食品化学新聞第3002号
2023.12.7号
▽今、求められる口腔ケアの食品開発／唾液分泌等の機能性食品を ▽不使用表示ガイドライン 経過措置残り4カ月／10類型についても改めて解説 ▽消費者庁：第2回食品表示懇談会を開催／国際整合化で討論活発に
【食壇】大手メーカーの体質も時流で変遷／香料業界「もう一つの再編図」
▽食品安全委員会：ADIは前回通り／残留農薬再評価最初の4品終了 ▽PFAS WG：第5回会合 安全性知見を吟味／評価書修正し継続審議 ▽NARO：世界最大6000株／乳酸菌コレクションダイズ食品に
【連載】「食品技術士リレーシリーズ938」小谷明司：カルシウムは補強材
▽三和商事：健康イメージ強い食品に照準／ベダン社 レジスタントスターチ提案 ▽三和商事：ライスプロテイン 製法特許を取得／日本で実用新案原簿に登録 ▽かまや：栄養豊富でクセない／サンチュピューレ上市へ ▽ちば醤油：印で醤油ビジネス化へ
【NEW PRODUCTS：スナック菓子】▽堅あげポテト 究極のだし味（カルビー）▽暴君ハバネロBIRTHDAY 炎のチョコ味（クリート）▽とんがりコーン グラタン味（ハウス食品）▽じゃがいもチップス 野菜のブイヨン味 トマトと野菜のコク仕立て（カルビー）
【食品添加物相場表】酸化防止剤
▽築野食品工業 機能性こめ油来春発売 おいしさと健康両面を訴求 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：イチゴの食味要素解明／TEAC2023 ベストプレゼン賞に輝く ▽ウェルネス総合研究所：メディアセミナー開催／牛乳の継続摂取の重要性語る ▽唾液から健康長寿を／第2回 日本唾液ケア研究会学術集会開催 ▽三井農林：有用腸内細菌増加作用／紅茶の飲用で 免疫の寄与も ▽社福協：行政の動きで2講演／健康食品フォーラム 来年2/15に開催 ▽KIDS SNACK LAB：子供向け健康菓子新発売／ビタミンやDHAなどおいしく補給 ▽食のミライ技術フェア：口腔ケアセミナーハイライト①注目集めるオーラルフレイル／口腔に特化した試験設備の話題も ▽カロテノイド研究談話会・アスタキサンチン研究会：分析・生理機能 多彩な研究集まる／初の合同開催で議論活発／若手研究者育成に注力／アスタ研究会も盛況 ▽金氏高麗人参：PDE5阻害用組成物で特許 ／高麗人参の男性機能提案 ▽ニュートリション・アクト：筋肉・骨の維持明らかに／「ヒフワンステム」に新たな研究知見 ▽日本メナード化粧品：肌状態予測技術を開発／非侵襲的に幹細胞の数・位置把握
【話題の焦点】伊藤忠製糖・藤田医科大・名古屋学芸大：ケストース＋イヌリン 食物アレルギー予防／プレバイオ素材で新たな補完治療に
▽今、求められる口腔ケアの食品開発／唾液分泌等の機能性食品を ▽不使用表示ガイドライン 経過措置残り4カ月／10類型についても改めて解説 ▽消費者庁：第2回食品表示懇談会を開催／国際整合化で討論活発に
【食壇】大手メーカーの体質も時流で変遷／香料業界「もう一つの再編図」
▽食品安全委員会：ADIは前回通り／残留農薬再評価最初の4品終了 ▽PFAS WG：第5回会合 安全性知見を吟味／評価書修正し継続審議 ▽NARO：世界最大6000株／乳酸菌コレクションダイズ食品に
【連載】「食品技術士リレーシリーズ938」小谷明司：カルシウムは補強材
▽三和商事：健康イメージ強い食品に照準／ベダン社 レジスタントスターチ提案 ▽三和商事：ライスプロテイン 製法特許を取得／日本で実用新案原簿に登録 ▽かまや：栄養豊富でクセない／サンチュピューレ上市へ ▽ちば醤油：印で醤油ビジネス化へ
【NEW PRODUCTS：スナック菓子】▽堅あげポテト 究極のだし味（カルビー）▽暴君ハバネロBIRTHDAY 炎のチョコ味（クリート）▽とんがりコーン グラタン味（ハウス食品）▽じゃがいもチップス 野菜のブイヨン味 トマトと野菜のコク仕立て（カルビー）
【食品添加物相場表】酸化防止剤
▽築野食品工業 機能性こめ油来春発売 おいしさと健康両面を訴求 ▽三栄源エフ・エフ・アイ：イチゴの食味要素解明／TEAC2023 ベストプレゼン賞に輝く ▽ウェルネス総合研究所：メディアセミナー開催／牛乳の継続摂取の重要性語る ▽唾液から健康長寿を／第2回 日本唾液ケア研究会学術集会開催 ▽三井農林：有用腸内細菌増加作用／紅茶の飲用で 免疫の寄与も ▽社福協：行政の動きで2講演／健康食品フォーラム 来年2/15に開催 ▽KIDS SNACK LAB：子供向け健康菓子新発売／ビタミンやDHAなどおいしく補給 ▽食のミライ技術フェア：口腔ケアセミナーハイライト①注目集めるオーラルフレイル／口腔に特化した試験設備の話題も ▽カロテノイド研究談話会・アスタキサンチン研究会：分析・生理機能 多彩な研究集まる／初の合同開催で議論活発／若手研究者育成に注力／アスタ研究会も盛況 ▽金氏高麗人参：PDE5阻害用組成物で特許 ／高麗人参の男性機能提案 ▽ニュートリション・アクト：筋肉・骨の維持明らかに／「ヒフワンステム」に新たな研究知見 ▽日本メナード化粧品：肌状態予測技術を開発／非侵襲的に幹細胞の数・位置把握
【話題の焦点】伊藤忠製糖・藤田医科大・名古屋学芸大：ケストース＋イヌリン 食物アレルギー予防／プレバイオ素材で新たな補完治療に
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