食品化学新聞第3005号
2023.12.28号
▽10版公定書が分科会通過／既存添加物45品目新規収載 ▽グァーガム：23/24年産 20万ｔ減の100万ｔ／在庫少なく原料相場は高値圏 ▽消費者庁：マカデミアナッツ 準ずるものへ／アレルギー対象品目に追加
【食壇】需要回復と値上げラッシュの1年に／価格転嫁継続と安全性意識向上望む
▽原料アルコール高止まり／ブラジルのバイオ燃料需要が背景 ▽食品安全委員会：遺伝子組換え2品受理／専門調査会での評価を依頼 ▽富士通ゼネラル：鶏舎の空気環境改善／n-UV技術で浮遊ウイルス不活性 ▽耐容摂取量超える可能性低い／EFSA葉酸のリスク調査
【連載】「食品技術士リレーシリーズ941」江川和徳：これからの地方の農業・食品産業一考
▽ノボザイムズとクリスチャン・ハンセン：新会社名ノボネシスに／24年第1四半期に統合完了へ ▽物産フードサイエンス：還元水飴でパン食感改良／地方発明表彰奨励賞を受賞 ▽J-オイルミルズ他：大豆明所臭を改善／世界で初めて生合成遺伝子発見 ▽サントリープロダクツ：高砂工場ペットボトルライン増設／物流倉庫も設置しインフラ整備
【連載】「今注目の羅漢果58 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカンカ抽出物と発がん抑制研究
▽業界の動向2023
▽ベーガン通商：水耕栽培高麗人参粉末が好調／環境配慮・多様な機能性を両立 ▽アサヒグループ食品：腸活応援サービス提供／枯草菌サプリ×検査キットで ▽ハーバー研究所：高濃度VC誘導体＋ノイバラ果実エキス 肌改善に効果／化粧品開発など応用へ ▽アンファー：“妊活お出汁”を上市／おいしさと機能で男女サポート ▽第20回ファンクショナルフード学会：1月19～20日 多彩な講演を実施 ▽食のミライ技術フェア：口腔ケアセミナーハイライト④多様な素材で唾液分泌促進／沖縄産黒糖、花椒油でアプローチ ▽農研機構北海道農業研究センター：2800株の酵母で共同開発を提案／北海道の農畜産物から純粋分離／発酵食品や機能性脂質で実績 ▽福岡フーズ：「ピュアエラスチン100」拡販／脳梗塞・心筋梗塞発症リスク低減確認 ▽オリザ油化：バクチオール98％規格で化粧品へ／「フィトレチノール98C」上市 ▽ユカシカド：尿検査で不足栄養素特定／補給食品提供サービス開始 ▽厚労省：主な変更点など審議／第3回食事摂取基準策定検討会開催
【話題の焦点】順天堂大六車教授ら：落花生皮中 プロシアニジン定量可に／機能性研究促進・利用拡大を期待
▽10版公定書が分科会通過／既存添加物45品目新規収載 ▽グァーガム：23/24年産 20万ｔ減の100万ｔ／在庫少なく原料相場は高値圏 ▽消費者庁：マカデミアナッツ 準ずるものへ／アレルギー対象品目に追加
【食壇】需要回復と値上げラッシュの1年に／価格転嫁継続と安全性意識向上望む
▽原料アルコール高止まり／ブラジルのバイオ燃料需要が背景 ▽食品安全委員会：遺伝子組換え2品受理／専門調査会での評価を依頼 ▽富士通ゼネラル：鶏舎の空気環境改善／n-UV技術で浮遊ウイルス不活性 ▽耐容摂取量超える可能性低い／EFSA葉酸のリスク調査
【連載】「食品技術士リレーシリーズ941」江川和徳：これからの地方の農業・食品産業一考
▽ノボザイムズとクリスチャン・ハンセン：新会社名ノボネシスに／24年第1四半期に統合完了へ ▽物産フードサイエンス：還元水飴でパン食感改良／地方発明表彰奨励賞を受賞 ▽J-オイルミルズ他：大豆明所臭を改善／世界で初めて生合成遺伝子発見 ▽サントリープロダクツ：高砂工場ペットボトルライン増設／物流倉庫も設置しインフラ整備
【連載】「今注目の羅漢果58 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：ラカンカ抽出物と発がん抑制研究
▽業界の動向2023
▽ベーガン通商：水耕栽培高麗人参粉末が好調／環境配慮・多様な機能性を両立 ▽アサヒグループ食品：腸活応援サービス提供／枯草菌サプリ×検査キットで ▽ハーバー研究所：高濃度VC誘導体＋ノイバラ果実エキス 肌改善に効果／化粧品開発など応用へ ▽アンファー：“妊活お出汁”を上市／おいしさと機能で男女サポート ▽第20回ファンクショナルフード学会：1月19～20日 多彩な講演を実施 ▽食のミライ技術フェア：口腔ケアセミナーハイライト④多様な素材で唾液分泌促進／沖縄産黒糖、花椒油でアプローチ ▽農研機構北海道農業研究センター：2800株の酵母で共同開発を提案／北海道の農畜産物から純粋分離／発酵食品や機能性脂質で実績 ▽福岡フーズ：「ピュアエラスチン100」拡販／脳梗塞・心筋梗塞発症リスク低減確認 ▽オリザ油化：バクチオール98％規格で化粧品へ／「フィトレチノール98C」上市 ▽ユカシカド：尿検査で不足栄養素特定／補給食品提供サービス開始 ▽厚労省：主な変更点など審議／第3回食事摂取基準策定検討会開催
【話題の焦点】順天堂大六車教授ら：落花生皮中 プロシアニジン定量可に／機能性研究促進・利用拡大を期待
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