食品化学新聞第2980号
2023.6.15号
▽ローカストビーンガム：世界市場は30％ダウンか／代替品評価進む／日本は50％まで縮小も ▽オリエンタル酵母工業：「ミネラルフル」上市／10種MIXで完全栄養食にも ▽ペクチン：昨夏・今春 値上げ浸透／コロナ禍からの回復みせる ▽グァーガム：インド モンスーン 主産地で遅れか 現地原料相場は高値圏で推移 ▽マルハニチロ：中国介護食市場に参入／高齢化で急成長見込む 【食壇】卵から得られる満足感や幸福感／「物価の優等生」ピンチ救うのは？ ▽食品安全委員会：組換えプロテアーゼ評価終了／天野エンザイムで2品目 ▽食品安全委員会：MC上限撤廃へ ／合計2％からも除外 ▽AOACIJS：微生物検査でシンポ／第26回年次大会7/14開催 ▽フード・フォラム・つくば：香り分析テーマに夏の例会 【連載】「食品技術士リレーシリーズ923」鈴木修武：腸内細菌と食物・健康とは関係があるか? ▽日本食品化学学会 第29回大会：若手口頭発表で盛況／北陸の食機能研究などで新知見 ▽熊本玄米研究所：玄米ペースト販売に注力／グルテンフリーのパン・麺等に ▽日本分析機器工業会：分析計測産業が担う未来／定時総会で石村新会長講演 【特別インタビュー】明治 カカオマーケティング部 福島浩介氏：起死回生―キシリッシュ グミへ転生― 【インタビュー】IFF社 グローバル バニラ プロダクト デベロップメント ディレクター Eduardo Villagomez氏：高品質なバニラ供給を未来も 【NEW PRODUCTS：アルコール飲料】▽ロッテ「クーリッシュ フローズン」▽合同酒精「大人のコアップガラナサワー」▽宝酒造「タカラ 焼酎ハイボール〈岩下の新生姜割り〉」▽サントリー「サントリーワインカフェ〈ワインソーダベース〉」▽キリンビール「氷結 無糖 シークヮーサー」 【ピックアップ特許情報】▽三栄源エフ・エフ・アイ：ニンニク様の香味又は香気の改善方法及びその応用▽曽田香料：核果類香味向上剤▽みすずコーポレーション：肉様食品▽松谷化学工業：加齢に伴う認知機能の低下予防又は改善用の組成物 ▽岩瀬コスファ：サフランエキス フェムケアに／機能性表示食品視野に提案強化 ▽京都府立医科大学×フジッコら：寄附講座新たに開設／腸内微生物のエビデンス拡充 ▽パートナーコ・ワールドワイドインク：睡眠の質などを改善／CBDの効果確認・学会発表 ▽医化学創薬：受託解析に注力／単糖・アミノ酸など幅広く ▽サントリー：ノンアルビールで“記憶力高める”／オールフリーにGABA採用 ▽シンバイオシス・ソリューションズ：腸内細菌分析サービス／関連疾患や適切な食を提示 ▽消費者庁表示対策課：健食の措置命令8件、指導12件／景表法の表示適正化の取組を公表 ▽ウェルネオシュガー：5年後に連結純利益70億円/円へ／機能性素材事業へ積極投資_ケストース・CIなど 社長直轄新組織で強化 ▽第23回抗加齢医学会総会：“子宮から墓まで”がテーマ／アンチエイジングフェア同時開催 ▽金秀バイオ：原料販売も視野に／「長命草ヘルスライト」順調推移 ▽東洋新薬：“肌の弾力を維持”で受理／フラバンジェノールで新機能 ▽よつ葉乳業：ヨーグルトで「ストレス緩和」 ▽ヤクルト本社：「ソフール レモン」通年販売へ／ポッカサッポロと共同開発品 【話題の焦点】慶応大・佐野元昭准教授：水素の救命医療でも有効性解説／体内での反応、ヘムが触媒に
▽ローカストビーンガム：世界市場は30％ダウンか／代替品評価進む／日本は50％まで縮小も ▽オリエンタル酵母工業：「ミネラルフル」上市／10種MIXで完全栄養食にも ▽ペクチン：昨夏・今春 値上げ浸透／コロナ禍からの回復みせる ▽グァーガム：インド モンスーン 主産地で遅れか 現地原料相場は高値圏で推移 ▽マルハニチロ：中国介護食市場に参入／高齢化で急成長見込む 【食壇】卵から得られる満足感や幸福感／「物価の優等生」ピンチ救うのは？ ▽食品安全委員会：組換えプロテアーゼ評価終了／天野エンザイムで2品目 ▽食品安全委員会：MC上限撤廃へ ／合計2％からも除外 ▽AOACIJS：微生物検査でシンポ／第26回年次大会7/14開催 ▽フード・フォラム・つくば：香り分析テーマに夏の例会 【連載】「食品技術士リレーシリーズ923」鈴木修武：腸内細菌と食物・健康とは関係があるか? ▽日本食品化学学会 第29回大会：若手口頭発表で盛況／北陸の食機能研究などで新知見 ▽熊本玄米研究所：玄米ペースト販売に注力／グルテンフリーのパン・麺等に ▽日本分析機器工業会：分析計測産業が担う未来／定時総会で石村新会長講演 【特別インタビュー】明治 カカオマーケティング部 福島浩介氏：起死回生―キシリッシュ グミへ転生― 【インタビュー】IFF社 グローバル バニラ プロダクト デベロップメント ディレクター Eduardo Villagomez氏：高品質なバニラ供給を未来も 【NEW PRODUCTS：アルコール飲料】▽ロッテ「クーリッシュ フローズン」▽合同酒精「大人のコアップガラナサワー」▽宝酒造「タカラ 焼酎ハイボール〈岩下の新生姜割り〉」▽サントリー「サントリーワインカフェ〈ワインソーダベース〉」▽キリンビール「氷結 無糖 シークヮーサー」 【ピックアップ特許情報】▽三栄源エフ・エフ・アイ：ニンニク様の香味又は香気の改善方法及びその応用▽曽田香料：核果類香味向上剤▽みすずコーポレーション：肉様食品▽松谷化学工業：加齢に伴う認知機能の低下予防又は改善用の組成物 ▽岩瀬コスファ：サフランエキス フェムケアに／機能性表示食品視野に提案強化 ▽京都府立医科大学×フジッコら：寄附講座新たに開設／腸内微生物のエビデンス拡充 ▽パートナーコ・ワールドワイドインク：睡眠の質などを改善／CBDの効果確認・学会発表 ▽医化学創薬：受託解析に注力／単糖・アミノ酸など幅広く ▽サントリー：ノンアルビールで“記憶力高める”／オールフリーにGABA採用 ▽シンバイオシス・ソリューションズ：腸内細菌分析サービス／関連疾患や適切な食を提示 ▽消費者庁表示対策課：健食の措置命令8件、指導12件／景表法の表示適正化の取組を公表 ▽ウェルネオシュガー：5年後に連結純利益70億円/円へ／機能性素材事業へ積極投資_ケストース・CIなど 社長直轄新組織で強化 ▽第23回抗加齢医学会総会：“子宮から墓まで”がテーマ／アンチエイジングフェア同時開催 ▽金秀バイオ：原料販売も視野に／「長命草ヘルスライト」順調推移 ▽東洋新薬：“肌の弾力を維持”で受理／フラバンジェノールで新機能 ▽よつ葉乳業：ヨーグルトで「ストレス緩和」 ▽ヤクルト本社：「ソフール レモン」通年販売へ／ポッカサッポロと共同開発品 【話題の焦点】慶応大・佐野元昭准教授：水素の救命医療でも有効性解説／体内での反応、ヘムが触媒に
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