食品化学新聞第2917号
2022.3.3号
▽第8回食品添加物不使用表示ガイドライン検討会：ガイドライン案を最終調整／今月中の公表を予定／「無添加」「不使用」表示 制限に期待 ▽乾燥卵白：玉不足の懸念強まる／現地相場12ユーロ/㎏超 ▽光洋商会：チーズ風味酵母エキス取扱いへ ／中国工場製で風味・コストメリット
【食壇】日常から脳の健康を意識／昨日の晩御飯思い出せますか？
特集：オリゴ糖含有卓上甘味料
健康＋おいしさ！オリゴ糖含有卓上甘味料／消費者の健康イメージ向上
【市場動向】
【企業動向】▽明治フードマテリア：「メイオリゴ」に注力／砂糖代替品で利用広げる ▽日新製糖：「カップオリゴ」拡販／トクホ・機能性表示の商品展開 ▽伊藤忠製糖：「きびオリゴ」積極展開／おいしさと機能性の両面で評価進む ▽日本甜菜製糖：ラフィノースを幅広く展開／熱・酸に強く、非吸湿性が特徴
【注目のオリゴ糖配合商品】▽えがお：「えがお 1兆個の乳酸菌」 ▽味の素AGF：「ブレンディ毎日の腸活コーヒー」 ▽ハナマルキ：「おなかに嬉しい腸活みそ汁」
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.299スパイスの活用法が1Gから5Gへ（14）／期待されだしたスパイスの5G活用
▽食安委ぶどう酒WG：フィチン酸カルシウム 審議開始／硫酸銅とともに継続審議 ▽キミカ：増粘多糖類総合メーカーへ／キサンタンなどの取り扱いに注力 ▽日本食品保蔵科学会：with/postコロナ／時代の地方創生を考える ▽ティーフォース：未利用資源を有効活用／ターボドライシステム拡販 ▽日本食品衛生学会：SDGs達成に向けて／食品ロスで3月10日シンポ ▽DAIZ：プレシリーズCで総額30億円の資金を調達／代替肉市場のさらなる普及目指す ▽日油：製菓製パン油脂4品を上市／“おいしさ”“簡便化”“食品ロス削減”がキーワード ▽結晶果糖：直近10年で過去最低／21年輸入量は1万2680ｔに ▽ATP・迅速検査研究会：HACCPで衛生管理を進化 ／定例講演会で議論
【連載】「食品技術士リレーシリーズ882」横山勉：ベランダ菜園の鳥バトル
【ピックアップ特許】▽三栄源エフ・エフ・アイ：乳化組成物▽クラシエフーズ：食品を用いた脳の前頭前野活性化方法
▽東洋新薬：1/3の低用量・新表示で受理／「大麦若葉由来食物繊維」で新SR ▽大塚食品：「ゼロミート」シリーズ 各分野で展開／初の冷食「ゼロミート ナゲット」新発売 ▽バイオヘルスリサーチリミテッド：5社5製品を認定～インフォームド認証～
【連載】「RDサポート 新しい働き方への招待」第5回：岡義人「RDエキスパートとして働いて」
▽小野薬品工業&マルハニチロ：機能性脂質商品の商品開発を協業へ／イクラ由来DHA・EPAを活用／リン脂質40％に高めることに成功 ▽中日本カプセル：フリー体HMB 安定的にカプセル化／スポーツサプリ等に提案 ▽オリザ油化：タイで新規食品（Novel Food）に承認／海外で人気の桜の花エキス ▽消費者庁：特別用途食品で2品許可
【話題の焦点】三重大学、カイゲンファーマ：肌の光老化低減、ヒト試験で／マリンポリフェノール 抗酸化と抗糖化活性が効く
▽第8回食品添加物不使用表示ガイドライン検討会：ガイドライン案を最終調整／今月中の公表を予定／「無添加」「不使用」表示 制限に期待 ▽乾燥卵白：玉不足の懸念強まる／現地相場12ユーロ/㎏超 ▽光洋商会：チーズ風味酵母エキス取扱いへ ／中国工場製で風味・コストメリット
【食壇】日常から脳の健康を意識／昨日の晩御飯思い出せますか？
特集：オリゴ糖含有卓上甘味料
健康＋おいしさ！オリゴ糖含有卓上甘味料／消費者の健康イメージ向上
【市場動向】
【企業動向】▽明治フードマテリア：「メイオリゴ」に注力／砂糖代替品で利用広げる ▽日新製糖：「カップオリゴ」拡販／トクホ・機能性表示の商品展開 ▽伊藤忠製糖：「きびオリゴ」積極展開／おいしさと機能性の両面で評価進む ▽日本甜菜製糖：ラフィノースを幅広く展開／熱・酸に強く、非吸湿性が特徴
【注目のオリゴ糖配合商品】▽えがお：「えがお 1兆個の乳酸菌」 ▽味の素AGF：「ブレンディ毎日の腸活コーヒー」 ▽ハナマルキ：「おなかに嬉しい腸活みそ汁」
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.299スパイスの活用法が1Gから5Gへ（14）／期待されだしたスパイスの5G活用
▽食安委ぶどう酒WG：フィチン酸カルシウム 審議開始／硫酸銅とともに継続審議 ▽キミカ：増粘多糖類総合メーカーへ／キサンタンなどの取り扱いに注力 ▽日本食品保蔵科学会：with/postコロナ／時代の地方創生を考える ▽ティーフォース：未利用資源を有効活用／ターボドライシステム拡販 ▽日本食品衛生学会：SDGs達成に向けて／食品ロスで3月10日シンポ ▽DAIZ：プレシリーズCで総額30億円の資金を調達／代替肉市場のさらなる普及目指す ▽日油：製菓製パン油脂4品を上市／“おいしさ”“簡便化”“食品ロス削減”がキーワード ▽結晶果糖：直近10年で過去最低／21年輸入量は1万2680ｔに ▽ATP・迅速検査研究会：HACCPで衛生管理を進化 ／定例講演会で議論
【連載】「食品技術士リレーシリーズ882」横山勉：ベランダ菜園の鳥バトル
【ピックアップ特許】▽三栄源エフ・エフ・アイ：乳化組成物▽クラシエフーズ：食品を用いた脳の前頭前野活性化方法
▽東洋新薬：1/3の低用量・新表示で受理／「大麦若葉由来食物繊維」で新SR ▽大塚食品：「ゼロミート」シリーズ 各分野で展開／初の冷食「ゼロミート ナゲット」新発売 ▽バイオヘルスリサーチリミテッド：5社5製品を認定～インフォームド認証～
【連載】「RDサポート 新しい働き方への招待」第5回：岡義人「RDエキスパートとして働いて」
▽小野薬品工業&マルハニチロ：機能性脂質商品の商品開発を協業へ／イクラ由来DHA・EPAを活用／リン脂質40％に高めることに成功 ▽中日本カプセル：フリー体HMB 安定的にカプセル化／スポーツサプリ等に提案 ▽オリザ油化：タイで新規食品（Novel Food）に承認／海外で人気の桜の花エキス ▽消費者庁：特別用途食品で2品許可
【話題の焦点】三重大学、カイゲンファーマ：肌の光老化低減、ヒト試験で／マリンポリフェノール 抗酸化と抗糖化活性が効く
特集１
オリゴ糖含有卓上甘味料特集
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
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