食品化学新聞第2927号
2022.5.19号
▽シカゴコーン：12年ぶり8ドル/bu突破／ロシア・ウクライナ情勢が影響／糖化製品・デンプン10円/kg超の四次値上げへ ▽異性化糖：コロナ禍で低位安定／販売量 直近10年ワースト2位 ▽乳酸類：前年同月比で約3割増／22年1-3月輸入量
【食壇】「背徳グルメ」のススメ／罪悪感で幸福感を得る
ifia/HFE JAPAN 2022開催特集
【開催によせて】▽消費者庁 食品表示企画課長 谷口正範：技術・市場発展に重要な役割▽食品産業センター 専務理事 田辺義貴：添加物・素材活用の重要性増す
▽海洋研究開発機構：バイオリソースを提供／深海堆積物や微生物など ▽日本ベルム：国内外に認知を広める／免疫調整力に優れた乳酸菌 ▽全農ビジネスサポート：麺屋宗で味変ラーメンに展開／発酵そみファ ▽横浜油脂工業：植物由来DHA、アマニ油など揃える／独自の水溶化で飲料・ゼリーなど提案 ▽CBC：多彩なフレイル対応素材紹介／オリーブ葉エキス ボンオリーブなど ▽日新製糖：オーラルケアの新素材提案／Ｃｌ-Dextran mix ▽日本ゼトック：素材の応用等サポート／口腔ケア製品や化粧品で共同開発 ▽DHQ：タキシフォリン90％規格／ラビトール ▽ヘルシーナビ：筋ストレスの軽減など期待／レモンバーベナ抽出物ほか ▽明治フードマテリア：腸活、口腔ケア素材を発信／メイオリゴ、ポリグルタミン酸 ▽共同船舶：鯨を食べてSDGs／鯨肉の有用性を発信 ▽NeU：脳に関わる食品研究に活用／食品評価試験の受託サービス
【出展企業／団体案内】【食品技術士センター 食品開発・海外進出支援の無料技術相談】
▽伊那食品工業：「真・釜一番」を新発売／最高級和菓子用寒天が充実 ▽DAIZ：JA全農と業務提携／国産大豆と植物肉の普及目指す ▽日本薬業：「田七人参エキスパウダー」市場開拓／国内営業を本格化／かつお節オリゴペプチド・豆鼓エキスも提案 ▽サンブライト：免疫細胞を活性化／藻由来成分「バイオグレナ」販売強化 ▽東洋新薬：“肌の健康”で機能性表示／大麦若葉由来食物繊維新クレーム ▽メタジェン：難デキ摂取 腸内環境改善／有意な代謝物の減少確認 ▽中日本カプセル：高温・多湿下でS（ソフト）カプセル付着抑制／エンドウタンパクなど活用
【話題の焦点】国際スポーツ栄養学会東京大会：サプリの認識に個人差／青柳氏がifia/HFEで講演
▽シカゴコーン：12年ぶり8ドル/bu突破／ロシア・ウクライナ情勢が影響／糖化製品・デンプン10円/kg超の四次値上げへ ▽異性化糖：コロナ禍で低位安定／販売量 直近10年ワースト2位 ▽乳酸類：前年同月比で約3割増／22年1-3月輸入量
【食壇】「背徳グルメ」のススメ／罪悪感で幸福感を得る
ifia/HFE JAPAN 2022開催特集
【開催によせて】▽消費者庁 食品表示企画課長 谷口正範：技術・市場発展に重要な役割▽食品産業センター 専務理事 田辺義貴：添加物・素材活用の重要性増す
▽海洋研究開発機構：バイオリソースを提供／深海堆積物や微生物など ▽日本ベルム：国内外に認知を広める／免疫調整力に優れた乳酸菌 ▽全農ビジネスサポート：麺屋宗で味変ラーメンに展開／発酵そみファ ▽横浜油脂工業：植物由来DHA、アマニ油など揃える／独自の水溶化で飲料・ゼリーなど提案 ▽CBC：多彩なフレイル対応素材紹介／オリーブ葉エキス ボンオリーブなど ▽日新製糖：オーラルケアの新素材提案／Ｃｌ-Dextran mix ▽日本ゼトック：素材の応用等サポート／口腔ケア製品や化粧品で共同開発 ▽DHQ：タキシフォリン90％規格／ラビトール ▽ヘルシーナビ：筋ストレスの軽減など期待／レモンバーベナ抽出物ほか ▽明治フードマテリア：腸活、口腔ケア素材を発信／メイオリゴ、ポリグルタミン酸 ▽共同船舶：鯨を食べてSDGs／鯨肉の有用性を発信 ▽NeU：脳に関わる食品研究に活用／食品評価試験の受託サービス
【出展企業／団体案内】【食品技術士センター 食品開発・海外進出支援の無料技術相談】
▽伊那食品工業：「真・釜一番」を新発売／最高級和菓子用寒天が充実 ▽DAIZ：JA全農と業務提携／国産大豆と植物肉の普及目指す ▽日本薬業：「田七人参エキスパウダー」市場開拓／国内営業を本格化／かつお節オリゴペプチド・豆鼓エキスも提案 ▽サンブライト：免疫細胞を活性化／藻由来成分「バイオグレナ」販売強化 ▽東洋新薬：“肌の健康”で機能性表示／大麦若葉由来食物繊維新クレーム ▽メタジェン：難デキ摂取 腸内環境改善／有意な代謝物の減少確認 ▽中日本カプセル：高温・多湿下でS（ソフト）カプセル付着抑制／エンドウタンパクなど活用
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