食品化学新聞第2840号
2020.08.06号
▽Galacticジャパン：乳酸ナトリウムなど販売に注力／中国新工場が本格稼動／日本市場で安定的な供給目指す▽核酸：世界的高騰収まる／国内は昨年の値上げが浸透▽日成共益：風味良いペプチド素材／フィッシュプロテイン上市
【食壇】浸透するヘルシースナッキング／おやつと上手に付き合う選択肢
▽林原：プルラン酵素新工場建設／生産性向上、環境対応を実現▽昭光通商：うま味とロースト香演出／ビーフ風味酵母エキス上市▽カーギル社：タピオカ由来加工デンプン 製品群を強化／タイのパートナー企業と提携開始
【連載】「食品技術士リレーシリーズ831」浅野行蔵：／日本では大豆は大切にされていない
▽アセスルファムK：1～6月輸入量過去最高の309t／ドイツ品が前年から45t増▽ビジョンバイオ：くるみELISA追加／食物アレルゲン検査に新項目▽食品安全委員会：組換えリパーゼ評価開始／製菓・製パンの生産性を向上▽スリーエムジャパングループ：8/1付で組織を再編／経営体制等には変更なし
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって507」佐藤正忠：／イスラエル国の総括 その2
【食品添加物相場表】酸化防止剤
▽コエドブルワリー：4世代のトレンドをクラフトビールに／AIで「色・香り・味」を数値化▽農業農村部農業貿易促進センター：中国食品素材博覧会開催へ／10/16～18日 海外出展社を募集▽曽田香料：新ロゴ・企業理念制定／香りによる貢献アピール▽コク研究会：コクシンポWEB開催
【訃報】保土谷化学工業：喜多野利和氏逝去
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT⑮」久保村喜代子：／高塩食は腸内マイクロバイオームの健康に影響を与える／軽い飲酒で脳機能を維持できるかもしれない／Epogee社の脂肪代替品が追加のGRAS承認を達成／酵素技術がPETリサイクルを効率化する
【ピックアップ特許情報】▽グリコ栄養食品：粉末状小麦タンパク質及びその製造方法
【ピックアップ特許情報】▽日清食品ホールディングス：組織状蛋白素材の製造方法
【ピックアップ特許情報】▽奥野製薬工業：畜肉加工品用品質改良剤
▽福井県立大・カワイマテリアル：サバペプチドに血栓予防効果／福井県立大とカワイマテリアルが共同研究▽ウェルナス：ナス由来コリンエステル、血圧改善に効果／機能性表示食品として受理▽ファンケル＆キリンG：初の共同開発商品を上市／おいしさ＋美と健康でシナジー体現▽味の素：アイケアサプリ新発売／アントシアニン、ルテイン機能性表示食品▽社福協：「腸内フローラと健康」テーマに／オンラインセミナーを開催▽カゴメ・弘前大学：「ベジチェック」用いた研究報告／皮膚カロテノイド量とメタボ指標の関係性示す▽神奈川歯科大：ポリデキ摂取で唾液中IgAが上昇／上気道感染症防御に期待／盲腸で短鎖脂肪酸産生し機能▽オリザ油化：「睡眠の質」「肌の弾力」でSR／「オリザギャバ」5つのヘルスクレームが可能▽ナチュレックス：トマト、キャロットパウダー販売強化／天然の味わいを前面に▽三井製糖：血糖値上昇抑制でSR／パラチノースで論文発表▽食安委：トクホ「トク牛」了承／農薬なども意見募集へ▽厚労省：49健康食品から医薬品成分検出
【話題の焦点】一丸ファルコス：肌弾力の維持で表示可能に／プロテオグリカンF／ヒト試験で確認、アストリム社「柔肌」受理
▽Galacticジャパン：乳酸ナトリウムなど販売に注力／中国新工場が本格稼動／日本市場で安定的な供給目指す▽核酸：世界的高騰収まる／国内は昨年の値上げが浸透▽日成共益：風味良いペプチド素材／フィッシュプロテイン上市
【食壇】浸透するヘルシースナッキング／おやつと上手に付き合う選択肢
▽林原：プルラン酵素新工場建設／生産性向上、環境対応を実現▽昭光通商：うま味とロースト香演出／ビーフ風味酵母エキス上市▽カーギル社：タピオカ由来加工デンプン 製品群を強化／タイのパートナー企業と提携開始
【連載】「食品技術士リレーシリーズ831」浅野行蔵：／日本では大豆は大切にされていない
▽アセスルファムK：1～6月輸入量過去最高の309t／ドイツ品が前年から45t増▽ビジョンバイオ：くるみELISA追加／食物アレルゲン検査に新項目▽食品安全委員会：組換えリパーゼ評価開始／製菓・製パンの生産性を向上▽スリーエムジャパングループ：8/1付で組織を再編／経営体制等には変更なし
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって507」佐藤正忠：／イスラエル国の総括 その2
【食品添加物相場表】酸化防止剤
▽コエドブルワリー：4世代のトレンドをクラフトビールに／AIで「色・香り・味」を数値化▽農業農村部農業貿易促進センター：中国食品素材博覧会開催へ／10/16～18日 海外出展社を募集▽曽田香料：新ロゴ・企業理念制定／香りによる貢献アピール▽コク研究会：コクシンポWEB開催
【訃報】保土谷化学工業：喜多野利和氏逝去
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT⑮」久保村喜代子：／高塩食は腸内マイクロバイオームの健康に影響を与える／軽い飲酒で脳機能を維持できるかもしれない／Epogee社の脂肪代替品が追加のGRAS承認を達成／酵素技術がPETリサイクルを効率化する
【ピックアップ特許情報】▽グリコ栄養食品：粉末状小麦タンパク質及びその製造方法
【ピックアップ特許情報】▽日清食品ホールディングス：組織状蛋白素材の製造方法
【ピックアップ特許情報】▽奥野製薬工業：畜肉加工品用品質改良剤
▽福井県立大・カワイマテリアル：サバペプチドに血栓予防効果／福井県立大とカワイマテリアルが共同研究▽ウェルナス：ナス由来コリンエステル、血圧改善に効果／機能性表示食品として受理▽ファンケル＆キリンG：初の共同開発商品を上市／おいしさ＋美と健康でシナジー体現▽味の素：アイケアサプリ新発売／アントシアニン、ルテイン機能性表示食品▽社福協：「腸内フローラと健康」テーマに／オンラインセミナーを開催▽カゴメ・弘前大学：「ベジチェック」用いた研究報告／皮膚カロテノイド量とメタボ指標の関係性示す▽神奈川歯科大：ポリデキ摂取で唾液中IgAが上昇／上気道感染症防御に期待／盲腸で短鎖脂肪酸産生し機能▽オリザ油化：「睡眠の質」「肌の弾力」でSR／「オリザギャバ」5つのヘルスクレームが可能▽ナチュレックス：トマト、キャロットパウダー販売強化／天然の味わいを前面に▽三井製糖：血糖値上昇抑制でSR／パラチノースで論文発表▽食安委：トクホ「トク牛」了承／農薬なども意見募集へ▽厚労省：49健康食品から医薬品成分検出
【話題の焦点】一丸ファルコス：肌弾力の維持で表示可能に／プロテオグリカンF／ヒト試験で確認、アストリム社「柔肌」受理
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