食品化学新聞第2885号
2021.7.8号
▽厚生労働省統計：食中毒発生件数 過去最少を更新か／手洗い習慣の定着が奏功_飲食店での予防徹底には課題▽丸紅：蘭Euromaに出資／欧州のシーズニング有力メーカー▽食品安全委員会：新委員長に山本茂貴氏／浅野氏、脇氏、松永氏が新任
【食壇】食品産業のＡＩ、ＩｏＴ／製造現場はロボットと協働
▽日本プラントベースビジネス振興協議会：産学連携をサポート／植物性食品の販路開拓等を支援▽東洋ライス：第60期決算 過去最高額を売上／金芽ロウカット玄米の需要拡大▽日本惣菜協会：10年ぶりの市場減少21年版惣菜白書を発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ863」小川洋：食の安全性追求／食品添加物の科学
▽イングレディオン・ジャパン：オンライン戦略が好評／展示会・ウェビナーで反響大きく▽島津製作所・堀場製作所：「LC-Raman」発売／“分ける”“見える”技術を融合▽コク研究会：公開シンポジウム開催
【連載】「世界の水産エキス 現場からCase.3」日本水産 金内祥平： 世界最大級のツナ缶工場の派生品を高純度エキスに加工
【インタビュー】サンエイ糖化 代表取締役社長 太田隆行氏：双方の強み活かし提案力強化／グループ間シナジーを生み出す_マーケティング発想豊かな会社に
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT40」久保村喜代子：卵中のサルモネラ菌：購買から消費まで-リスク分析に基づくエビデンスを提供するレビュー／乾燥ヒヨコマメの吸水率、テクスチャー特性、細胞内成分の放出に対するパルス電解処理の影響／メタボリックシンドロームと甘味料の複雑な関係
▽ifia/HFE JAPAN2021 Webセミナー配信のお知らせ
【ピックアップ特許】▽渡邉洋行、エム・テックス：食品変色防止用組成物▽ユニテックフーズ：シロキクラゲ多糖体及びメチルセルロースを有効成分として含む剤▽三菱商事ライフサイエンス：カニ肉風味の増強方法
▽CBD：NMN引合い活発化／CBD、5-ALAも積極的に市場開拓▽UHA味覚糖・ピエクレックス：マスク下の口腔ケア提案／アロマ成分×圧電繊維で相乗効果▽STEP：機能性食品創出にデジタル活用／8/6「デジタル活用技術セミナー」開催
【人事異動】富士化学工業
▽エスビー食品：業務用ひよこ豆ペーストを展開／高タンパク素材として提案▽科学的に正しい認知症予防講義／浦上克哉著▽日本栄養・食糧学会：健康増進を栄養と食糧の面から追求_第75回日本栄養・食糧学会オンライン開催／技術賞はカゴメと明治_東北大・宮澤教授ら功労賞3題▽オリザ油化：CP形成の抑制成分解明／ブロッコリースプラウトエキス／特許取得し高濃度品上市▽ダイセル：認知機能低下抑制・維持／こんにゃく由来グルコシルセラミドで効果▽モリンダワールドワイドインク：CBDオイル 日本人向け調査実施／睡眠改善など高満足度に▽ロンザとカプスゲル・ジャパン合併／医薬品・健康栄養事業の体制強化
【話題の焦点】小林製薬：香りで認知機能を判定簡便・迅速／早期発見に貢献へ
▽厚生労働省統計：食中毒発生件数 過去最少を更新か／手洗い習慣の定着が奏功_飲食店での予防徹底には課題▽丸紅：蘭Euromaに出資／欧州のシーズニング有力メーカー▽食品安全委員会：新委員長に山本茂貴氏／浅野氏、脇氏、松永氏が新任
【食壇】食品産業のＡＩ、ＩｏＴ／製造現場はロボットと協働
▽日本プラントベースビジネス振興協議会：産学連携をサポート／植物性食品の販路開拓等を支援▽東洋ライス：第60期決算 過去最高額を売上／金芽ロウカット玄米の需要拡大▽日本惣菜協会：10年ぶりの市場減少21年版惣菜白書を発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ863」小川洋：食の安全性追求／食品添加物の科学
▽イングレディオン・ジャパン：オンライン戦略が好評／展示会・ウェビナーで反響大きく▽島津製作所・堀場製作所：「LC-Raman」発売／“分ける”“見える”技術を融合▽コク研究会：公開シンポジウム開催
【連載】「世界の水産エキス 現場からCase.3」日本水産 金内祥平： 世界最大級のツナ缶工場の派生品を高純度エキスに加工
【インタビュー】サンエイ糖化 代表取締役社長 太田隆行氏：双方の強み活かし提案力強化／グループ間シナジーを生み出す_マーケティング発想豊かな会社に
【連載】「グローバルサイエンスニュース from IFT40」久保村喜代子：卵中のサルモネラ菌：購買から消費まで-リスク分析に基づくエビデンスを提供するレビュー／乾燥ヒヨコマメの吸水率、テクスチャー特性、細胞内成分の放出に対するパルス電解処理の影響／メタボリックシンドロームと甘味料の複雑な関係
▽ifia/HFE JAPAN2021 Webセミナー配信のお知らせ
【ピックアップ特許】▽渡邉洋行、エム・テックス：食品変色防止用組成物▽ユニテックフーズ：シロキクラゲ多糖体及びメチルセルロースを有効成分として含む剤▽三菱商事ライフサイエンス：カニ肉風味の増強方法
▽CBD：NMN引合い活発化／CBD、5-ALAも積極的に市場開拓▽UHA味覚糖・ピエクレックス：マスク下の口腔ケア提案／アロマ成分×圧電繊維で相乗効果▽STEP：機能性食品創出にデジタル活用／8/6「デジタル活用技術セミナー」開催
【人事異動】富士化学工業
▽エスビー食品：業務用ひよこ豆ペーストを展開／高タンパク素材として提案▽科学的に正しい認知症予防講義／浦上克哉著▽日本栄養・食糧学会：健康増進を栄養と食糧の面から追求_第75回日本栄養・食糧学会オンライン開催／技術賞はカゴメと明治_東北大・宮澤教授ら功労賞3題▽オリザ油化：CP形成の抑制成分解明／ブロッコリースプラウトエキス／特許取得し高濃度品上市▽ダイセル：認知機能低下抑制・維持／こんにゃく由来グルコシルセラミドで効果▽モリンダワールドワイドインク：CBDオイル 日本人向け調査実施／睡眠改善など高満足度に▽ロンザとカプスゲル・ジャパン合併／医薬品・健康栄養事業の体制強化
【話題の焦点】小林製薬：香りで認知機能を判定簡便・迅速／早期発見に貢献へ
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