食品化学新聞第2837号
2020.07.09号
▽イワキ：おいしさ・機能性の「合わせ技」／酵母エキス＋GABA減塩に提案／ワンストップ対応で高付加価値化▽岡谷酸素：食添アルゴン国内初生産／地元ワイナリーの需要に対応▽富士化学工業：和歌山工場ハラール取得／東南アジア等へ輸出強化▽ifia/HFE JAPAN 2020：特設WEBサイト開設
【食壇】食品添加物公定書第9版追補Ⅰ公表／理想の10版作成に向け第一歩
▽日水製薬：腸内細菌科菌群検査に対応／顆粒VRBG寒天培地を発売
▽ヒューコン：曲面への印刷可能／円すい・円筒用フードプリンター▽ラスカム：簡単操作で“消えないマーク”／電解マーキング「新EU80セット」
【連載】「食品技術士リレーシリーズ829」東剛己：それ、「安全」や「健康」で売る必要はありますか？
▽フレーバーウォーター調査／直近1年の飲用者は約4割▽伊藤園：茶殻配合シート採用／抗菌対策自動販売機を導入▽QMSP：ケベック州産メープルシロップ生産量／コロナ対策功じ過去最高を記録
【新刊紹介】畝山智香子：食品添加物はなぜ嫌われるのか
【連載】「スパイスサイエンス談話室 No280」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る(38)／辛味スパイスは、ミラクルな調味料
▽コカ・コーラ ボトラーズジャパン：抗ウイルス・抗菌フィルムで加工／全国3万台の自販機に採用▽FOOMA JAPAN：「WEB展示会」開催／出展予定の機器・技術が集結▽生物安全実践講習会：第2回基盤コース開催／新型コロナの招待講演も
【寄稿連載】日本アドバンストアグリ：新規天然青色素バタフライピー②／青色食品の可能性を開く
【食品添加物相場表】▽甘味料
【ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目】
▽キミカ：「みずたまご」／製菓・製パン用改良剤「昆布酸501」▽キユーピー醸造：VINECAL／VINEKON▽曽田香料：かつおぶしエキス▽雄山：果汁原料▽サラヤ：低ＧＩへるしごはん（生米タイプ）／自然派甘味料「ラカント」
▽井手矢倉通商：インド産白キヌアを供給開始／「キヌアスプラウト」も将来投入へ▽新田ゼラチン：愛媛FCレディーススポンサーに／コラペプ商品・ウェアなど提供▽四国産業・技術振興センター：オンラインセミナー開催へ／機能性食品分野の参入支援プロジェクト▽日健総本社：噴霧式の飲料水／「藻の凄い贈物」新発売▽：食酢飲用の意識調査／「疲労回復」「健康維持」など期待
【連載】「第74回日本栄養・食糧学会大会ハイライト⑥」血中miRNAが糖尿病診断マーカーに／B1欠乏は脳の炎症と神経変性から記憶障害へ
▽キミカ：アルギン酸Ca抗メタボなどで市場開拓へ／高崎健康福祉大・荻原教授と共同研究／素材の特性活かし広い用途に提案▽ヤクルト：回腸末端まで生菌で届く／L.カゼイ・シロタ株、B.ブレーベ・ヤクルト株／弘前大と共同、ERBIで解明▽サンエイ糖化：マルトビオン酸機能性表示受理／骨密度維持を少量ゼリーで提案▽日本バイオコン：オンライン展示会始動／豚肝臓分解物など広く紹介▽バイオヘルスリサーチ：インフォームドチョイス認証新たに2社3製品
【話題の焦点】ゲノム編集食品が実用段階に／GABA高含有トマトなど開発
▽イワキ：おいしさ・機能性の「合わせ技」／酵母エキス＋GABA減塩に提案／ワンストップ対応で高付加価値化▽岡谷酸素：食添アルゴン国内初生産／地元ワイナリーの需要に対応▽富士化学工業：和歌山工場ハラール取得／東南アジア等へ輸出強化▽ifia/HFE JAPAN 2020：特設WEBサイト開設
【食壇】食品添加物公定書第9版追補Ⅰ公表／理想の10版作成に向け第一歩
▽日水製薬：腸内細菌科菌群検査に対応／顆粒VRBG寒天培地を発売
▽ヒューコン：曲面への印刷可能／円すい・円筒用フードプリンター▽ラスカム：簡単操作で“消えないマーク”／電解マーキング「新EU80セット」
【連載】「食品技術士リレーシリーズ829」東剛己：それ、「安全」や「健康」で売る必要はありますか？
▽フレーバーウォーター調査／直近1年の飲用者は約4割▽伊藤園：茶殻配合シート採用／抗菌対策自動販売機を導入▽QMSP：ケベック州産メープルシロップ生産量／コロナ対策功じ過去最高を記録
【新刊紹介】畝山智香子：食品添加物はなぜ嫌われるのか
【連載】「スパイスサイエンス談話室 No280」江森良司：新時代のスパイス活用法を探る(38)／辛味スパイスは、ミラクルな調味料
▽コカ・コーラ ボトラーズジャパン：抗ウイルス・抗菌フィルムで加工／全国3万台の自販機に採用▽FOOMA JAPAN：「WEB展示会」開催／出展予定の機器・技術が集結▽生物安全実践講習会：第2回基盤コース開催／新型コロナの招待講演も
【寄稿連載】日本アドバンストアグリ：新規天然青色素バタフライピー②／青色食品の可能性を開く
【食品添加物相場表】▽甘味料
【ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目】
▽キミカ：「みずたまご」／製菓・製パン用改良剤「昆布酸501」▽キユーピー醸造：VINECAL／VINEKON▽曽田香料：かつおぶしエキス▽雄山：果汁原料▽サラヤ：低ＧＩへるしごはん（生米タイプ）／自然派甘味料「ラカント」
▽井手矢倉通商：インド産白キヌアを供給開始／「キヌアスプラウト」も将来投入へ▽新田ゼラチン：愛媛FCレディーススポンサーに／コラペプ商品・ウェアなど提供▽四国産業・技術振興センター：オンラインセミナー開催へ／機能性食品分野の参入支援プロジェクト▽日健総本社：噴霧式の飲料水／「藻の凄い贈物」新発売▽：食酢飲用の意識調査／「疲労回復」「健康維持」など期待
【連載】「第74回日本栄養・食糧学会大会ハイライト⑥」血中miRNAが糖尿病診断マーカーに／B1欠乏は脳の炎症と神経変性から記憶障害へ
▽キミカ：アルギン酸Ca抗メタボなどで市場開拓へ／高崎健康福祉大・荻原教授と共同研究／素材の特性活かし広い用途に提案▽ヤクルト：回腸末端まで生菌で届く／L.カゼイ・シロタ株、B.ブレーベ・ヤクルト株／弘前大と共同、ERBIで解明▽サンエイ糖化：マルトビオン酸機能性表示受理／骨密度維持を少量ゼリーで提案▽日本バイオコン：オンライン展示会始動／豚肝臓分解物など広く紹介▽バイオヘルスリサーチ：インフォームドチョイス認証新たに2社3製品
【話題の焦点】ゲノム編集食品が実用段階に／GABA高含有トマトなど開発
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