食品化学新聞第3018号
2024.4.4号
▽消費者庁：食品衛生基準行政がスタート／「食品衛生基準審議会」を設置／食品衛生・技術審議官に中山智紀氏 ▽乳糖：乱高下から再び高値圏へ／物流・中国の需要など影響 ▽日添協：紅麹問題で見解発表／ベニコウジ色素と「異なる」 ▽酒石酸：23年輸入量1488ｔ／輸入量は上昇傾向続く
【食壇】中国の食品添加物規格／国際整合性高めた使用基準に改訂
▽厚労省：常温保存牛乳に規格／大臣認可不要に乳等省令改正 ▽ビジョンバイオ：マカダミアナッツ検査開始／3/28食品表示基準変更に対応 ▽食品安全委員会：二炭酸ジメチル保存基準改正へ／流通面から「30℃以下で保存」に ▽食品安全委員会：組換え酵素評価開始／天野エンザイムのTG
【連載】「食品技術士リレーシリーズ947」白兼孝雄：タンパク質関連酵素の機能や用途
▽ステビア：ニュークロップ平年並み以上確保／米国が鈍く原葉市場落ち着く ▽月島食品グループ：菓子パン向け3製品上市／職人技を手軽に実現 ▽オリエンタル酵母工業：発酵調味料「クレム・レブール」拡販／一品で乳の呈味と香りを底上げ ▽人事異動：協和発酵バイオ／ウェルネオシュガー／湧永製薬
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」日本食品添加物協会 脊黒勝也：Vol.15食品添加物の不使用表示に関わるガイドラインについて
▽J-オイルミルズ：咀嚼再現したロボ開発／よりリアルな食感評価に ▽宮崎商店：「特黒玉糖」提案強化／味・色・ミネラルで特長 ▽理研食品・高知大学：ヒトエグサ安定生産／陸上養殖できる種苗技術確立 ▽ミツカン：発酵性食物繊維 新ブランド発表／おいしさと手軽さを両立 ▽CJ FOODS JAPAN：韓国の味を低糖で ▽味の素AGF：カラフルドリンク「自由自彩」／クチナシ色素で色味演出
【連載】「国内販売60th タマリンドシードガム グリロイド徹底解剖」MP五協フード＆ケミカル 食品素材部 柴村歩美：Vol.8グリロイドのジャム、フィリング、和菓子への応用
【ifia/HFE JAPAN 2024】出展社の横顔／有料セミナールーム
▽第一工業製薬：カイコ冬虫夏草 新原料上市へ／ナトリード規格化、届出サポートも ▽セルフケアフード協議会：G-Plus食品の方向性示す／23年度年次シンポジウム開催
【連載】「物産フードサイエンスの研究開発と目指す姿」物産フードサイエンス研究開発センター副センター長 柏倉雄一：Vol.1糖アルコールの可能性は無限大！
▽紅麹サプリ、国が原因特定や対応進める／機能性表示食品、制度見直し検討へ／1700の事業者に質問票送付 ▽消費者庁：今後のあり方で対策チーム発足／5月末メドにとりまとめ ▽消費者庁：トクホ部会を新設置／消費者委員会 新食品開発調査会は廃止 ▽パラチノース：食事前摂取で食欲抑制期待／GLP-1やGIPなど分泌促進 ▽帝人目黒研究所：乳酸菌等 事業譲渡完了／天野エンザイムの5製品販売 ▽サービステックジャパン：アレルギー性鼻炎を緩和／乳酸菌「NVP-1703」を上市 ▽フマキラー：初の届出、じゃばらで
【話題の焦点】森永乳業：ブラジルで3菌株使用可に／ビフィズス菌BB536など利用拡大期待
▽消費者庁：食品衛生基準行政がスタート／「食品衛生基準審議会」を設置／食品衛生・技術審議官に中山智紀氏 ▽乳糖：乱高下から再び高値圏へ／物流・中国の需要など影響 ▽日添協：紅麹問題で見解発表／ベニコウジ色素と「異なる」 ▽酒石酸：23年輸入量1488ｔ／輸入量は上昇傾向続く
【食壇】中国の食品添加物規格／国際整合性高めた使用基準に改訂
▽厚労省：常温保存牛乳に規格／大臣認可不要に乳等省令改正 ▽ビジョンバイオ：マカダミアナッツ検査開始／3/28食品表示基準変更に対応 ▽食品安全委員会：二炭酸ジメチル保存基準改正へ／流通面から「30℃以下で保存」に ▽食品安全委員会：組換え酵素評価開始／天野エンザイムのTG
【連載】「食品技術士リレーシリーズ947」白兼孝雄：タンパク質関連酵素の機能や用途
▽ステビア：ニュークロップ平年並み以上確保／米国が鈍く原葉市場落ち着く ▽月島食品グループ：菓子パン向け3製品上市／職人技を手軽に実現 ▽オリエンタル酵母工業：発酵調味料「クレム・レブール」拡販／一品で乳の呈味と香りを底上げ ▽人事異動：協和発酵バイオ／ウェルネオシュガー／湧永製薬
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」日本食品添加物協会 脊黒勝也：Vol.15食品添加物の不使用表示に関わるガイドラインについて
▽J-オイルミルズ：咀嚼再現したロボ開発／よりリアルな食感評価に ▽宮崎商店：「特黒玉糖」提案強化／味・色・ミネラルで特長 ▽理研食品・高知大学：ヒトエグサ安定生産／陸上養殖できる種苗技術確立 ▽ミツカン：発酵性食物繊維 新ブランド発表／おいしさと手軽さを両立 ▽CJ FOODS JAPAN：韓国の味を低糖で ▽味の素AGF：カラフルドリンク「自由自彩」／クチナシ色素で色味演出
【連載】「国内販売60th タマリンドシードガム グリロイド徹底解剖」MP五協フード＆ケミカル 食品素材部 柴村歩美：Vol.8グリロイドのジャム、フィリング、和菓子への応用
【ifia/HFE JAPAN 2024】出展社の横顔／有料セミナールーム
▽第一工業製薬：カイコ冬虫夏草 新原料上市へ／ナトリード規格化、届出サポートも ▽セルフケアフード協議会：G-Plus食品の方向性示す／23年度年次シンポジウム開催
【連載】「物産フードサイエンスの研究開発と目指す姿」物産フードサイエンス研究開発センター副センター長 柏倉雄一：Vol.1糖アルコールの可能性は無限大！
▽紅麹サプリ、国が原因特定や対応進める／機能性表示食品、制度見直し検討へ／1700の事業者に質問票送付 ▽消費者庁：今後のあり方で対策チーム発足／5月末メドにとりまとめ ▽消費者庁：トクホ部会を新設置／消費者委員会 新食品開発調査会は廃止 ▽パラチノース：食事前摂取で食欲抑制期待／GLP-1やGIPなど分泌促進 ▽帝人目黒研究所：乳酸菌等 事業譲渡完了／天野エンザイムの5製品販売 ▽サービステックジャパン：アレルギー性鼻炎を緩和／乳酸菌「NVP-1703」を上市 ▽フマキラー：初の届出、じゃばらで
【話題の焦点】森永乳業：ブラジルで3菌株使用可に／ビフィズス菌BB536など利用拡大期待
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