食品化学新聞第2873号
2021.4.8号
▽糖化・デンプン製品：各種糖化・デンプン製品大幅値上げへ／シカゴ・コーン相場急騰_10～15円/kgの価格是正実施▽異性化糖：20年度 市場は大ブレーキ／飲料振るわず前年度比10万tダウンか▽物産フードサイエンス：糖アルコール値上げへ／原料・操業コスト上昇背景に
【食壇】“分からない怖さ”が乱す判断／残留農薬から見る情報リテラシー
▽曽田香料：新分析技術で応用広げる／「テイスティングGC」で本物感演出▽消費者庁：不使用等表示は約15％／原料原産地や添加物不使用表示を調査公表▽日報化学品法規情報センター：各国の添加物・香料法規DB販売／食品の輸出を簡単・確実にサポート
【連載】「食品技術士リレーシリーズ854」鈴木修武：カンボジアの農業・食糧事情あれこれと日本
▽イングレディオン・ジャパン：植物性タンパク 食感改良を提案／幅広いアプリケーション開発▽イングレディオン・ジャパン：レジスタント・スターチ ウェビナー開催／基礎から応用、マーケまで解説
【連載】「世界の水産エキス 現場からCase.1」日本水産 金内祥平：カナダ・ニューファンドランド島のズワイガニ（下）季節で変化するエキス分／国内で均一な品質に
【ifia/HFE2021 ZoomUP！ 注目の出展者製品】▽太平化学産業：リン酸三カルシウム▽太平化学産業：リン酸三マグネシウム▽太平化学産業：リン酸一水素カルシウム▽東洋発酵：発酵大豆素材「高濃度大豆麹」▽日本植物蛋白食品協会：植物性たん白（大豆たん白、小麦たん白）▽ゼライス：コラーゲン・トリペプチドHACP▽中野BC：うめ5倍濃縮果汁▽三井製糖：リピスマート▽アークレイグループ からだサポート研究所：“予防的”抗糖化素材「AGハーブMIX」▽アークレイグループ からだサポート研究所：“治療的”抗糖化素材「サトナシール」▽神戸化成：エリスリトールS▽神戸化成：着色料製剤▽ゲルハルトジャパン：TAGARNOフルHD デジタルマイクロスコープ トレンド▽ゲルハルトジャパン：脂質分析装置 ハイドロサーム＋ソクスサーム
【ifia2021】主催者セミナー（聴講無料）：OEM・受託エリア／スポーツニュートリションストリート
【ifia2021】出展社プレゼンテーション（聴講無料）
【ifia2021】主催者セミナー（聴講無料）：SDGsセッション／ifiaセッション
【ifia2021】主催者セミナー（聴講無料）：安全・分析エリア／機能性の分析・測定・評価エリア
【ifia2021】主催者企画セミナー
▽明治：フラクトオリゴ糖 多様な機能啓発／短鎖脂肪酸の働きにも着目▽太陽化学：府立医大に寄付講座設立／腸からの健康など研究推進へ▽日本バナナ輸入組合：腸内フローラ改善に期待／伊藤氏らグループの臨床試験で▽サンリードジャパントレーディング：CBDの輸入販売開始／麻原料で安定供給が可能▽雄飛堂：膣内環境を良好に／帝人の乳酸菌配合「ココラクト」発売▽アメリカ乳製品輸出協会：CEOにハーデン氏が就任／急騰する乳製品関連市場の解説を配信▽凸版印刷：肌測定・表示サービス開始／自宅でも簡単に肌状態チェック▽東洋新薬：フラバンジェノールの血流改善による育毛作用を確認／東洋新薬と片倉喜範九州大教授らが共同研究／連携協定研究の第一弾_日本農芸化学会2021年度大会で発表▽森永乳業：ビフィズス菌／糖利用の仕組み解明／アラビアガム利用に新規酵素重要▽横浜油脂工業：アマニ油で水溶化製剤上市／α-リノレン酸豊富で安定性向上▽サービステックジャパン：効果的に皮膚の健康サポート／コラーゲントリペプチド／提案を強化▽IHM：便通改善で届出受理／ナノ型乳酸菌KH2株採用サプリ
【話題の焦点】ヤクルト本社・国立遺伝学研：ビフィズス菌優勢から段階的に移行／乳幼児の腸内短鎖脂肪酸構成を調査
▽糖化・デンプン製品：各種糖化・デンプン製品大幅値上げへ／シカゴ・コーン相場急騰_10～15円/kgの価格是正実施▽異性化糖：20年度 市場は大ブレーキ／飲料振るわず前年度比10万tダウンか▽物産フードサイエンス：糖アルコール値上げへ／原料・操業コスト上昇背景に
【食壇】“分からない怖さ”が乱す判断／残留農薬から見る情報リテラシー
▽曽田香料：新分析技術で応用広げる／「テイスティングGC」で本物感演出▽消費者庁：不使用等表示は約15％／原料原産地や添加物不使用表示を調査公表▽日報化学品法規情報センター：各国の添加物・香料法規DB販売／食品の輸出を簡単・確実にサポート
【連載】「食品技術士リレーシリーズ854」鈴木修武：カンボジアの農業・食糧事情あれこれと日本
▽イングレディオン・ジャパン：植物性タンパク 食感改良を提案／幅広いアプリケーション開発▽イングレディオン・ジャパン：レジスタント・スターチ ウェビナー開催／基礎から応用、マーケまで解説
【連載】「世界の水産エキス 現場からCase.1」日本水産 金内祥平：カナダ・ニューファンドランド島のズワイガニ（下）季節で変化するエキス分／国内で均一な品質に
【ifia/HFE2021 ZoomUP！ 注目の出展者製品】▽太平化学産業：リン酸三カルシウム▽太平化学産業：リン酸三マグネシウム▽太平化学産業：リン酸一水素カルシウム▽東洋発酵：発酵大豆素材「高濃度大豆麹」▽日本植物蛋白食品協会：植物性たん白（大豆たん白、小麦たん白）▽ゼライス：コラーゲン・トリペプチドHACP▽中野BC：うめ5倍濃縮果汁▽三井製糖：リピスマート▽アークレイグループ からだサポート研究所：“予防的”抗糖化素材「AGハーブMIX」▽アークレイグループ からだサポート研究所：“治療的”抗糖化素材「サトナシール」▽神戸化成：エリスリトールS▽神戸化成：着色料製剤▽ゲルハルトジャパン：TAGARNOフルHD デジタルマイクロスコープ トレンド▽ゲルハルトジャパン：脂質分析装置 ハイドロサーム＋ソクスサーム
【ifia2021】主催者セミナー（聴講無料）：OEM・受託エリア／スポーツニュートリションストリート
【ifia2021】出展社プレゼンテーション（聴講無料）
【ifia2021】主催者セミナー（聴講無料）：SDGsセッション／ifiaセッション
【ifia2021】主催者セミナー（聴講無料）：安全・分析エリア／機能性の分析・測定・評価エリア
【ifia2021】主催者企画セミナー
▽明治：フラクトオリゴ糖 多様な機能啓発／短鎖脂肪酸の働きにも着目▽太陽化学：府立医大に寄付講座設立／腸からの健康など研究推進へ▽日本バナナ輸入組合：腸内フローラ改善に期待／伊藤氏らグループの臨床試験で▽サンリードジャパントレーディング：CBDの輸入販売開始／麻原料で安定供給が可能▽雄飛堂：膣内環境を良好に／帝人の乳酸菌配合「ココラクト」発売▽アメリカ乳製品輸出協会：CEOにハーデン氏が就任／急騰する乳製品関連市場の解説を配信▽凸版印刷：肌測定・表示サービス開始／自宅でも簡単に肌状態チェック▽東洋新薬：フラバンジェノールの血流改善による育毛作用を確認／東洋新薬と片倉喜範九州大教授らが共同研究／連携協定研究の第一弾_日本農芸化学会2021年度大会で発表▽森永乳業：ビフィズス菌／糖利用の仕組み解明／アラビアガム利用に新規酵素重要▽横浜油脂工業：アマニ油で水溶化製剤上市／α-リノレン酸豊富で安定性向上▽サービステックジャパン：効果的に皮膚の健康サポート／コラーゲントリペプチド／提案を強化▽IHM：便通改善で届出受理／ナノ型乳酸菌KH2株採用サプリ
【話題の焦点】ヤクルト本社・国立遺伝学研：ビフィズス菌優勢から段階的に移行／乳幼児の腸内短鎖脂肪酸構成を調査
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