食品化学新聞第3047号
2024.11.14号
▽寒天原料：チリ産 オゴ藻製品群 来春にも10％up見込／需給バランス崩れる／円安為替相場も追い打ち ▽ビタミンC：中国製品再び高値に／上げ幅30％で価格改正視野 ▽昭和化学工業：カカオ代替提案に注力／ボディ感、苦味補いコスト減
【食壇】「観便」で腸活サイクルを回そう／先週出した便、思い出せますか
▽食安委添加物専調：ADIを設定へ／亜硫酸塩等の利用拡大で ▽味の素エンジニアリング：味の素 各工場で実績／設備管理システムの拡販強化 ▽役員異動：長谷川香料 ▽日添協メディアフォーラム：食の安全性報道へ注意喚起／“小林製薬問題”にも言及
【連載】「食品技術士リレーシリーズ965」東剛己：チョコレートに対する誤解
▽三陽商事：大豆由来で超淡実現／ユーザー待望のアミノ酸製品 ▽グリコ栄養食品：GMIXシリーズ α化品を新投入／食感改良と作業性向上 ▽北海道糖業：受託事業を積極化／FSSC22000取得 海外需要にも対応 ▽物産フードサイエンス・広島大：糖アルコール 冷凍耐性を研究／食品工学会優秀発表賞を受賞 ▽東京都立産業技術センター：〈告知〉ゲノム編集でセミナー ▽キユーピー：卵の価値・可能性説く／メディア向けセミナー開催
【インタビュー】三和澱粉工業 代表取締役社長 森本剛司氏：国産品強みにチャンス捉える
▽ケンコーマヨネーズ：“ワクワク”レシピ多数提案 2年ぶりの自社展示会盛況に ▽ダノンジャパン：食品ロス削減取組む／全ブランドヨーグルト製品 賞味期限を延長 ▽カネカ：還元型CoQ10 国内外で伸長／機能拡大と多形態展開図る ▽ウェルネオシュガー：肉料理で手軽に腸活／「沖縄・奄美のきびオリゴ」拡販 ▽日本未病総合研究所：未病総研ブランド公開コンテスト、農水省との連携で開催／ロート製薬「ノビリンクEX」選出 ▽セティ：“白玉乳酸菌”商標取得／グルタチオン産生、抗酸化作用で美肌訴求 ▽中日本カプセル：中部地方 発明表彰を受賞／「OSカプセル」技術で ▽クリルオイル研究会：注目集めるクリルオイル／次世代型オメガ3の最新研究語る ▽ルスロ：国内販売40周年／ユニテックフーズが長年サポート／記念セミナー盛大に開催／コラーゲンペプチドで血糖値ケア新提案 ▽甲陽ケミカル：圧力酵素分解技術を利用／「パスカルかきエキス」本格販売 ▽東洋サイエンス：プロバイオ3素材強化／フェムケアやうつ軽減を期待 ▽アミノアップ：「シソエキスパウダーPro」上市／“鼻の不快感軽減”でSR対応 ▽消費者庁：2商品が含有量下回る／トクホ 機能性表示食品で買上調査
【話題の焦点】ヤクルト・バイオサイエンス研究財団：認知機能と強い相関等を発表／第32回腸内フローラシンポ開催
▽寒天原料：チリ産 オゴ藻製品群 来春にも10％up見込／需給バランス崩れる／円安為替相場も追い打ち ▽ビタミンC：中国製品再び高値に／上げ幅30％で価格改正視野 ▽昭和化学工業：カカオ代替提案に注力／ボディ感、苦味補いコスト減
【食壇】「観便」で腸活サイクルを回そう／先週出した便、思い出せますか
▽食安委添加物専調：ADIを設定へ／亜硫酸塩等の利用拡大で ▽味の素エンジニアリング：味の素 各工場で実績／設備管理システムの拡販強化 ▽役員異動：長谷川香料 ▽日添協メディアフォーラム：食の安全性報道へ注意喚起／“小林製薬問題”にも言及
【連載】「食品技術士リレーシリーズ965」東剛己：チョコレートに対する誤解
▽三陽商事：大豆由来で超淡実現／ユーザー待望のアミノ酸製品 ▽グリコ栄養食品：GMIXシリーズ α化品を新投入／食感改良と作業性向上 ▽北海道糖業：受託事業を積極化／FSSC22000取得 海外需要にも対応 ▽物産フードサイエンス・広島大：糖アルコール 冷凍耐性を研究／食品工学会優秀発表賞を受賞 ▽東京都立産業技術センター：〈告知〉ゲノム編集でセミナー ▽キユーピー：卵の価値・可能性説く／メディア向けセミナー開催
【インタビュー】三和澱粉工業 代表取締役社長 森本剛司氏：国産品強みにチャンス捉える
▽ケンコーマヨネーズ：“ワクワク”レシピ多数提案 2年ぶりの自社展示会盛況に ▽ダノンジャパン：食品ロス削減取組む／全ブランドヨーグルト製品 賞味期限を延長 ▽カネカ：還元型CoQ10 国内外で伸長／機能拡大と多形態展開図る ▽ウェルネオシュガー：肉料理で手軽に腸活／「沖縄・奄美のきびオリゴ」拡販 ▽日本未病総合研究所：未病総研ブランド公開コンテスト、農水省との連携で開催／ロート製薬「ノビリンクEX」選出 ▽セティ：“白玉乳酸菌”商標取得／グルタチオン産生、抗酸化作用で美肌訴求 ▽中日本カプセル：中部地方 発明表彰を受賞／「OSカプセル」技術で ▽クリルオイル研究会：注目集めるクリルオイル／次世代型オメガ3の最新研究語る ▽ルスロ：国内販売40周年／ユニテックフーズが長年サポート／記念セミナー盛大に開催／コラーゲンペプチドで血糖値ケア新提案 ▽甲陽ケミカル：圧力酵素分解技術を利用／「パスカルかきエキス」本格販売 ▽東洋サイエンス：プロバイオ3素材強化／フェムケアやうつ軽減を期待 ▽アミノアップ：「シソエキスパウダーPro」上市／“鼻の不快感軽減”でSR対応 ▽消費者庁：2商品が含有量下回る／トクホ 機能性表示食品で買上調査
【話題の焦点】ヤクルト・バイオサイエンス研究財団：認知機能と強い相関等を発表／第32回腸内フローラシンポ開催
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