食品化学新聞第3046号
2024.11.7号
▽守田化学工業：レバウディオAX、良好な風味増強効果が判明／糖類から50％置換可能に／残甘味軽減＋エンハンスで市場開拓 ▽中国・上海宜谷生物科技：ワキシ―コーン加工デンプン 国内市場参入／自社栽培で品質・コスト強み ▽横山香料：柑橘の爽やかさ・蜜感付与／「ナチュアローム シトラス」上市
【食壇】大麻取締改正法が12月12日施行／THC残留限度値が油脂製品で10ppm
▽食安委遺伝子組換え専調：技術的文書2点公開へ／組換え微生物添加物 考え方整備 ▽消費者庁：実態調査で論点整理／現実的期限表示へGLを改正 ▽GM作物の未来を考える ／東京・京都でシンポ開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ964」鈴木修武：台湾食品事情あれこれ その3 サトウキビの野生種を探せたか!!
▽アジレント・テクノロジー：使いやすさを追求／新機能搭載の次世代LC発売 ▽日本豆類協会：豆類の需要促進に期待／研究成果報告会開く
【連載】「物産フードサイエンスの研究開発と目指す姿」物産フードサイエンス 研究開発センター 東京アプリケーションセンター 三宅加七子：Vol.8 糖アルコールでサクッ！ジュワッ！ピタッ！
▽播州調味料：アミノ酸残さ3割低減／資源循環技術で会長賞受賞 ▽食品品質保持技術研究会：50周年記念し講演開催／情報交換会も併せて実施 ▽東京家政大学：オンラインセミナー開催／発酵食品から学ぶ製品開発
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」国立循環器病研究センター 社会実装推進室 上級研究員 竹本小百合：Vol.21 国循がすすめるかるしお戦略
【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正：第29回「苦味・渋味食品の喫食とBMI その1苦味・渋味食品の喫食量」
▽富士産業：「みかん麹」初の届出受理／“社会的認知機能”表示も初 ▽東洋新薬：品質保証体制を一層強化／「ステルス印字機」「原子吸光光度計」等導入 ▽アルプス薬品工業：「ユビオケルセチン」が受賞／米国NCAs植物素材部門で ▽共同船舶：「東京鯨倶楽部」開催／全国の鯨肉加工品を網羅 ▽DHA・EPA協議会：DHA・EPAの最新知見集う／骨格筋肥大、慢性腎不全、認知機能など ▽丸善製薬：「スマート乳酸菌」腸もれ抑制／肝機能改善にも寄与 ▽日本バイオコン：睡眠・運動機能向上に期待／タルトチェリーエキス末上市 ▽伊藤忠商事：健食大手2社に出資／世界ニーズに合う製品提供を ▽DIC：肌のバリア機能に対応／フィコシアニンパウダー販売強化 ▽SAC研究会：新知見等多彩な研究を報告／第3回SAC研究集会開催／ミトコンドリア中 活性酸素を適正化／市川寛会長が基調講演で発表 ▽セティ：藻類由来DHA粉末上市／優れた水溶性、無味無臭強みに ▽一丸ファルコス：記憶力素材「ARACA（アラカ）」を新発売／ツボクサに注目、岐阜薬大と共同研究 ▽ウィルファーム：テロメアを若々しく保つ／フルーツと植物エキス「エターナルヤング」販売開始
【話題の焦点】明治ホールディングス：乳酸菌多糖、がん治療に効果／日仏共同研究の一端をバイオジャパンで発表
▽守田化学工業：レバウディオAX、良好な風味増強効果が判明／糖類から50％置換可能に／残甘味軽減＋エンハンスで市場開拓 ▽中国・上海宜谷生物科技：ワキシ―コーン加工デンプン 国内市場参入／自社栽培で品質・コスト強み ▽横山香料：柑橘の爽やかさ・蜜感付与／「ナチュアローム シトラス」上市
【食壇】大麻取締改正法が12月12日施行／THC残留限度値が油脂製品で10ppm
▽食安委遺伝子組換え専調：技術的文書2点公開へ／組換え微生物添加物 考え方整備 ▽消費者庁：実態調査で論点整理／現実的期限表示へGLを改正 ▽GM作物の未来を考える ／東京・京都でシンポ開催
【連載】「食品技術士リレーシリーズ964」鈴木修武：台湾食品事情あれこれ その3 サトウキビの野生種を探せたか!!
▽アジレント・テクノロジー：使いやすさを追求／新機能搭載の次世代LC発売 ▽日本豆類協会：豆類の需要促進に期待／研究成果報告会開く
【連載】「物産フードサイエンスの研究開発と目指す姿」物産フードサイエンス 研究開発センター 東京アプリケーションセンター 三宅加七子：Vol.8 糖アルコールでサクッ！ジュワッ！ピタッ！
▽播州調味料：アミノ酸残さ3割低減／資源循環技術で会長賞受賞 ▽食品品質保持技術研究会：50周年記念し講演開催／情報交換会も併せて実施 ▽東京家政大学：オンラインセミナー開催／発酵食品から学ぶ製品開発
【連載】「くらしとバイオプラザ21監修 科学で広がるリスコミリレー」国立循環器病研究センター 社会実装推進室 上級研究員 竹本小百合：Vol.21 国循がすすめるかるしお戦略
【連載】「“おいしさ”を解剖する。」おいしさの科学研究所 理事長 山野善正：第29回「苦味・渋味食品の喫食とBMI その1苦味・渋味食品の喫食量」
▽富士産業：「みかん麹」初の届出受理／“社会的認知機能”表示も初 ▽東洋新薬：品質保証体制を一層強化／「ステルス印字機」「原子吸光光度計」等導入 ▽アルプス薬品工業：「ユビオケルセチン」が受賞／米国NCAs植物素材部門で ▽共同船舶：「東京鯨倶楽部」開催／全国の鯨肉加工品を網羅 ▽DHA・EPA協議会：DHA・EPAの最新知見集う／骨格筋肥大、慢性腎不全、認知機能など ▽丸善製薬：「スマート乳酸菌」腸もれ抑制／肝機能改善にも寄与 ▽日本バイオコン：睡眠・運動機能向上に期待／タルトチェリーエキス末上市 ▽伊藤忠商事：健食大手2社に出資／世界ニーズに合う製品提供を ▽DIC：肌のバリア機能に対応／フィコシアニンパウダー販売強化 ▽SAC研究会：新知見等多彩な研究を報告／第3回SAC研究集会開催／ミトコンドリア中 活性酸素を適正化／市川寛会長が基調講演で発表 ▽セティ：藻類由来DHA粉末上市／優れた水溶性、無味無臭強みに ▽一丸ファルコス：記憶力素材「ARACA（アラカ）」を新発売／ツボクサに注目、岐阜薬大と共同研究 ▽ウィルファーム：テロメアを若々しく保つ／フルーツと植物エキス「エターナルヤング」販売開始
【話題の焦点】明治ホールディングス：乳酸菌多糖、がん治療に効果／日仏共同研究の一端をバイオジャパンで発表
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