食品化学新聞第3037号
2024.8.29号
▽国産天草：水揚げ高 過去最低更新／入札価格は最高値に／原料手当減少に歯止めかからず ▽蝶理：インドネシア産ココアパウダー発売／カカオ逼迫に供給能力アピール ▽キティー：米飯のおいしさ保つ／食感そのままに炊き増しも可能
【食壇】世界53カ国で承認も、日本はまだ!?／ヒトミルクオリゴ糖の社会実装望む
▽産業技術総合研究所：魚鮮度を迅速測定／3試験法開発し事業化へ動く ▽生鮮品の価値向上／スラリー氷の鮮度維持に期待 ▽日本清涼飲料研究会：業界レベル向上狙う／第33回研究発表会を開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ956」足達哲也：難波葱のポテンシャル
▽三栄源エフ・エフ・アイ：オーブン調理様の風味 冷食用調味料「ローストコウボ」販促 ▽IFF：アイスクリーム 高級感を付与／乳化剤製剤「アイスプロ」注力 ▽第一屋製パン：中間決算は増収増益／刷新ロングセラー品が好調 ▽LEOC：ミールパック 直営給食の課題解決
【連載】「今注目の羅漢果63 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：メキシコ大手倉庫店にてラカント販売開始
▽DM三井製糖・サラヤ：砂糖＋羅漢果で新規需要開拓／共同開発 低カロリー卓上甘味料発売 ▽J-オイルミルズ：「炭火焼き風味オイル」を上市／手軽に香ばしい風味を付与 ▽日本ケロッグ：腸活にちょい足し／オールブランの魅力発信
【連載】「米国ツアー記②FDAとILSI」：FDA 培養チキン2製品を許可
▽吉兆堂：残留THC濃度1ppmをクリア／法改正対応可CBD原料を提案 ▽サン・クロレラ：ホヤ加工品で特許取得／プラズマローゲンの安定性向上 ▽ティーライフ：マルトビオン酸Caで機能性表示／骨密度維持・整腸など4クレーム実現 ▽ファンクショナルフード学会：第19回研修会をハイブリッドで開催／健食の制度で新提案／毛細血管やプロバイオ研究など講演 ▽クラシエ：「アルクチゲニン」で初の受理／“睡眠の質改善”を表示 ▽長岡実業：高品質薄荷（ハッカ）・高麗人参を供給／「未病総研ブランド100」に選出 ▽日本未病総合研究所：新たに2製品を認定／「未病総研ブランド100」公開コンテスト開催
【話題の焦点】機能性表示食品 制度改正始まる／健康被害報告は9月1日施行
▽国産天草：水揚げ高 過去最低更新／入札価格は最高値に／原料手当減少に歯止めかからず ▽蝶理：インドネシア産ココアパウダー発売／カカオ逼迫に供給能力アピール ▽キティー：米飯のおいしさ保つ／食感そのままに炊き増しも可能
【食壇】世界53カ国で承認も、日本はまだ!?／ヒトミルクオリゴ糖の社会実装望む
▽産業技術総合研究所：魚鮮度を迅速測定／3試験法開発し事業化へ動く ▽生鮮品の価値向上／スラリー氷の鮮度維持に期待 ▽日本清涼飲料研究会：業界レベル向上狙う／第33回研究発表会を開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ956」足達哲也：難波葱のポテンシャル
▽三栄源エフ・エフ・アイ：オーブン調理様の風味 冷食用調味料「ローストコウボ」販促 ▽IFF：アイスクリーム 高級感を付与／乳化剤製剤「アイスプロ」注力 ▽第一屋製パン：中間決算は増収増益／刷新ロングセラー品が好調 ▽LEOC：ミールパック 直営給食の課題解決
【連載】「今注目の羅漢果63 パイオニアのサラヤが歴史を紐解く」：メキシコ大手倉庫店にてラカント販売開始
▽DM三井製糖・サラヤ：砂糖＋羅漢果で新規需要開拓／共同開発 低カロリー卓上甘味料発売 ▽J-オイルミルズ：「炭火焼き風味オイル」を上市／手軽に香ばしい風味を付与 ▽日本ケロッグ：腸活にちょい足し／オールブランの魅力発信
【連載】「米国ツアー記②FDAとILSI」：FDA 培養チキン2製品を許可
▽吉兆堂：残留THC濃度1ppmをクリア／法改正対応可CBD原料を提案 ▽サン・クロレラ：ホヤ加工品で特許取得／プラズマローゲンの安定性向上 ▽ティーライフ：マルトビオン酸Caで機能性表示／骨密度維持・整腸など4クレーム実現 ▽ファンクショナルフード学会：第19回研修会をハイブリッドで開催／健食の制度で新提案／毛細血管やプロバイオ研究など講演 ▽クラシエ：「アルクチゲニン」で初の受理／“睡眠の質改善”を表示 ▽長岡実業：高品質薄荷（ハッカ）・高麗人参を供給／「未病総研ブランド100」に選出 ▽日本未病総合研究所：新たに2製品を認定／「未病総研ブランド100」公開コンテスト開催
【話題の焦点】機能性表示食品 制度改正始まる／健康被害報告は9月1日施行
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