食品化学新聞第2947号
2022.10.13号
▽シカゴ・トウモロコシ：再度高値に6ドル後半/buで推移／在庫率10%割り込む／関連製品群さらに値上げ加速 ▽異性化糖：20/21年度販売量上回る／10月に一部で5次値上げ ▽天然ビタミンE ：さらなる値上げ現実味／需要増え原料価格強含み
【食壇】コオロギ生産ガイドライン発表／消費者の信頼獲得なるか
▽ソニー：におい提示装置発表／認知症の早期発見など期待 ▽食品安全委員会添加物専調：亜硫酸塩等を継続審議／一日推計摂取量に着目 ▽食品安全委員会：組換え酵素2品評価開始／従来品から生産性を向上 ▽ATP・迅速検査研究会：11/17第46回講演会
【連載】「食品技術士リレーシリーズ902」石田賢吾：ベジミートの開発とその調味について
▽日本製紙：米粉パン向け好調／セルロースナノファイバー品質改良効果に評価 ▽長田産業：グルテン製剤を提案／麺の卵白使用量削減に
【連載】「商品開発の着眼連想術79」中山正夫：現世のストレス解消法は？
▽林原：トレハロース 新たな可能性探る／3年ぶりのシンポ開催 ▽理研、ユーグレナ等研究グループ：ゲノム編集で回収率up／遊泳不全ミドリムシ株を作出 ▽東洋ライス：米粉プレーンシリーズ販売／高栄養で使用感良好 ▽農林水産省：群馬県で豚熱発生
【社長交代】日本コロイド
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【ピックアップ特許】▽三晶：ローカストビーンガムの代替が可能な酵素処理グァーガムの食品分野での利用▽高砂香料工業：チキン風味改善剤▽明星食品：香味油の製造方法▽日清オイリオグループ：香味油組成物、及びそれを含有する食品▽セラニーズ・インターナショナル・コーポレーション：アセスルファムカリウム組成物及びその製造方法
▽ナガセビューティケァ：QOLへの影響を低減／ローズマリー等混合素材で確認 ▽キユーピー：D2C新サービス開始／手軽にカスタマイズサラダ ▽ファイン：魚由来コラーゲンペプチド×GABA／粉末サプリを機能性表示に
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第49回「国民健康・栄養調査からわかるカルシウムの重要性」
▽メタジェン：サルコペニア肥満を改善する作用解明／プロポリスが腸内環境通じ影響_京都府立医科大と山田養蜂場が研究 ▽オリザ油化：表皮保湿作用など確認／コメ由来グルコシルセラミド、エラスティカミドに効果 ▽ゼライス：低分子コラーゲン新製品投入／Gly-Pro-Hypを2.5%以上含有 ▽明治：MI-2乳酸菌〝腹部脂肪低減″／機能性表示ヨーグルト発売 ▽太陽化学：Low FODMAP認証取得／サンファイバーも提案強化 ▽龍泉堂：非変性Ⅱ型コラーゲン 膝・腰でWクレーム化／新素材用い新規に届出受理
【話題の焦点】ショクミラサロンセミナー（上）：セルフケア食とは／農研機構 山本（前田）万里氏が登壇
▽シカゴ・トウモロコシ：再度高値に6ドル後半/buで推移／在庫率10%割り込む／関連製品群さらに値上げ加速 ▽異性化糖：20/21年度販売量上回る／10月に一部で5次値上げ ▽天然ビタミンE ：さらなる値上げ現実味／需要増え原料価格強含み
【食壇】コオロギ生産ガイドライン発表／消費者の信頼獲得なるか
▽ソニー：におい提示装置発表／認知症の早期発見など期待 ▽食品安全委員会添加物専調：亜硫酸塩等を継続審議／一日推計摂取量に着目 ▽食品安全委員会：組換え酵素2品評価開始／従来品から生産性を向上 ▽ATP・迅速検査研究会：11/17第46回講演会
【連載】「食品技術士リレーシリーズ902」石田賢吾：ベジミートの開発とその調味について
▽日本製紙：米粉パン向け好調／セルロースナノファイバー品質改良効果に評価 ▽長田産業：グルテン製剤を提案／麺の卵白使用量削減に
【連載】「商品開発の着眼連想術79」中山正夫：現世のストレス解消法は？
▽林原：トレハロース 新たな可能性探る／3年ぶりのシンポ開催 ▽理研、ユーグレナ等研究グループ：ゲノム編集で回収率up／遊泳不全ミドリムシ株を作出 ▽東洋ライス：米粉プレーンシリーズ販売／高栄養で使用感良好 ▽農林水産省：群馬県で豚熱発生
【社長交代】日本コロイド
【食品添加物相場表】酸化防止剤
【ピックアップ特許】▽三晶：ローカストビーンガムの代替が可能な酵素処理グァーガムの食品分野での利用▽高砂香料工業：チキン風味改善剤▽明星食品：香味油の製造方法▽日清オイリオグループ：香味油組成物、及びそれを含有する食品▽セラニーズ・インターナショナル・コーポレーション：アセスルファムカリウム組成物及びその製造方法
▽ナガセビューティケァ：QOLへの影響を低減／ローズマリー等混合素材で確認 ▽キユーピー：D2C新サービス開始／手軽にカスタマイズサラダ ▽ファイン：魚由来コラーゲンペプチド×GABA／粉末サプリを機能性表示に
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第49回「国民健康・栄養調査からわかるカルシウムの重要性」
▽メタジェン：サルコペニア肥満を改善する作用解明／プロポリスが腸内環境通じ影響_京都府立医科大と山田養蜂場が研究 ▽オリザ油化：表皮保湿作用など確認／コメ由来グルコシルセラミド、エラスティカミドに効果 ▽ゼライス：低分子コラーゲン新製品投入／Gly-Pro-Hypを2.5%以上含有 ▽明治：MI-2乳酸菌〝腹部脂肪低減″／機能性表示ヨーグルト発売 ▽太陽化学：Low FODMAP認証取得／サンファイバーも提案強化 ▽龍泉堂：非変性Ⅱ型コラーゲン 膝・腰でWクレーム化／新素材用い新規に届出受理
【話題の焦点】ショクミラサロンセミナー（上）：セルフケア食とは／農研機構 山本（前田）万里氏が登壇
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