食品化学新聞第3045号
2024.10.24＆31号
▽サラヤ：食品グレード「ラカンカエキス」販売へ／惣菜などですでに引合い／マスキング・エンハンス効果も期待 ▽異性化糖：24年度上期 市場は低迷 競争激化へ／製品価格 一部で限界利益に迫る ▽シカゴ・トウモロコシ需給：24/25年産 豊作レベル151億8600万bu／相場4ドル/buも円安為替が響く
【食壇】食中毒との終わりなき戦い／異常気象、環境変化でリスク増
特集：食を通じた関節ケア・歩行機能改善
～ロコモ・フレイル・サルコペニア対策＆抗疲労素材～
【市場動向】エビデンスを蓄積／東南アジア市場に販路拡大
【機能性表示食品動向】グルコサミンは45件増加／ブラックジンジャーの人気続く
【企業動向】▽甲陽ケミカル：「境港品質」で市場開拓／コーヨーグルコサミンほか ▽龍泉堂：増産体制整え本格供給／非変性Ⅱ型「NEXT-Ⅱ」ほか ▽オリザ油化：関節・運動で素材幅広く／オリザギャバ、紫茶エキスなど ▽丸善製薬：歩く力・脂肪にアプローチ／ブラックジンジャー抽出物など ▽林兼産業：関節、血管・血流、肌で提案／カツオ由来エラスチン ▽ビーエイチエヌ：Ⅱ型コラーゲン2種取り揃え／鶏胸軟骨エキス末ほか ▽TAメディカル：高品質・機能性表示対応強みに／国産NMN「WBNO」 ▽共同船舶：ムコ多糖25％以上を規格／クジラプロテオグリカン ▽日本新薬：抗炎症を鍵に膝ケア／ウコンエキス末 ターマシン ▽焼津水産化学工業：飲料・食料で引き合い増／マリンスウィートほか ▽サンエイ糖化：骨密度・便通などサポート／サワーオリゴ ▽一丸ファルコス：関節ケアなど採用伸長／プロテオグリカンF ▽フロンティアフーズ：国内在庫・小ロット対応強みに／NAG、EAAミックスほか ▽エムティーシー：透明性維持し飲料にも／高純度乳プロテイン ▽ニップン：“握力の維持”表示が可能／オリーブ果実マスリン酸 ▽ティーエストレーディング：筋肉・骨・関節ケアで品揃え／アースライトほか ▽サービステックジャパン：品質、コストバランス高評価／韓国産NAG ▽小林香料：PRISMA2020に対応／HMBCa ▽CBC：運動機能をサポート／バイオソルブクルクミンなど
【インタビュー】日本冷媒・環境保全機構 企画・調査部 担当部長 山本隆幸氏：法令遵守し適切な冷媒管理を／RaMS導入で負担軽減
▽ウエノフードテクノ：HACCP管理を省力化／「ハレコード」に新機能続々 ▽野村乳業：1食で6.2ｇ食物繊維／バーリーマックス グラノーラ発売 ▽食品安全委員会：組換えプルラナーゼ評価へ／ビールなど生産性向上 ▽ゲルハルトジャパン：新型燃焼法装置をPR／11月にセミナー開催 ▽MP五協フード＆ケミカル：11/4「グリロイド」の応用ウェビナー開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ963」横山勉：秋季・食の「マイ儀式」
▽Tie2・リンパ・血管研究会：10年間の成果、これからの課題など報告／第10回学術集会開催／血管内皮中の細胞など新たな研究へ ▽新田ゼラチン：高機能型コラペプ一新／豚・魚由来「DI-PEPTIDE」拡販 ▽明治：カマンベールと認知機能で疫学調査／摂取習慣でMMSE高スコア
【話題の焦点】糖化ストレス研究会：GSケア認定資格を立ち上げ／医・食の現場で知見の活用へ
▽サラヤ：食品グレード「ラカンカエキス」販売へ／惣菜などですでに引合い／マスキング・エンハンス効果も期待 ▽異性化糖：24年度上期 市場は低迷 競争激化へ／製品価格 一部で限界利益に迫る ▽シカゴ・トウモロコシ需給：24/25年産 豊作レベル151億8600万bu／相場4ドル/buも円安為替が響く
【食壇】食中毒との終わりなき戦い／異常気象、環境変化でリスク増
特集：食を通じた関節ケア・歩行機能改善
～ロコモ・フレイル・サルコペニア対策＆抗疲労素材～
【市場動向】エビデンスを蓄積／東南アジア市場に販路拡大
【機能性表示食品動向】グルコサミンは45件増加／ブラックジンジャーの人気続く
【企業動向】▽甲陽ケミカル：「境港品質」で市場開拓／コーヨーグルコサミンほか ▽龍泉堂：増産体制整え本格供給／非変性Ⅱ型「NEXT-Ⅱ」ほか ▽オリザ油化：関節・運動で素材幅広く／オリザギャバ、紫茶エキスなど ▽丸善製薬：歩く力・脂肪にアプローチ／ブラックジンジャー抽出物など ▽林兼産業：関節、血管・血流、肌で提案／カツオ由来エラスチン ▽ビーエイチエヌ：Ⅱ型コラーゲン2種取り揃え／鶏胸軟骨エキス末ほか ▽TAメディカル：高品質・機能性表示対応強みに／国産NMN「WBNO」 ▽共同船舶：ムコ多糖25％以上を規格／クジラプロテオグリカン ▽日本新薬：抗炎症を鍵に膝ケア／ウコンエキス末 ターマシン ▽焼津水産化学工業：飲料・食料で引き合い増／マリンスウィートほか ▽サンエイ糖化：骨密度・便通などサポート／サワーオリゴ ▽一丸ファルコス：関節ケアなど採用伸長／プロテオグリカンF ▽フロンティアフーズ：国内在庫・小ロット対応強みに／NAG、EAAミックスほか ▽エムティーシー：透明性維持し飲料にも／高純度乳プロテイン ▽ニップン：“握力の維持”表示が可能／オリーブ果実マスリン酸 ▽ティーエストレーディング：筋肉・骨・関節ケアで品揃え／アースライトほか ▽サービステックジャパン：品質、コストバランス高評価／韓国産NAG ▽小林香料：PRISMA2020に対応／HMBCa ▽CBC：運動機能をサポート／バイオソルブクルクミンなど
【インタビュー】日本冷媒・環境保全機構 企画・調査部 担当部長 山本隆幸氏：法令遵守し適切な冷媒管理を／RaMS導入で負担軽減
▽ウエノフードテクノ：HACCP管理を省力化／「ハレコード」に新機能続々 ▽野村乳業：1食で6.2ｇ食物繊維／バーリーマックス グラノーラ発売 ▽食品安全委員会：組換えプルラナーゼ評価へ／ビールなど生産性向上 ▽ゲルハルトジャパン：新型燃焼法装置をPR／11月にセミナー開催 ▽MP五協フード＆ケミカル：11/4「グリロイド」の応用ウェビナー開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ963」横山勉：秋季・食の「マイ儀式」
▽Tie2・リンパ・血管研究会：10年間の成果、これからの課題など報告／第10回学術集会開催／血管内皮中の細胞など新たな研究へ ▽新田ゼラチン：高機能型コラペプ一新／豚・魚由来「DI-PEPTIDE」拡販 ▽明治：カマンベールと認知機能で疫学調査／摂取習慣でMMSE高スコア
【話題の焦点】糖化ストレス研究会：GSケア認定資格を立ち上げ／医・食の現場で知見の活用へ
特集１
特集：食を通じた関節ケア・歩行機能改善
特集2
特集3
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