食品化学新聞第3044号
2024.10.17号
▽エリスリトール：世界市場は11万ｔ推移／中国品 供給過多に／21年比で相場は大幅下落へ ▽ルサッフル：原料・資源を充実／ブラジル酵母エキス企業買収 ▽ハイケム：中国品 酢酸Naの拡販図る／10年の総代理店実績が強み ▽アピ：成分抽出から原料化まで／一貫生産活かし食品原料OEM提案
【食壇】果実剥皮での酵素技術が進歩／個食・簡便ニーズで果実加工品需要増
▽コロニーカウンター：検査員不足で需要増／相次ぐ高精度な自動化新製品 ▽アルファテック：乳化力あるα化米粉／独自開発技術を本格事業化 ▽迅速検査研究会：HACCPの今後を議論 ▽AOAC日本：アレルゲンでセミナー／検査技術の基本と最新動向 ▽消費者庁：遺伝子組換え専調座長に国衛研柴田氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ962」小谷明司：噂の真相
▽天野エンザイム：マンナナーゼ PETコーヒー品質維持／海外からも引き合い好調 ▽シーベジタブル：スジアオノリの販売促進／地下海水用い陸上で養殖栽培 ▽マルコメ：あおさを陸上養殖／供給不安解消図る ▽J－オイルミルズ：国際品質のオリーブオイル／優れた理化学分析技術を蓄積
【相場表】酸化防止剤
▽第13回応用糖質科学シンポ：栄養成分表示の“混在”課題に／難消化吸収性糖質でパネル討議 ▽ハウス食品グループ本社：福島レトルト工場建設／業務用カレー生産拠点に ▽よい仕事おこしネットワーク：甘味系からしょっぱ系まで／香川県5市のビール一斉販売 ▽大日本印刷：インクリボン2種新開発
【連載】「商品開発の着眼連想術86」中山正夫、羽藤公一：コク談義
▽DKSHジャパン：キャノーラ由来プロテインを本格販売／プラントベースで販売強化 ▽ラメール：エネルギー代謝酵素活性化／レモンバーベナ、ハイビスカス サプリ発売 ▽オリザ油化：「さくら乳酸菌」を上市／美容、免疫など多機能強みに ▽LLCジャパン：野菜摂取量で新知見／心血管疾患と認知機能のリスク低減 ▽森永乳業：イヌリン配合Wクレーム／ヨーグルト 腸内環境改善・肌の保湿 ▽新薬リサーチセンター＆安評センター：「トランスジェニック」に社名変更／臨床～非臨床試験に相乗効果 ▽ウェルネオシュガー：メタジェンと連携契約／ケストースやCIなど研究深化 ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：高濃度藻類由来DHA原料上市／新たな顧客獲得目指す／加速する機能性油脂市場に切り込む ▽龍泉堂：「Slendacor（スレンダコア）」上市／スパイス・ハーブ由来の抗肥満素材 ▽食環境衛生研究所：プベルル酸検査開始／国内民間機関として初の受託
【話題の焦点】大阪市：プベルル酸原因「食中毒」と確定／症状や規模、汚染経路の特定進める
▽エリスリトール：世界市場は11万ｔ推移／中国品 供給過多に／21年比で相場は大幅下落へ ▽ルサッフル：原料・資源を充実／ブラジル酵母エキス企業買収 ▽ハイケム：中国品 酢酸Naの拡販図る／10年の総代理店実績が強み ▽アピ：成分抽出から原料化まで／一貫生産活かし食品原料OEM提案
【食壇】果実剥皮での酵素技術が進歩／個食・簡便ニーズで果実加工品需要増
▽コロニーカウンター：検査員不足で需要増／相次ぐ高精度な自動化新製品 ▽アルファテック：乳化力あるα化米粉／独自開発技術を本格事業化 ▽迅速検査研究会：HACCPの今後を議論 ▽AOAC日本：アレルゲンでセミナー／検査技術の基本と最新動向 ▽消費者庁：遺伝子組換え専調座長に国衛研柴田氏
【連載】「食品技術士リレーシリーズ962」小谷明司：噂の真相
▽天野エンザイム：マンナナーゼ PETコーヒー品質維持／海外からも引き合い好調 ▽シーベジタブル：スジアオノリの販売促進／地下海水用い陸上で養殖栽培 ▽マルコメ：あおさを陸上養殖／供給不安解消図る ▽J－オイルミルズ：国際品質のオリーブオイル／優れた理化学分析技術を蓄積
【相場表】酸化防止剤
▽第13回応用糖質科学シンポ：栄養成分表示の“混在”課題に／難消化吸収性糖質でパネル討議 ▽ハウス食品グループ本社：福島レトルト工場建設／業務用カレー生産拠点に ▽よい仕事おこしネットワーク：甘味系からしょっぱ系まで／香川県5市のビール一斉販売 ▽大日本印刷：インクリボン2種新開発
【連載】「商品開発の着眼連想術86」中山正夫、羽藤公一：コク談義
▽DKSHジャパン：キャノーラ由来プロテインを本格販売／プラントベースで販売強化 ▽ラメール：エネルギー代謝酵素活性化／レモンバーベナ、ハイビスカス サプリ発売 ▽オリザ油化：「さくら乳酸菌」を上市／美容、免疫など多機能強みに ▽LLCジャパン：野菜摂取量で新知見／心血管疾患と認知機能のリスク低減 ▽森永乳業：イヌリン配合Wクレーム／ヨーグルト 腸内環境改善・肌の保湿 ▽新薬リサーチセンター＆安評センター：「トランスジェニック」に社名変更／臨床～非臨床試験に相乗効果 ▽ウェルネオシュガー：メタジェンと連携契約／ケストースやCIなど研究深化 ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：高濃度藻類由来DHA原料上市／新たな顧客獲得目指す／加速する機能性油脂市場に切り込む ▽龍泉堂：「Slendacor（スレンダコア）」上市／スパイス・ハーブ由来の抗肥満素材 ▽食環境衛生研究所：プベルル酸検査開始／国内民間機関として初の受託
【話題の焦点】大阪市：プベルル酸原因「食中毒」と確定／症状や規模、汚染経路の特定進める
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