食品化学新聞第2846号
2020.09.17号
▽アピ：機能性食品原料事業課を新設／減塩調味料が好調 SDGｓ対応品質改良剤も開発▽オルガノフードテック：ソラマメ等タンパク素材投入／プラントベース向け製品取り揃え▽日成共益：青汁・タブレットへ提案強化／オリーブ葉粉末 SR視野にマーケ注力
【食壇】食品業界の新型コロナ影響／業績苦戦、商品開発も滞る
▽業務用食品市場：2020年3月期 各社業績厳しく／コロナ後に対応の商品開発へ▽ラスカム：印字システム技術を対話的に解説／ウェブでショールーム開設▽KDDI・クラウズ：HACCPツール無償提供／飲食店のコロナ対策も支援
【連載】「食品技術士リレーシリーズ836」江川和徳：卓上炊飯釜の開発風景一考
▽日清フーズ：家庭用製品需要高まる／新製品リニューアル33品で売上目標80億円 ▽ユニリーバ・ジャパン：植物で内側から美しく／リプトン ボタニック・ティー新発売 ▽ヤマサ醤油：万能多彩つゆシリーズ／醤油にんにくつゆ500ml販売▽オタフクソース：賞味期限を年月表示に／家庭用商品の期限延長も▽ヤマダイ：ヴィーガン向け商品登場
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって（509）」佐藤正忠：海外の技術指導に当たり思い出に残る人たち－その2
【食品添加物相場表】酵素製剤
▽天野エンザイム科学技術振興財団：研究奨励賞の募集開始／第22回酵素応用シンポ開催 ▽関西大学梅田キャンパス：HACCP責任者研修開催／於：関西大学梅田キャンパス▽AOAC日本：技能試験の提供開始
【連載】知れば得する素材たち／さとうきび抽出物の呈味改良効果File50「レトルト食品（シチュー）」
【ピックアップ特許】▽Mr.Orange：粒状組成物、その製造方法及びその保存方法、並びに、粒状食品▽キッコーマン：調味用組成物及びその使用▽不二製油：乳風味増強剤及びその製造方法▽奥野製薬工業：氷菓子の融解を抑制するための組成物
▽ユニテックフーズ：クレアチン eスポーツへ提案／脳疲労軽減効果で市場開拓▽協和：ライラック由来乳酸菌 便性・便通に効果／機能性表示食品サプリ発売▽アメリカ乳製品輸出協会：乳由来たんぱく質動向など専門家が解説／9月30日14時～ オンラインセミナー開催
【書籍紹介】「『免疫ビタミン』で肌免疫力を上げて、10歳若返る」／新潟薬科大学客員教授 杣源一郎氏
【連載】「今注目の羅漢果28_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」／ラカントが海外コストコに導入
▽新田ゼラチン：コラーゲン配合飲料 プロスポーツへ拡販／インフォームド・チョイスを取得▽ファンクショナルフード学会：第15回ファンクショナルフード学会研修会／10月2日（金） Web開催▽村上農園：豆苗需要5年で倍増／安定供給、再生可能野菜として人気に▽森永乳業：女性の「睡眠」・「美」意識／L-テアニン200mg配合飲料発売▽アサヒ飲料：L-テアニン“睡眠の質向上”／機能性表示「十六茶」第2弾に▽大泉工場：表参道に新店舗／KOMBUCHAを身近な存在に
【連載】「日本農芸化学会2020年度大会トピックス②」／酵素処理果汁対応 糖類の推移を簡易・迅速に把握／ビフィズス菌がヒト由来糖鎖利用の仕組み解明
▽龍泉堂：エラグ酸 体脂肪・中性脂肪低減など国内臨床で確認／六つのヘルスクレーム対応に／「アフリカマンゴノキ」普及拡大へ▽龍泉堂：第3回学術セミナー／米井嘉一教授ら講演／会場・WEB併用、質疑活発に▽林兼産業：肺の炎症抑制で引き合い／「アスコフィランHS」積極展開▽メタジェン、ホクト：きのこの健康効果解明へ／腸内環境と免疫への影響に照準▽ロッテ：手軽に“睡眠の質向上”
【話題の焦点】▽ヤクルト本社：高菌数高密度化 新機能を発現／栄養学会「技術賞」を受賞
▽アピ：機能性食品原料事業課を新設／減塩調味料が好調 SDGｓ対応品質改良剤も開発▽オルガノフードテック：ソラマメ等タンパク素材投入／プラントベース向け製品取り揃え▽日成共益：青汁・タブレットへ提案強化／オリーブ葉粉末 SR視野にマーケ注力
【食壇】食品業界の新型コロナ影響／業績苦戦、商品開発も滞る
▽業務用食品市場：2020年3月期 各社業績厳しく／コロナ後に対応の商品開発へ▽ラスカム：印字システム技術を対話的に解説／ウェブでショールーム開設▽KDDI・クラウズ：HACCPツール無償提供／飲食店のコロナ対策も支援
【連載】「食品技術士リレーシリーズ836」江川和徳：卓上炊飯釜の開発風景一考
▽日清フーズ：家庭用製品需要高まる／新製品リニューアル33品で売上目標80億円 ▽ユニリーバ・ジャパン：植物で内側から美しく／リプトン ボタニック・ティー新発売 ▽ヤマサ醤油：万能多彩つゆシリーズ／醤油にんにくつゆ500ml販売▽オタフクソース：賞味期限を年月表示に／家庭用商品の期限延長も▽ヤマダイ：ヴィーガン向け商品登場
【連載】「外国食品工場の情況調査と指導に携わって（509）」佐藤正忠：海外の技術指導に当たり思い出に残る人たち－その2
【食品添加物相場表】酵素製剤
▽天野エンザイム科学技術振興財団：研究奨励賞の募集開始／第22回酵素応用シンポ開催 ▽関西大学梅田キャンパス：HACCP責任者研修開催／於：関西大学梅田キャンパス▽AOAC日本：技能試験の提供開始
【連載】知れば得する素材たち／さとうきび抽出物の呈味改良効果File50「レトルト食品（シチュー）」
【ピックアップ特許】▽Mr.Orange：粒状組成物、その製造方法及びその保存方法、並びに、粒状食品▽キッコーマン：調味用組成物及びその使用▽不二製油：乳風味増強剤及びその製造方法▽奥野製薬工業：氷菓子の融解を抑制するための組成物
▽ユニテックフーズ：クレアチン eスポーツへ提案／脳疲労軽減効果で市場開拓▽協和：ライラック由来乳酸菌 便性・便通に効果／機能性表示食品サプリ発売▽アメリカ乳製品輸出協会：乳由来たんぱく質動向など専門家が解説／9月30日14時～ オンラインセミナー開催
【書籍紹介】「『免疫ビタミン』で肌免疫力を上げて、10歳若返る」／新潟薬科大学客員教授 杣源一郎氏
【連載】「今注目の羅漢果28_パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」／ラカントが海外コストコに導入
▽新田ゼラチン：コラーゲン配合飲料 プロスポーツへ拡販／インフォームド・チョイスを取得▽ファンクショナルフード学会：第15回ファンクショナルフード学会研修会／10月2日（金） Web開催▽村上農園：豆苗需要5年で倍増／安定供給、再生可能野菜として人気に▽森永乳業：女性の「睡眠」・「美」意識／L-テアニン200mg配合飲料発売▽アサヒ飲料：L-テアニン“睡眠の質向上”／機能性表示「十六茶」第2弾に▽大泉工場：表参道に新店舗／KOMBUCHAを身近な存在に
【連載】「日本農芸化学会2020年度大会トピックス②」／酵素処理果汁対応 糖類の推移を簡易・迅速に把握／ビフィズス菌がヒト由来糖鎖利用の仕組み解明
▽龍泉堂：エラグ酸 体脂肪・中性脂肪低減など国内臨床で確認／六つのヘルスクレーム対応に／「アフリカマンゴノキ」普及拡大へ▽龍泉堂：第3回学術セミナー／米井嘉一教授ら講演／会場・WEB併用、質疑活発に▽林兼産業：肺の炎症抑制で引き合い／「アスコフィランHS」積極展開▽メタジェン、ホクト：きのこの健康効果解明へ／腸内環境と免疫への影響に照準▽ロッテ：手軽に“睡眠の質向上”
【話題の焦点】▽ヤクルト本社：高菌数高密度化 新機能を発現／栄養学会「技術賞」を受賞
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