELITA： 「BODYBALANCE」がもたらす体組成への機能
▽ナチュラルファーム：「スカルプ青汁」発売／多忙な男性の健康と育毛応援
「知」の集積と活用の場：ナス由来コリンエステルサプリ発売／地方初素材 機能性表示食品も視野／多数の商品化事例を発表▽健康支援事業機構：新型コロナをLPSで予防示唆／マクロファージの機能を維持
【新刊案内】「詳説 機能性表示食品制度」日本健康・栄養食品協会
▽メディエンス：亜鉛酵母免疫力で提案／高含有・高吸収で用途幅広く▽江崎グリコ：業務用GABAチョコ発売▽マルコメ：塩糀で空腹時血糖低下／健常成人臨床試験で判明
▽阪本薬品工業：ポリグリエステル生産力強化／赤穂工場第三エステル棟完成_東南アジアなど海外展開に拍車▽ゴールデンケリーパテント香料：甘い油脂感手軽に演出／Poche・ホワイトチョコ発売▽進誠産業：スモークチップ拡販／高品質な香りと色付き好評▽パプリカ色素原料：19/20年産原料価格が上昇／色価高い玉確保はより困難に
【食壇】日本人の“もちもち”嗜好／デンプンで新食感生み出せるか
特集：成長路線進むカロテノイド市場
【市場動向】▽アスタキサンチン：消費者の認知度拡充／一般食品分野でも引き合い増▽カロテン：市場は安定的に／機能性表示食品関連でも注目集まる▽ルテイン：幅広く研究進む／市場も順調に拡大推移▽リコピン：生鮮食品で機能性表示食品を受理／国内外でニーズ広がる▽β‐クリプトキサンチン：生鮮の機能性表示が伸長／加工品の拡大が課題に▽フコキサンチン：免疫機能での利用に期待／食品成分として認知進む▽着色料：カニカマブーム追い風に／需要の拡大見せる
【寄稿】「トマトとスイカのカロテノイド －リコペン－」／信州大学農学部 特任教授 稲熊隆博
【カロテノイド主要取扱い企業一覧】
【企業動向】▽アスタリール：飲料向け製品登場／アスタリール20WS液など▽サビンサジャパン：品質と価格競争力が強み／バイオルテインなど▽ヤヱガキ醗酵技研：多様なカロテノイド系色素揃える／パプリカレッドN15Aなど▽光洋商会：国内供給への提案開始／EVTene30％など▽日健総本社：一般食品への応用期待／ドナリエラ▽オムニカ：国内シェア最大／HiFIL▽グリコ栄養食品：サプリ・化粧品分野で提案強化／パプリックスなど▽バイオジェニック：東南アジア中心に需要増／アスタビオシリーズ▽サンブライト：機能性表示食品のサポート体制整える／リコピン・ルテイン製品▽東洋酵素化学：アイケア素材が好調／BioAstinなど▽アークレイからだサポート研究所：β‐クリプトを高含有／クリプトベータなど▽セティ：VA強化目的で提案／β‐carotene15％LCS▽太陽化学：吸収性・加工適性優れたNDS製剤／サンアクティブLTなど▽ライコレッド：肌の健康美容で新提案／ルミナートなど▽理研ビタミン：アイケア＋睡眠で引き合い増／クロビット、パプリカロテン▽ユニキス：機能性表示で2品受理／「睡眠の質」など盛り込む▽富士フイルム：高い品質、安全性の認知向上へ／FUJIFILMアスタキサンチンなど▽DSM ：「眼と脳」のSRを準備／フローラGLOシリーズ▽稲畑香料：品質高い製品供給／ルテイン製品など▽BASFジャパン：打錠向けルテインエステル キサンゴールド20％など▽三栄源エフ・エフ・アイ：多様なカロテノイド製品を拡充／カロチンベースNo.36808など▽BGG Japan：摂取量に応じたヘルスクレーム対応／アスタザインなど▽伊方サービス：β‐クリプトなど柑橘由来素材に注力／FDみかんパウダーほか▽丸和油脂：マヨネーズにルテイン／小さじ2杯で6mg摂取▽オリザ油化：人気美容ドリンクに採用／温州みかんエキスなど▽日本カロテノイド懇話会：最新の知見が集結／カロテノイドフォーラム開催
▽コカ・コーラシステム：１００％リサイクルペットボトルに変更／「い・ろ・は・す天然水」発売▽食品微生物検査協議会：HACCP制度化セミナー／AOACI日本セクション：第２３回年次大会開催／ノンターゲット分析を考える▽食品技術士センター：４月・５月講演会開く▽東京顕微鏡院：遠山椿吉賞の募集開始▽川上酢店：「イナゴマメ酢」販売開始／ピニトールの健康効果前面に▽ファイン：HMB配合のスポドリ上市 脱水対策＋ボディメイクに▽農林水産省：食品から感染事例なし／新型コロナ予防対策など示す
【新刊案内】「医師がすすめる抗酸化ごま生活」／伊藤明子赤坂ファミリークリニック院長
【連載】「『バイオアクティブコラーゲンペプチド』の多様なエビデンスVol.5」GELITA： 「BODYBALANCE」がもたらす体組成への機能
▽ナチュラルファーム：「スカルプ青汁」発売／多忙な男性の健康と育毛応援
「知」の集積と活用の場：ナス由来コリンエステルサプリ発売／地方初素材 機能性表示食品も視野／多数の商品化事例を発表▽健康支援事業機構：新型コロナをLPSで予防示唆／マクロファージの機能を維持
【新刊案内】「詳説 機能性表示食品制度」日本健康・栄養食品協会
▽メディエンス：亜鉛酵母免疫力で提案／高含有・高吸収で用途幅広く▽江崎グリコ：業務用GABAチョコ発売▽マルコメ：塩糀で空腹時血糖低下／健常成人臨床試験で判明
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