食品化学新聞第2951号
2022.11.10号
▽ステビア：現地抽出物相場が高騰／20～30％の価格是正濃厚に／北米・アジアで引き合い増 ▽旭東化学産業：物性・機能そのままにコスト大幅カット／ローカストフリー製剤上市 ▽カーギルジャパン：食感や保形性を向上／海藻パウダー「WavePure」上市へ
【食壇】不使用表示ガイドライン／消費者にとってのメリットPRを
▽赤田善：生産・研究力を強化／新鳴尾浜センター積極活用 ▽厚生労働省：シクロデキストリン製造用途／日食化工の組換え酵素官報告示 ▽味の素：中間決算 売上高・利益ともに過去最高／円安効果とヘルスケアが牽引 ▽エンザイム・センサ：アスパラギン・アスパラギン酸簡易定量／比色測定キット2品を発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ905」小谷明司：意外な関係？
▽サイリウムシードガム：現地相場 最高値を更新中／原料在庫なく昨春比60％up ▽キンレイ：国内3拠点目に着工／24年 亀山市で稼働 ▽FUTURENAUT：ごまだれコンニャク麺がグランプリ／約140のコオロギレシピが登場
【連載】「今注目の羅漢果49 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカント 低糖質ケアスムージー新発売
【ピックアップ特許】▽サントリーホールディングス：ビールテイストアルコール飲料、ビールテイストアルコール飲料のコク味増強剤及びビールテイストアルコール飲料のコク味増強方法▽理研ビタミン：ペースト状調味組成物▽花王：甘味増強剤▽三栄源エフ・エフ・アイ：タンパク臭抑制剤
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽キリンHD・花王：内臓脂肪・免疫の関連性研究開始／和歌山県大コホート研究に参画 ▽ユーグレナ：感冒症状の重症化抑制／微細藻類ユーグレナでヒト試験 ▽メタジェン：健康機能で食品ロスに貢献／コールドプレスジュースで腸内環境調査 ▽日本生殖医学会学術講演会：慢性子宮内膜炎を改善／イムバランスの効果が明らかに ▽日健栄協：機能性表示食品届出業務を解説／12/1～1/31セミナー配信 ▽キューサイ：血管血液ケアでWクレーム／しなやかな血管を維持 ▽厚労省：大麻取締法、75年ぶり改正へ／THCを成分濃度で規制／北海道ヘンプ協会が事業化を提案 ▽森永製菓：注目のポリフェノール素材「フラバノール」／カカオ研究の知見を活かす／機能性表示食品「カカオの力CACAO70」に活用 ▽龍泉堂：認知機能4表示で届出受理／PQQ本格展開へ ▽ロッテ：ガム咀嚼で頭皮血流増加／今後は毛髪への影響も検討 ▽タイヨーラボ：プレミアムカテキントリプルクレーム化／“皮下脂肪減”を追加 ▽日本唾液ケア研究会：11/27学術集会をハイブリッド開催
【話題の焦点】関西大学・細見教授：タンパク質に新機能／認知機能低下予防をマウスで確認
▽ステビア：現地抽出物相場が高騰／20～30％の価格是正濃厚に／北米・アジアで引き合い増 ▽旭東化学産業：物性・機能そのままにコスト大幅カット／ローカストフリー製剤上市 ▽カーギルジャパン：食感や保形性を向上／海藻パウダー「WavePure」上市へ
【食壇】不使用表示ガイドライン／消費者にとってのメリットPRを
▽赤田善：生産・研究力を強化／新鳴尾浜センター積極活用 ▽厚生労働省：シクロデキストリン製造用途／日食化工の組換え酵素官報告示 ▽味の素：中間決算 売上高・利益ともに過去最高／円安効果とヘルスケアが牽引 ▽エンザイム・センサ：アスパラギン・アスパラギン酸簡易定量／比色測定キット2品を発売
【連載】「食品技術士リレーシリーズ905」小谷明司：意外な関係？
▽サイリウムシードガム：現地相場 最高値を更新中／原料在庫なく昨春比60％up ▽キンレイ：国内3拠点目に着工／24年 亀山市で稼働 ▽FUTURENAUT：ごまだれコンニャク麺がグランプリ／約140のコオロギレシピが登場
【連載】「今注目の羅漢果49 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカント 低糖質ケアスムージー新発売
【ピックアップ特許】▽サントリーホールディングス：ビールテイストアルコール飲料、ビールテイストアルコール飲料のコク味増強剤及びビールテイストアルコール飲料のコク味増強方法▽理研ビタミン：ペースト状調味組成物▽花王：甘味増強剤▽三栄源エフ・エフ・アイ：タンパク臭抑制剤
【食品添加物相場表】乳化剤・増粘安定剤
▽キリンHD・花王：内臓脂肪・免疫の関連性研究開始／和歌山県大コホート研究に参画 ▽ユーグレナ：感冒症状の重症化抑制／微細藻類ユーグレナでヒト試験 ▽メタジェン：健康機能で食品ロスに貢献／コールドプレスジュースで腸内環境調査 ▽日本生殖医学会学術講演会：慢性子宮内膜炎を改善／イムバランスの効果が明らかに ▽日健栄協：機能性表示食品届出業務を解説／12/1～1/31セミナー配信 ▽キューサイ：血管血液ケアでWクレーム／しなやかな血管を維持 ▽厚労省：大麻取締法、75年ぶり改正へ／THCを成分濃度で規制／北海道ヘンプ協会が事業化を提案 ▽森永製菓：注目のポリフェノール素材「フラバノール」／カカオ研究の知見を活かす／機能性表示食品「カカオの力CACAO70」に活用 ▽龍泉堂：認知機能4表示で届出受理／PQQ本格展開へ ▽ロッテ：ガム咀嚼で頭皮血流増加／今後は毛髪への影響も検討 ▽タイヨーラボ：プレミアムカテキントリプルクレーム化／“皮下脂肪減”を追加 ▽日本唾液ケア研究会：11/27学術集会をハイブリッド開催
【話題の焦点】関西大学・細見教授：タンパク質に新機能／認知機能低下予防をマウスで確認
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