食品化学新聞第2939号
2022.8.18号
▽乾燥卵白：逼迫感強まる乾燥卵白／現地相場平穏時の4倍へ／ロシア・ウクライナ事情が引金に ▽DKSHジャパン：ナチュラル志向に対応／HACO社加熱抽出調味料投入 ▽アナトー色素：原料不足が再度出現／国内市場価格改定の動き強まる ▽食品安全委員会：硫酸銅のWG評価書了承／適切使用で安全性懸念なし
【食壇】「コロナ劇場」いつまで？／リスクを負っても守るべきもの
▽アジレント・テクノロジー：プロセス分析に参入／専用ＬＣで監視自動化に貢献 ▽ナガセケムテックス：組換え酵素製造可能に／福知山第一工場で適合確認 ▽デイブレイク：安全性とおいしさ両立／特殊冷凍でアニサキス死滅を立証 ▽神戸化成：東京支店移転
【連載】「食品技術士リレーシリーズ897」鈴木修武：三浦大根の歴史から食品産業の未来を考える
▽中国・高甘味度甘味料：各種製品軒並み高騰／市場堅調も市況は150～170％UP ▽22年上半期・酢酸Na輸入量：前年同期比13％減／中国からの数量が伸長 ▽台湾健食素材でセミナー／8月25日・新宿
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.303スパイスの活用法が１Gから５Gへ（18）／5Gに変化したカレーのセールスポイント
▽日清製粉ウェルナ：22年秋新製品、売上目標100億円／コスト削減や小容量展開 ▽恵源食品：鯉をまるごと加工／「ドラゴンチップス」本格発売 ▽Jミルク：メディアセミナー開催／生乳生産の現状と課題を解説 ▽日本細胞農業協会・培養食料研究会：第4回細胞農業会議 ハイブリッド方式で開催／新食料資源研究の最先端 ▽日本応用糖質科学会：8/31～創立70周年大会／記念シンポ 糖質の過去・現在・未来を説く
【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正：第14回 官能検査の手法と統計解析の実際
▽厚労省：『カプセル自主回収問題』で見解／充填済みサプリ“規制せず” ／混乱解消・再発防止に道筋 ▽蝶理：グロビンペプチド取扱い開始／中性脂肪の上昇抑制で表示対応 ▽麻産業創造開発機構：正確な情報発信を／「麻産業創造検討会」を開催 ▽消費者庁表示対策課：一部改定案を意見募集／「留意事項」の広告表示例を明示的に
【話題の焦点】東洋ライス：国立遺伝学研究所／モミラクトンを新発見／玄米特有の未知成分も
▽乾燥卵白：逼迫感強まる乾燥卵白／現地相場平穏時の4倍へ／ロシア・ウクライナ事情が引金に ▽DKSHジャパン：ナチュラル志向に対応／HACO社加熱抽出調味料投入 ▽アナトー色素：原料不足が再度出現／国内市場価格改定の動き強まる ▽食品安全委員会：硫酸銅のWG評価書了承／適切使用で安全性懸念なし
【食壇】「コロナ劇場」いつまで？／リスクを負っても守るべきもの
▽アジレント・テクノロジー：プロセス分析に参入／専用ＬＣで監視自動化に貢献 ▽ナガセケムテックス：組換え酵素製造可能に／福知山第一工場で適合確認 ▽デイブレイク：安全性とおいしさ両立／特殊冷凍でアニサキス死滅を立証 ▽神戸化成：東京支店移転
【連載】「食品技術士リレーシリーズ897」鈴木修武：三浦大根の歴史から食品産業の未来を考える
▽中国・高甘味度甘味料：各種製品軒並み高騰／市場堅調も市況は150～170％UP ▽22年上半期・酢酸Na輸入量：前年同期比13％減／中国からの数量が伸長 ▽台湾健食素材でセミナー／8月25日・新宿
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.303スパイスの活用法が１Gから５Gへ（18）／5Gに変化したカレーのセールスポイント
▽日清製粉ウェルナ：22年秋新製品、売上目標100億円／コスト削減や小容量展開 ▽恵源食品：鯉をまるごと加工／「ドラゴンチップス」本格発売 ▽Jミルク：メディアセミナー開催／生乳生産の現状と課題を解説 ▽日本細胞農業協会・培養食料研究会：第4回細胞農業会議 ハイブリッド方式で開催／新食料資源研究の最先端 ▽日本応用糖質科学会：8/31～創立70周年大会／記念シンポ 糖質の過去・現在・未来を説く
【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正：第14回 官能検査の手法と統計解析の実際
▽厚労省：『カプセル自主回収問題』で見解／充填済みサプリ“規制せず” ／混乱解消・再発防止に道筋 ▽蝶理：グロビンペプチド取扱い開始／中性脂肪の上昇抑制で表示対応 ▽麻産業創造開発機構：正確な情報発信を／「麻産業創造検討会」を開催 ▽消費者庁表示対策課：一部改定案を意見募集／「留意事項」の広告表示例を明示的に
【話題の焦点】東洋ライス：国立遺伝学研究所／モミラクトンを新発見／玄米特有の未知成分も
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