食品化学新聞第2865号
2021.2.11号
▽ダニスコジャパン：菓子パン・ケーキ向け酵素製剤上市／やわらかさと復元性UP_G+酵素シリーズ展開へ▽奥野製薬工業：「パラレルEM」発売／麺のほぐれ性向上に新提案▽乳酸類輸入量：前年6.5％増2万3百ｔ／中国が大幅回復、タイ産は下落
【食壇】ツールの変化映す「インスタ映え」／撮りたくなる“ライブ感”がカギ
▽クインティス・サンダルウッド：日本で市場調査に本腰／希少原料サンダルウッド利用拡大へ▽MCLS・興人ライフサイエンス：コージェネ大賞受賞／佐伯工場の環境負荷を低減
【連載】「食品技術士リレーシリーズ848」木本晋作：自動野菜収穫ロボットへの期待
▽ケンコーマヨネーズ：業務用春夏製品 健康・食品ロスニーズに対応／夕食、CVSなどに提案進める▽サンキョーヒカリ：ポーション容器の活用提案／ソース等OEMに注力▽キング醸造：醸造粕をパウダー化／健康志向ブランド「オリゼージョイ」で発売▽フード・アクション・ニッポン・アワード2020：発酵旨味オイルなど受賞／応募総数1019産品から選抜
【ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目】東京信和商事：甘草抽出物／ステビア95％（カロリーゼロ）
【ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目】東京信和商事：β-サイクロデキストリン98％_L－シスチン98％／酢酸ナトリウム（無水）99％
▽日清食品チルド：生中華麺・蒸し麺の製法見直し／商品の約8割を賞味期限延長▽凸版印刷：環境配慮型紙パック「EP-PAK」に新製品／再生材料でCO2排出量削減▽福寿園：フレーバー抹茶発売／スティック包装で手軽に▽理研ビタミン：広島支店を大阪支店に統合／業務効率化図る
【人事異動】味の素
【NEW PRODUCTS：菓子】森永製菓/清見オレンジキャラメル_江崎グリコ/ジャイアントコーン大人のルビーカカオ_明治/たけのこの里ブルーベリー&ショコラ_ロッテ/ガーナピンクチョコレート
▽FOVE：認知症セルフチェッカー提案／VR+視線追跡技術で簡易測定▽ユーグレナ・神戸大学：ユーグレナ用い臨床試験／腸内環境改善など可能性示唆▽三井製糖：スポーツ向けWebセミナー開催／栄養・指導法など井村雅代氏が解説▽日本健康・栄養食品協会：“機能性表示食品制度の解説書”および“届出資料作成の手引書”を発刊
▽ダニスコジャパン：菓子パン・ケーキ向け酵素製剤上市／やわらかさと復元性UP_G+酵素シリーズ展開へ▽奥野製薬工業：「パラレルEM」発売／麺のほぐれ性向上に新提案▽乳酸類輸入量：前年6.5％増2万3百ｔ／中国が大幅回復、タイ産は下落
【食壇】ツールの変化映す「インスタ映え」／撮りたくなる“ライブ感”がカギ
▽クインティス・サンダルウッド：日本で市場調査に本腰／希少原料サンダルウッド利用拡大へ▽MCLS・興人ライフサイエンス：コージェネ大賞受賞／佐伯工場の環境負荷を低減
【連載】「食品技術士リレーシリーズ848」木本晋作：自動野菜収穫ロボットへの期待
▽ケンコーマヨネーズ：業務用春夏製品 健康・食品ロスニーズに対応／夕食、CVSなどに提案進める▽サンキョーヒカリ：ポーション容器の活用提案／ソース等OEMに注力▽キング醸造：醸造粕をパウダー化／健康志向ブランド「オリゼージョイ」で発売▽フード・アクション・ニッポン・アワード2020：発酵旨味オイルなど受賞／応募総数1019産品から選抜
【ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目】東京信和商事：甘草抽出物／ステビア95％（カロリーゼロ）
【ifia/HFE JAPAN2020 出展者の〝推し〟品目】東京信和商事：β-サイクロデキストリン98％_L－シスチン98％／酢酸ナトリウム（無水）99％
▽日清食品チルド：生中華麺・蒸し麺の製法見直し／商品の約8割を賞味期限延長▽凸版印刷：環境配慮型紙パック「EP-PAK」に新製品／再生材料でCO2排出量削減▽福寿園：フレーバー抹茶発売／スティック包装で手軽に▽理研ビタミン：広島支店を大阪支店に統合／業務効率化図る
【人事異動】味の素
【NEW PRODUCTS：菓子】森永製菓/清見オレンジキャラメル_江崎グリコ/ジャイアントコーン大人のルビーカカオ_明治/たけのこの里ブルーベリー&ショコラ_ロッテ/ガーナピンクチョコレート
▽FOVE：認知症セルフチェッカー提案／VR+視線追跡技術で簡易測定▽ユーグレナ・神戸大学：ユーグレナ用い臨床試験／腸内環境改善など可能性示唆▽三井製糖：スポーツ向けWebセミナー開催／栄養・指導法など井村雅代氏が解説▽日本健康・栄養食品協会：“機能性表示食品制度の解説書”および“届出資料作成の手引書”を発刊
特集１
▽第17回ファンクショナルフード学会
特集2
：②アントシアニジン骨代謝と構造活性相関／キウイの酵素シロップ機能のもとは!?▽光英科学研究所：村田公英社長が代表取締役会長に就任
特集3
▽ナルックスホールディングス：「カメリナオイル」の国産原料販売へ／豊富なオメガ3脂肪酸_スーパーオイルとして注目集まる▽銀座・トマト：豪州産 鹿プラセンタ上市／特長ある美容・健康成分を多種含有▽ヘルシーナビ：アミノ酸利用増加を確認／有胞子性乳酸菌「BC-30」でヒト試験・論文報告
【話題の焦点】エイチホルスタイン：基礎代謝改善し肥満防ぐ／イエルバサンタ「サントエナジーNu」販促
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