食品化学新聞第2921号
2022.4.7号
▽高甘味度甘味料：中国産合成高甘味度甘味料 大幅な高値に／国内市況20～30％UPで動く／アセKやAPMなどが対象 ▽アスパルテーム：世界市場は2万9600ｔ／砂糖税追い風に飲料好調 ▽第一化成：酸味・臭を低減 日持製剤を開発／大豆ミート食品にも好相性 ▽かんすい：2次値上げ本格化／塩化カリウム逼迫など影響
【食壇】広がる抗ストレス素材・研究／血管や腸からのアプローチにも注目
▽ADEKA：プラントベースフード市場参入／おいしさと使いやすさ両立 ▽FUTURENAUT：手軽にタンパク摂取／コオロギ使用の新商品発売 ▽東海物産：FSSC22000取得／北海道工場・袋井工場を登録
【連載】「食品技術士リレーシリーズ884」東 剛己：危険物と劇物の取扱い
▽三菱商事ライフサイエンス：MSG20％再値上げ／争奪戦激化で国際価格上昇 ▽台湾・舞間茶心社：日本市場で本格提案／台湾茶パウダー豊富に展開
【訃報】ノボザイムズジャパン 前代表取締役社長 大越洋一郎氏
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.300 スパイスの活用法が１Gから５Gへ（15）／スパイスの活用効果を、脳の錯覚現象で高める
▽日本植物蛋白食品協会：技術セミナー開催／フードテック 現状と課題解説 ▽味の素：五輪選手の栄養サポート／北京2022では“心の元気”も重要に ▽九州乳業：オーツミルク上市／健康志向・環境意識に訴求
【役員人事】三菱商事ライフサイエンス
【社長交代】エフシー化学、J-オイルミルズ、キューサイ
【特別寄稿】河南工業大学 劉鐘棟：肉タンパク質と細胞培養製品-人口肉開発の歴史
- 【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正／番外編 -和食について再考する-
【ifia/HFE JAPAN 2022】展示会場内セッション、出展者プレゼンテーション、出展社の横顔、会議棟有料セミナー
▽メタジェン、藤田医科大学：経腸栄養剤と腸内環境の変動研究に着手／メカニズム解明に前進 ▽三明インターナショナル：L-アラビノースの機能性に着目／「新美シロップ」を販売開始 ▽一丸ファルコス：海藻由来の口腔ケア原料／「ミルテクト」医薬部外品向けへ新発売 ▽日本農芸化学会：2022年度大会（京都）トピックス賞講演から①／環境と資源問題に対応／代替油やバイオプラ実用化へ ▽オリザ油化：「オリザセラミド」&「菊の花エキス」で臨床試験実施／オリザセラミド 色素沈着抑制作用／菊の花エキス 目の不快感軽減作用 ▽白鳥製薬：花粉等の不快感軽減／「うずら卵由来オボムコイド」で受理 ▽丸善製薬：HMPAで機能性表示受理／ダイエット向け新成分注目集める
【話題の焦点】国際おやつ研究会：「OYATSUとお腹」で講演／健康・栄養研の國澤純氏が登壇
▽高甘味度甘味料：中国産合成高甘味度甘味料 大幅な高値に／国内市況20～30％UPで動く／アセKやAPMなどが対象 ▽アスパルテーム：世界市場は2万9600ｔ／砂糖税追い風に飲料好調 ▽第一化成：酸味・臭を低減 日持製剤を開発／大豆ミート食品にも好相性 ▽かんすい：2次値上げ本格化／塩化カリウム逼迫など影響
【食壇】広がる抗ストレス素材・研究／血管や腸からのアプローチにも注目
▽ADEKA：プラントベースフード市場参入／おいしさと使いやすさ両立 ▽FUTURENAUT：手軽にタンパク摂取／コオロギ使用の新商品発売 ▽東海物産：FSSC22000取得／北海道工場・袋井工場を登録
【連載】「食品技術士リレーシリーズ884」東 剛己：危険物と劇物の取扱い
▽三菱商事ライフサイエンス：MSG20％再値上げ／争奪戦激化で国際価格上昇 ▽台湾・舞間茶心社：日本市場で本格提案／台湾茶パウダー豊富に展開
【訃報】ノボザイムズジャパン 前代表取締役社長 大越洋一郎氏
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.300 スパイスの活用法が１Gから５Gへ（15）／スパイスの活用効果を、脳の錯覚現象で高める
▽日本植物蛋白食品協会：技術セミナー開催／フードテック 現状と課題解説 ▽味の素：五輪選手の栄養サポート／北京2022では“心の元気”も重要に ▽九州乳業：オーツミルク上市／健康志向・環境意識に訴求
【役員人事】三菱商事ライフサイエンス
【社長交代】エフシー化学、J-オイルミルズ、キューサイ
【特別寄稿】河南工業大学 劉鐘棟：肉タンパク質と細胞培養製品-人口肉開発の歴史
- 【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正／番外編 -和食について再考する-
【ifia/HFE JAPAN 2022】展示会場内セッション、出展者プレゼンテーション、出展社の横顔、会議棟有料セミナー
▽メタジェン、藤田医科大学：経腸栄養剤と腸内環境の変動研究に着手／メカニズム解明に前進 ▽三明インターナショナル：L-アラビノースの機能性に着目／「新美シロップ」を販売開始 ▽一丸ファルコス：海藻由来の口腔ケア原料／「ミルテクト」医薬部外品向けへ新発売 ▽日本農芸化学会：2022年度大会（京都）トピックス賞講演から①／環境と資源問題に対応／代替油やバイオプラ実用化へ ▽オリザ油化：「オリザセラミド」&「菊の花エキス」で臨床試験実施／オリザセラミド 色素沈着抑制作用／菊の花エキス 目の不快感軽減作用 ▽白鳥製薬：花粉等の不快感軽減／「うずら卵由来オボムコイド」で受理 ▽丸善製薬：HMPAで機能性表示受理／ダイエット向け新成分注目集める
【話題の焦点】国際おやつ研究会：「OYATSUとお腹」で講演／健康・栄養研の國澤純氏が登壇
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