食品化学新聞第2877号
2021.5.13号
▽小袋が開く新カップ麺市場：味変、本物志向に対応／香味油、香料、スパイスなど活躍▽三菱ケミカル：酢酸・酢酸Na価格改定／原料価格・物流費など上昇▽小川香料：出来立て感で食欲そそるクックオンアロマ／焦がしソース発売
▽創業者川添幸治逝く／本紙の礎を築く
【食壇】機能性表示食品4000件を突破／適正な健康食品市場のさらなる活性化を
特集：ifia/HFE JAPAN 2021
特集食品業界の未来を創る製品が集結／食品開発のヒントがみつかる／技術者の展示会ついに開催
▽樋口商会：レモンの豊かな風味付与／乾燥レモンピース▽アークレイグループからだサポート研究所：β-クリプト機能性表示SRも提供／クリプトベータC15など▽日本健康・栄養食品協会：機能性表示食品制度の書籍を出品／「詳説 機能性表示食品制度」「機能性表示食品-届出資料作成の手引書2021」など▽日祥：海洋魚鱗コラーゲンスポーツ・シニアに提案／マリンコラーゲンオリゴ▽CBC：フレイル対応素材前面に／免疫系素材「ナクサス」など▽Tie2・リンパ・血管研究会：血管内皮からの健康を提唱／会員企業の研究・製品など展示▽オリザ油化：マスク常用の美肌に焦点／口腔ケアでも新規提案▽昭光通商：SDGs対応素材紹介／リグニンバニリン、酵母エキスなど▽INHOP：熟成ホップを提案／セルフケア対策素材として▽RDサポート：シェアリング事業も展開／業界特化型人材サービス提供
【ifia2021】出展企業／団体案内
【ifia2021】出展企業／団体案内
▽伊那食品工業：スーパー崩壊剤上市／使用制限なく速やかに膨潤▽食品安全委員会：組換えα-グルコシルトランスフェラーゼ評価開始／生産性の向上目的に▽スリーエムジャパン：微生物検査を効率化／ペトリフィルム用リーダー新発売▽ヤマサ醤油：ラベルデザイン刷新
【連載】「食品技術士リレーシリーズ856」跡部昌彦：アイデア発想法―MECE（Mutually Exclusive and Collectively Exhaustive）
▽名古屋大学・吉田氏ら：青色着色料赤キャベツから発見／代替・緑色素用途での活躍期待▽DAIZ：植物肉で18億円超調達／味の素、ニチレイフーズと共同開発へ▽農林水産省：三重、栃木で豚熱／いずれも殺処分に【社長交代】コスモ
▽ロッテ財団：若手研究者を助成／「食と健康」テーマに課題募集▽日新製糖：サイクロデキストラン規格「CI-Dextran mix」上市／糖質でプラーク形成抑制_糖存在下・少量でも効果を実現▽オリザ油化：サルコペニア肥満の予防を確認／フコキサンチンで動物試験▽サービステックジャパン：高い抗酸化発揮／微生物由来SOD素材上市
【話題の焦点】ifia/HFE：消費者庁担当官も登壇／注目の機能性表示食品の講演揃う
▽小袋が開く新カップ麺市場：味変、本物志向に対応／香味油、香料、スパイスなど活躍▽三菱ケミカル：酢酸・酢酸Na価格改定／原料価格・物流費など上昇▽小川香料：出来立て感で食欲そそるクックオンアロマ／焦がしソース発売
▽創業者川添幸治逝く／本紙の礎を築く
【食壇】機能性表示食品4000件を突破／適正な健康食品市場のさらなる活性化を
特集：ifia/HFE JAPAN 2021
特集食品業界の未来を創る製品が集結／食品開発のヒントがみつかる／技術者の展示会ついに開催
▽樋口商会：レモンの豊かな風味付与／乾燥レモンピース▽アークレイグループからだサポート研究所：β-クリプト機能性表示SRも提供／クリプトベータC15など▽日本健康・栄養食品協会：機能性表示食品制度の書籍を出品／「詳説 機能性表示食品制度」「機能性表示食品-届出資料作成の手引書2021」など▽日祥：海洋魚鱗コラーゲンスポーツ・シニアに提案／マリンコラーゲンオリゴ▽CBC：フレイル対応素材前面に／免疫系素材「ナクサス」など▽Tie2・リンパ・血管研究会：血管内皮からの健康を提唱／会員企業の研究・製品など展示▽オリザ油化：マスク常用の美肌に焦点／口腔ケアでも新規提案▽昭光通商：SDGs対応素材紹介／リグニンバニリン、酵母エキスなど▽INHOP：熟成ホップを提案／セルフケア対策素材として▽RDサポート：シェアリング事業も展開／業界特化型人材サービス提供
【ifia2021】出展企業／団体案内
【ifia2021】出展企業／団体案内
▽伊那食品工業：スーパー崩壊剤上市／使用制限なく速やかに膨潤▽食品安全委員会：組換えα-グルコシルトランスフェラーゼ評価開始／生産性の向上目的に▽スリーエムジャパン：微生物検査を効率化／ペトリフィルム用リーダー新発売▽ヤマサ醤油：ラベルデザイン刷新
【連載】「食品技術士リレーシリーズ856」跡部昌彦：アイデア発想法―MECE（Mutually Exclusive and Collectively Exhaustive）
▽名古屋大学・吉田氏ら：青色着色料赤キャベツから発見／代替・緑色素用途での活躍期待▽DAIZ：植物肉で18億円超調達／味の素、ニチレイフーズと共同開発へ▽農林水産省：三重、栃木で豚熱／いずれも殺処分に【社長交代】コスモ
▽ロッテ財団：若手研究者を助成／「食と健康」テーマに課題募集▽日新製糖：サイクロデキストラン規格「CI-Dextran mix」上市／糖質でプラーク形成抑制_糖存在下・少量でも効果を実現▽オリザ油化：サルコペニア肥満の予防を確認／フコキサンチンで動物試験▽サービステックジャパン：高い抗酸化発揮／微生物由来SOD素材上市
【話題の焦点】ifia/HFE：消費者庁担当官も登壇／注目の機能性表示食品の講演揃う
特集１
ifia/HFE JAPAN 2021 特集
特集2
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