食品化学新聞第2998号
2023.11.2号
▽三菱商事ライフサイエンス：作業性大幅UPで需要掘り起こし／新製品「カードランBS」上市／弱い撹拌でもダマなく分散 ▽長田産業：粒状小麦タンパク上市／風味に優れ幅広い用途に応用 ▽酢酸Na：第3Q輸入量 中国品が増加／欧米品の停滞傾向続く
【食壇】疾病リスク低減トクホを答申／届出ガイドラインを改正
▽食安委微生物ウイルス専調：常温保存乳に規格設定／リスク高まる懸念なしと評価 ▽中添協・着色料専門委員会：中国着色料需要が回復／パプリカなど市場伸長続く ▽PFAS WG：発がん性の評価を開始／ヒトと動物の総合評価方法論点に ▽食品安全委員会：専門委員・座長を選任／遺伝子組換え食品専調を実施
【連載】「食品技術士リレーシリーズ935」小川洋：食の化学と健康／食品成分、脂質と健康
【インタビュー】MP五協フード＆ケミカル株式会社 代表取締役社長 脇田英充氏：メディパルホールディングス傘下で再始動／メーカーと商社の強み最大限に
機能解明進むオーラルケア素材
【インタビュー】ドライマウス研究会代表／前鶴見大学歯学部教授 斎藤 一郎氏：口腔機能高める食品開発を
【各社記事】▽オリザ油化：オーラルフレイルに対応／シソの実エキス＆花椒オイル ▽ラレマンド社：“食べる”マウスウォッシュ／オラリスSB
【連載】「グローバルサイエンスニュースfrom IFT68」久保村喜代子：製品を含まない菜食主義者とビーガンUSDAを対象とした、非妊娠と非授乳期の健康な成人向け食事パターンモデルの適用／アルコールフリーと低アルコールビール：アロマ化学と官能特性／コーヒーチェーンに関連したサスティナビリティの課題：畑からカップまで
▽日本大豆ミート協会発足／普及拡大・JAS運用など尽力 ▽わらべや日洋HD：米バージニアに新工場 ／現地向け軽食、調理パン生産 ▽シーピー化成：来年11月 群馬にプラ容器工場／営業、物流、生産拠点を完成 ▽中村屋：期間限定スパイス料理レストラン
【連載】「商品開発の着眼連想術83」中山正夫：本命以（異）外の発想のヒント！
▽台湾・シンバイオテック社：「フェムケア乳酸菌」国内展開へ／ヒト試験で女性のQOL改善確認 ▽日清ファルマ：パーソナルサプリに参入／「ユアフィット」提供開始 ▽ファンケル：NMN×CoQ10で新製品／原料品質・吸収性など特長に ▽ネスレ ヘルスサイエンス：バイタルプロテインズ ココア味拡充
【連載】「今注目の羅漢果57 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：食後高血糖の危険因子とラカント
▽小林香料：国内精製「NMN」を供給開始／不純物α-NMNを規格化／かさ密度が高く、流動性優れる ▽林兼産業：ヒシエキス 頻尿改善で提案へ／男女の臨床試験で有意差 ▽ウェルナス：ナス成分で特許取得／高血圧とストレス改善で ▽薬食審・新開発食品調査会：自主点検ガイドラインを改正へ／17年通知と指定成分GMPの整合性図る ▽築野食品工業：こめ油で機能性表示食品／γ-オリザノール 中性脂肪低減など ▽アリメント工業：エノテインB 初の届出受理／内臓脂肪・体重減など表示
【話題の焦点】ユーグレナ：肥満遺伝子多い地域明らかに／九州・東北で縄文文化との関連も
▽三菱商事ライフサイエンス：作業性大幅UPで需要掘り起こし／新製品「カードランBS」上市／弱い撹拌でもダマなく分散 ▽長田産業：粒状小麦タンパク上市／風味に優れ幅広い用途に応用 ▽酢酸Na：第3Q輸入量 中国品が増加／欧米品の停滞傾向続く
【食壇】疾病リスク低減トクホを答申／届出ガイドラインを改正
▽食安委微生物ウイルス専調：常温保存乳に規格設定／リスク高まる懸念なしと評価 ▽中添協・着色料専門委員会：中国着色料需要が回復／パプリカなど市場伸長続く ▽PFAS WG：発がん性の評価を開始／ヒトと動物の総合評価方法論点に ▽食品安全委員会：専門委員・座長を選任／遺伝子組換え食品専調を実施
【連載】「食品技術士リレーシリーズ935」小川洋：食の化学と健康／食品成分、脂質と健康
【インタビュー】MP五協フード＆ケミカル株式会社 代表取締役社長 脇田英充氏：メディパルホールディングス傘下で再始動／メーカーと商社の強み最大限に
機能解明進むオーラルケア素材
【インタビュー】ドライマウス研究会代表／前鶴見大学歯学部教授 斎藤 一郎氏：口腔機能高める食品開発を
【各社記事】▽オリザ油化：オーラルフレイルに対応／シソの実エキス＆花椒オイル ▽ラレマンド社：“食べる”マウスウォッシュ／オラリスSB
【連載】「グローバルサイエンスニュースfrom IFT68」久保村喜代子：製品を含まない菜食主義者とビーガンUSDAを対象とした、非妊娠と非授乳期の健康な成人向け食事パターンモデルの適用／アルコールフリーと低アルコールビール：アロマ化学と官能特性／コーヒーチェーンに関連したサスティナビリティの課題：畑からカップまで
▽日本大豆ミート協会発足／普及拡大・JAS運用など尽力 ▽わらべや日洋HD：米バージニアに新工場 ／現地向け軽食、調理パン生産 ▽シーピー化成：来年11月 群馬にプラ容器工場／営業、物流、生産拠点を完成 ▽中村屋：期間限定スパイス料理レストラン
【連載】「商品開発の着眼連想術83」中山正夫：本命以（異）外の発想のヒント！
▽台湾・シンバイオテック社：「フェムケア乳酸菌」国内展開へ／ヒト試験で女性のQOL改善確認 ▽日清ファルマ：パーソナルサプリに参入／「ユアフィット」提供開始 ▽ファンケル：NMN×CoQ10で新製品／原料品質・吸収性など特長に ▽ネスレ ヘルスサイエンス：バイタルプロテインズ ココア味拡充
【連載】「今注目の羅漢果57 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：食後高血糖の危険因子とラカント
▽小林香料：国内精製「NMN」を供給開始／不純物α-NMNを規格化／かさ密度が高く、流動性優れる ▽林兼産業：ヒシエキス 頻尿改善で提案へ／男女の臨床試験で有意差 ▽ウェルナス：ナス成分で特許取得／高血圧とストレス改善で ▽薬食審・新開発食品調査会：自主点検ガイドラインを改正へ／17年通知と指定成分GMPの整合性図る ▽築野食品工業：こめ油で機能性表示食品／γ-オリザノール 中性脂肪低減など ▽アリメント工業：エノテインB 初の届出受理／内臓脂肪・体重減など表示
【話題の焦点】ユーグレナ：肥満遺伝子多い地域明らかに／九州・東北で縄文文化との関連も
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