食品化学新聞第2856号
2020.12.03号
▽ベニバナ：原料価格の高値傾向続く／中国原料収穫量が減少／高品質品確保がより困難に▽キミカ：キサンタン５グレード上市／独自の品質保証で市場開拓▽有機合成薬品工業：グリシン・トレハ主剤 麺向け物性改良剤開発／冷凍・冷蔵中の麺乾燥抑制
【食壇】生鮮食品の機能性表示食品市場／健康機能見せる農作物
▽ロベルテ：オーク抽出物を拡販／ウッディー香で本格感演出▽米FDA：ゴマの表示求める／使用フレーバーもアレルゲン▽松鶴園：茶本来の色と香り／「抹茶蜜」「ほうじ茶蜜」新発売▽日本食品安全協会：HACCP研修開催▽ATP・迅速検査研究会：コロナ禍の衛生管理セミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ844」平井輝生：／宇宙時代のアミノ酸
▽FUTURENAUT：パン・菓子にコオロギ配合／敷島製パンとコラボ商品発売▽群栄化学工業：「オーツミルクの素」上市／栄養・風味・製造サポートで提案▽日本米粉協会：米粉市場の普及拡大へ／第2回講習会を2会場で開催▽食のミライ技術フェア：セミナーと展示が連動／明日の食品開発へ、多彩な技術研究を発信／来場者との具体的な討議で沸く
【食のミライ技術フェア】ニューノーマル時代の最新トレンドセミナーレポート／「食」と「カラダ作り」テーマに／ケトン体からの体質改善に注目 ▽インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏：コロナ禍で変わる「食」と「カラダ作り」の今後のトレンドと注目食品素材▽日経BP総合研究所客員研究員 健康医療ジャーナリスト 編集者 西沢邦浩氏：脂肪を燃やしエネルギーに変える「ケトン体」とは▽藤田康人氏×西沢邦浩氏：トークセッション 【NewProduct特別編】▽DHC：DHCプロテインダイエットMCTプラス▽ローソン：国産サラダチキンスティックMTCオイル入り（チーズ)▽日清オイリオ：MTC CHARGEオイル
【食品添加物相場表】甘味料
【中国農水産物企業百選】「日本の農林水産省にあたる中国農業部が推薦する優良企業を紹介」中国農業部：赤城県斌賦食品生産有限公司／沽源県北麦生態農業有限公司／秦皇島建昊食品有限公司／梦園河北食品製造有限公司／隆堯県旭日食品有限公司／河北澤陽園農業科技開発股?有限公司
▽飯島藤十郎記念財団：第32回学術講演会開く／パン、脳機能、GABA、VK等をテーマに▽ダノンジャパン：植物性ミルク市場に注力／バリスタ仕様のオーツミルク販売▽近畿バイオインダストリー振興会議：毛細血管画像の活用目指す／12/10コンソーシアム設立でウェビナー
【連載】「今注目の羅漢果30 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」／食後血糖上昇を抑制した「低糖質どら焼き」新発売
▽みすずコーポレーション：機能性表示食品「こうや豆腐パウダー」を加工食品向けに上市／「大豆ベータコングリシニン」を高含有／近大と定量分析法を確立▽バイオジェニック：腸管の自然免疫機能向上／寿殻麹で新エビデンス取得▽林兼産業：ヒシエキス肌の黄ぐすみ改善で提案／ヒトモニター試験で新知見▽TTC：EPメディエイトと吸収合併／ノウハウやリソースを共有▽日健栄協：個別審査型JHFA受付開始／個別認定健康機能性の2種類を実施▽DNS：トップアスリート向け「EAL」発売
【話題の焦点】湧永製薬：シリーズ化し広く海外展開／「レオピン」誕生60周年記念セミナー開催
▽ベニバナ：原料価格の高値傾向続く／中国原料収穫量が減少／高品質品確保がより困難に▽キミカ：キサンタン５グレード上市／独自の品質保証で市場開拓▽有機合成薬品工業：グリシン・トレハ主剤 麺向け物性改良剤開発／冷凍・冷蔵中の麺乾燥抑制
【食壇】生鮮食品の機能性表示食品市場／健康機能見せる農作物
▽ロベルテ：オーク抽出物を拡販／ウッディー香で本格感演出▽米FDA：ゴマの表示求める／使用フレーバーもアレルゲン▽松鶴園：茶本来の色と香り／「抹茶蜜」「ほうじ茶蜜」新発売▽日本食品安全協会：HACCP研修開催▽ATP・迅速検査研究会：コロナ禍の衛生管理セミナー
【連載】「食品技術士リレーシリーズ844」平井輝生：／宇宙時代のアミノ酸
▽FUTURENAUT：パン・菓子にコオロギ配合／敷島製パンとコラボ商品発売▽群栄化学工業：「オーツミルクの素」上市／栄養・風味・製造サポートで提案▽日本米粉協会：米粉市場の普及拡大へ／第2回講習会を2会場で開催▽食のミライ技術フェア：セミナーと展示が連動／明日の食品開発へ、多彩な技術研究を発信／来場者との具体的な討議で沸く
【食のミライ技術フェア】ニューノーマル時代の最新トレンドセミナーレポート／「食」と「カラダ作り」テーマに／ケトン体からの体質改善に注目 ▽インテグレート代表取締役CEO 藤田康人氏：コロナ禍で変わる「食」と「カラダ作り」の今後のトレンドと注目食品素材▽日経BP総合研究所客員研究員 健康医療ジャーナリスト 編集者 西沢邦浩氏：脂肪を燃やしエネルギーに変える「ケトン体」とは▽藤田康人氏×西沢邦浩氏：トークセッション 【NewProduct特別編】▽DHC：DHCプロテインダイエットMCTプラス▽ローソン：国産サラダチキンスティックMTCオイル入り（チーズ)▽日清オイリオ：MTC CHARGEオイル
【食品添加物相場表】甘味料
【中国農水産物企業百選】「日本の農林水産省にあたる中国農業部が推薦する優良企業を紹介」中国農業部：赤城県斌賦食品生産有限公司／沽源県北麦生態農業有限公司／秦皇島建昊食品有限公司／梦園河北食品製造有限公司／隆堯県旭日食品有限公司／河北澤陽園農業科技開発股?有限公司
▽飯島藤十郎記念財団：第32回学術講演会開く／パン、脳機能、GABA、VK等をテーマに▽ダノンジャパン：植物性ミルク市場に注力／バリスタ仕様のオーツミルク販売▽近畿バイオインダストリー振興会議：毛細血管画像の活用目指す／12/10コンソーシアム設立でウェビナー
【連載】「今注目の羅漢果30 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」／食後血糖上昇を抑制した「低糖質どら焼き」新発売
▽みすずコーポレーション：機能性表示食品「こうや豆腐パウダー」を加工食品向けに上市／「大豆ベータコングリシニン」を高含有／近大と定量分析法を確立▽バイオジェニック：腸管の自然免疫機能向上／寿殻麹で新エビデンス取得▽林兼産業：ヒシエキス肌の黄ぐすみ改善で提案／ヒトモニター試験で新知見▽TTC：EPメディエイトと吸収合併／ノウハウやリソースを共有▽日健栄協：個別審査型JHFA受付開始／個別認定健康機能性の2種類を実施▽DNS：トップアスリート向け「EAL」発売
【話題の焦点】湧永製薬：シリーズ化し広く海外展開／「レオピン」誕生60周年記念セミナー開催
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