食品化学新聞第3051号
2024.12.12号
▽食感で差別化 グミ市場勢い続く／多様化に増粘剤活躍／菓子ジャンル超えた新製品も ▽伊那食品工業：冷凍プリンなめらかに／新製剤「イナゲルAP-007」上市 ▽タケショー：独自技術で高い保水／紫芋＆緑豆パウダー発売 ▽厚生労働省：ガイドライン近日公開／食べ残し持ち帰りでロス削減へ
【食壇】日本でのGM作物栽培／小規模農家こそメリット
特集：セラミドの研究と機能性表示を追う
【市場】由来原料・剤形の幅広がる／皮膚科学・免疫でも研究進展
【企業動向】▽オカヤス：善玉菌の増殖効果など確認／「ピーチセラミド」好調 ▽オリザ油化：メラニン抑制で新たな研究知見／米由来「オリザセラミド」 ▽ニップン：肌ケア・フェムケアなど広く対応／米由来「ニップンセラミドRPS」ほか ▽ファーマフーズ：フリーセラミド含有で話題／ワイン澱由来「セラミノール」 ▽コンビ：セラミドとの組合せ／燕の巣由来「コロカリア」 ▽丸善製薬：”肌水分逃しにくく”機能も／パイナップル由来「パインセラ」ほか ▽一丸ファルコス：美容・機能性表示で採用増／国産米由来「フィトセラマイド」 ▽辻製油：高濃度飲料 海外で好調／「コーンセラミドME-1」など ▽カルビー：皮の新たな利用見出す／「ポテトセラミド」 ▽エル・エスコーポレーション：台湾で好調、腸からの健康も／「北海道タモギセラミド」 ▽日本バイオコン：8種の植物性セラミド含有／「activeCera」 ▽ダイセル：ウェルビーイングに向け拡販／「こんにゃくセラミド」 ▽ジェヌインR＆D：幅広い素材開発・機能研究／醤油粕由来 ヒト型セラミドほか ▽雪国アグリ：水溶解性粉末の供給開始／こんにゃく由来グルコシルセラミド含有粉末
【インタビュー】徳島大学大学院 社会産業理工学研究部 生物資源産業学域食料科学分野 教授 田中保氏：酵素法による植物セラミドの開発
【表】セラミド原料一覧表
▽消費者庁：デジタルツール 食品表示に活用へ／CCFL48で議論のGLも報告 ▽LIXIL・京都大学大学院：水のアルカリ度影響調査／緑茶の香り・呈味に寄与 ▽産総研・大阪大学・雪印メグミルク：品質評価で新技術／マーガリンはじめ他分野でも ▽巣鴨くじら祭り開催／落語、川柳など楽しく普及啓発
【特別連載】「中国優良企業の横顔」江蘇江山製薬①ビタミンC 日本市場へ／高い品質と豊富な実績活かす
▽吉野家ホールディングス：「牛丼ON野菜」が優良賞／スマートミールの普及も評価 ▽YOUR MEAL「マッスルデリ」：パラチノースで空腹サポート／DM三井製糖と共同開発 ▽第4回佐倉サイエンスアカデミー：“月面での料理”テーマに／12/21ハイブリッドで開催
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第60回「高血圧とカルシウム」
▽健康食品産業協議会：PRISMA2020傾向と対策近く発表／“しわ”“毛髪”拡大検討_機能性食品医用学会で講演 ▽インデナジャパン：NMNと高い親和性／「ケルセフィット」引合い旺盛に ▽ビーエイチエヌ：ボタンボウフウ 内臓脂肪低減／SR整えヘルスクレーム拡充へ ▽キリンHD・雪印メグミルク：βラクトリン事業化で／農林水産大臣賞を受賞
【話題の焦点】金秀バイオ：「NANOLIPO」提案強化／製品拡充し製造設備増強も
▽食感で差別化 グミ市場勢い続く／多様化に増粘剤活躍／菓子ジャンル超えた新製品も ▽伊那食品工業：冷凍プリンなめらかに／新製剤「イナゲルAP-007」上市 ▽タケショー：独自技術で高い保水／紫芋＆緑豆パウダー発売 ▽厚生労働省：ガイドライン近日公開／食べ残し持ち帰りでロス削減へ
【食壇】日本でのGM作物栽培／小規模農家こそメリット
特集：セラミドの研究と機能性表示を追う
【市場】由来原料・剤形の幅広がる／皮膚科学・免疫でも研究進展
【企業動向】▽オカヤス：善玉菌の増殖効果など確認／「ピーチセラミド」好調 ▽オリザ油化：メラニン抑制で新たな研究知見／米由来「オリザセラミド」 ▽ニップン：肌ケア・フェムケアなど広く対応／米由来「ニップンセラミドRPS」ほか ▽ファーマフーズ：フリーセラミド含有で話題／ワイン澱由来「セラミノール」 ▽コンビ：セラミドとの組合せ／燕の巣由来「コロカリア」 ▽丸善製薬：”肌水分逃しにくく”機能も／パイナップル由来「パインセラ」ほか ▽一丸ファルコス：美容・機能性表示で採用増／国産米由来「フィトセラマイド」 ▽辻製油：高濃度飲料 海外で好調／「コーンセラミドME-1」など ▽カルビー：皮の新たな利用見出す／「ポテトセラミド」 ▽エル・エスコーポレーション：台湾で好調、腸からの健康も／「北海道タモギセラミド」 ▽日本バイオコン：8種の植物性セラミド含有／「activeCera」 ▽ダイセル：ウェルビーイングに向け拡販／「こんにゃくセラミド」 ▽ジェヌインR＆D：幅広い素材開発・機能研究／醤油粕由来 ヒト型セラミドほか ▽雪国アグリ：水溶解性粉末の供給開始／こんにゃく由来グルコシルセラミド含有粉末
【インタビュー】徳島大学大学院 社会産業理工学研究部 生物資源産業学域食料科学分野 教授 田中保氏：酵素法による植物セラミドの開発
【表】セラミド原料一覧表
▽消費者庁：デジタルツール 食品表示に活用へ／CCFL48で議論のGLも報告 ▽LIXIL・京都大学大学院：水のアルカリ度影響調査／緑茶の香り・呈味に寄与 ▽産総研・大阪大学・雪印メグミルク：品質評価で新技術／マーガリンはじめ他分野でも ▽巣鴨くじら祭り開催／落語、川柳など楽しく普及啓発
【特別連載】「中国優良企業の横顔」江蘇江山製薬①ビタミンC 日本市場へ／高い品質と豊富な実績活かす
▽吉野家ホールディングス：「牛丼ON野菜」が優良賞／スマートミールの普及も評価 ▽YOUR MEAL「マッスルデリ」：パラチノースで空腹サポート／DM三井製糖と共同開発 ▽第4回佐倉サイエンスアカデミー：“月面での料理”テーマに／12/21ハイブリッドで開催
【連載】「知っているようで知らないカルシウム」：第60回「高血圧とカルシウム」
▽健康食品産業協議会：PRISMA2020傾向と対策近く発表／“しわ”“毛髪”拡大検討_機能性食品医用学会で講演 ▽インデナジャパン：NMNと高い親和性／「ケルセフィット」引合い旺盛に ▽ビーエイチエヌ：ボタンボウフウ 内臓脂肪低減／SR整えヘルスクレーム拡充へ ▽キリンHD・雪印メグミルク：βラクトリン事業化で／農林水産大臣賞を受賞
【話題の焦点】金秀バイオ：「NANOLIPO」提案強化／製品拡充し製造設備増強も
特集１
特集：セラミドの研究と機能性表示を追う
特集2
特集3
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