食品化学新聞第2946号
2022.10.6号
▽ゼラチン・コラーゲンペプチド：年明けに第3次値上げへ／世界で原料需給逼迫／今春・秋トータルで倍増に ▽キミカ：千葉新社屋が竣工／社員にも環境にも優しい設備 ▽セティ：オーツ麦オイル拡販／高い乳化力活かし用途広がる ▽エア・ウォーター・パフォーマンスケミカル：酢酸塩など値上げ
【食壇】日本の加工食品輸出で法整備／2030年度5兆円目指し、連携高める
▽Neogen Japan設立／旧スリーエムジャパン 食品衛生部門が転籍 ▽第43回日本食品微生物学会学術総会：3年ぶり対面開催／発表102題、500名が参加 ▽日本食品衛生学会：魚介文化と食品衛生など講演／学術総会11月に長崎で開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ901」江川和徳：これからの地方食妄想
▽三菱ケミカルグループ：SICに新研究棟／200億超投資しグループ最大規模 ▽コエドブルワリー：醸造所で音楽フェス開催／11/5・6 UAらアーティスト出演 ▽ニチレイフーズ：冷凍米飯工場を新設／東西2拠点で生産能力150％に
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.304スパイスの活用法が１Gから５Gへ（19）／高齢者社会に期待されるスパイス5G論
【食品添加物相場表】甘味料
【ピックアップ特許】▽三栄源エフ・エフ・アイ：飲料のアルコール感付与または増強剤▽三菱商事ライフサイエンス：食塩味増強用組成物および減塩液状食品の食塩味増強方法▽曽田香料：香味改善剤
【イベント】食のミライ技術フェア2022／法規制を理解し食素材のミライ拓く
▽四国食品健康フォーラム：ヘルスリテラシー向上目指す／地域の機能性表示制度の拡充を ▽アトラス日本：フローラ検査を支援／腸内環境のモバイルアプリを開発 ▽AuB：「量」より「種類数」が重要／食物繊維は豊富な種類で腸内良好 ▽台湾経済部：台湾の食 独自性・おいしさを体験／10/28 都内でセミナー&試食会 ▽日清シスコ：プラントベースに新提案 ▽富士見養蜂園：霊芝・胞子粉の販売本格化／有機JAS認証取得も進める／免疫効果・腸内改善など期待 ▽森永乳業：ラクチュロース 3日間摂取 ビフィズス菌増加／4ｇ/日 有意な増殖確認 ▽オリザ油化：セラミド構造で異なる／エクソソーム放出誘導効果を確認 ▽ファーマフーズ：GABA“筋肉量維持”で届出受理／最多7つのヘルスクレーム対応に ▽帝人目黒研究所：機能性食品 自社商品開発を積極化
【話題の焦点】明治：“慢性炎症”対策にMI-2乳酸菌／名大・菅波氏、東大・八村氏がメカニズム解説
▽ゼラチン・コラーゲンペプチド：年明けに第3次値上げへ／世界で原料需給逼迫／今春・秋トータルで倍増に ▽キミカ：千葉新社屋が竣工／社員にも環境にも優しい設備 ▽セティ：オーツ麦オイル拡販／高い乳化力活かし用途広がる ▽エア・ウォーター・パフォーマンスケミカル：酢酸塩など値上げ
【食壇】日本の加工食品輸出で法整備／2030年度5兆円目指し、連携高める
▽Neogen Japan設立／旧スリーエムジャパン 食品衛生部門が転籍 ▽第43回日本食品微生物学会学術総会：3年ぶり対面開催／発表102題、500名が参加 ▽日本食品衛生学会：魚介文化と食品衛生など講演／学術総会11月に長崎で開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ901」江川和徳：これからの地方食妄想
▽三菱ケミカルグループ：SICに新研究棟／200億超投資しグループ最大規模 ▽コエドブルワリー：醸造所で音楽フェス開催／11/5・6 UAらアーティスト出演 ▽ニチレイフーズ：冷凍米飯工場を新設／東西2拠点で生産能力150％に
【連載】「スパイスサイエンス談話室」江森良司：No.304スパイスの活用法が１Gから５Gへ（19）／高齢者社会に期待されるスパイス5G論
【食品添加物相場表】甘味料
【ピックアップ特許】▽三栄源エフ・エフ・アイ：飲料のアルコール感付与または増強剤▽三菱商事ライフサイエンス：食塩味増強用組成物および減塩液状食品の食塩味増強方法▽曽田香料：香味改善剤
【イベント】食のミライ技術フェア2022／法規制を理解し食素材のミライ拓く
▽四国食品健康フォーラム：ヘルスリテラシー向上目指す／地域の機能性表示制度の拡充を ▽アトラス日本：フローラ検査を支援／腸内環境のモバイルアプリを開発 ▽AuB：「量」より「種類数」が重要／食物繊維は豊富な種類で腸内良好 ▽台湾経済部：台湾の食 独自性・おいしさを体験／10/28 都内でセミナー&試食会 ▽日清シスコ：プラントベースに新提案 ▽富士見養蜂園：霊芝・胞子粉の販売本格化／有機JAS認証取得も進める／免疫効果・腸内改善など期待 ▽森永乳業：ラクチュロース 3日間摂取 ビフィズス菌増加／4ｇ/日 有意な増殖確認 ▽オリザ油化：セラミド構造で異なる／エクソソーム放出誘導効果を確認 ▽ファーマフーズ：GABA“筋肉量維持”で届出受理／最多7つのヘルスクレーム対応に ▽帝人目黒研究所：機能性食品 自社商品開発を積極化
【話題の焦点】明治：“慢性炎症”対策にMI-2乳酸菌／名大・菅波氏、東大・八村氏がメカニズム解説
特集１
特集2
特集3
食品化学新聞/HJ
電子媒体購読申込
Q＆A
お問い合わせ