食品化学新聞第3057号
2025.1.30号
▽24年食中毒統計（速報）：事件、患者、死者とも減少／ノロウイルスに再び勢い ▽消費者庁：個別表示を見直し／香辛料、果実飲料、豆乳で検討 ▽第2回食衛審新開発食品調査部会：細胞培養食品の安全性／製造段階ごとハザード洗い出し
【食壇】機能性表示食品制度が10周年／より質の高い科学的根拠を
食で至るヘルシーエイジング特集
～エイジングケア・インナービューティ・全身のフレイル対策～
世界で進む研究・開発／身体のバランス維持が重要に 【各社の動向】 ▽ルスロジャパン：血糖値スパイク対策に／コラーゲンペプチド「Nextida GCP」発売 ▽オリザ油化：植物由来素材幅広く提案／美容や抗老化等多彩な機能で ▽第一工業製薬：エイジングケアで研究広げる／睡眠・テストステロンで論文化 ▽ニッピ：コラーゲンペプチド 機能性広げる／疲労感軽減、睡眠時休養感など確認 ▽横浜油脂工業：ノコギリヤシを高濃度に粉末化／打錠品、ハードCなど対応 ▽アルプス薬品工業：大腸に届く水溶性構造／「ユビオケルセチン」未病ケアなど活用へ ▽ナガセヴィータ：安定型VC 鉄＋プロテイン併用に利点／風味と吸収性の両立に寄与 ▽アークレイからだサポート研究所：体内リズム正常化に注目／ビレチンの知見拡大努める ▽サンエイ糖化：骨や腸の健康を維持／マルトビオン酸「サワーオリゴ」提案 ▽日本バイオコン：インナービューティに効果／植物性セラミド「activeCera」など揃える ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：クリルオイル積極展開／多彩な機能と高い組織移行性 ▽コンビ：筋力アップをサポート／ポリアミン高含有素材「ソイポリア」 ▽常磐植物化学研究所：黒ウコン抽出物 高いSIRT1活性／NMNと相乗効果も確認 ▽大阪ガスケミカル：D-BHB エイジングケアに活用へ／世界初の天然由来ケトン体 ▽太陽化学：全身の健康目指し研究を拡充／グアーガム分解物、ヘスペレチンなど新知見 ▽焼津水産化学工業：NAG 関節・肌ケアで実績増す ／腸管ムチン、腸内細菌叢を改善 ▽サビンサ：高い抗酸化力／インドキノキ抽出物が引合活発化 ▽丸善製薬：目・口・肌の乾燥サポート／ピュア・ルイボスエキスL提案 ▽ジェリータジャパン：関節・肌ケア提案／コラーゲンペプチド 機能性表示にも利用増 ▽セティ：グルタチオンを体内合成／乳酸菌「スポルス」と「ME-3」 ▽メディエンス：イカ軟骨由来PGに注力／骨形成、男性ホルモンなど独自知見 ▽一丸ファルコス：脳機能にARACA（アラカ）／更年期不調にプラセンタを提案 ▽あっと：毛細血管測定から未病対策へ／大阪万博でデモンストレーションも ▽浜理薬品栄養科学：高純度L-カルノシンを拡販／無味・無臭の抗疲労素材 ▽エイチ・ホルスタイン：老化ケア向け新素材／テロメア短縮など老化指標改善 ▽龍泉堂：膝・腰・認知機能などケア／「NEXT-Ⅱ」「ニーモPQQ」拡販 ▽ビーエイチエヌ：肌や血流から内面美実現／完熟オクラ・ツバキ素材紹介 ▽NISSHAゾンネボード製薬：固体の可食フィルムを受託製造／口腔内での徐放化も可能に ▽新菱：高濃度水素ゼリーでOEM／多様な健康・美容成分に対応 ▽松谷化学工業：筋肉量・持久力向上確認／アルロースで運動機能支える ▽ゼライス：美容やフレイル対策に／コラーゲントリペプチド「HACP」シリーズ提案
▽日本添加物協会 新年賀詞交歓会：万博でおいしい食を／大阪会場での交流活発に ▽日本食品衛生協会 新年賀詞交歓会：移転1年心機一転／25年のHACCP普及推進に期待 ▽日本惣菜協会 新年賀詞交歓会：米の値上げ問題に言及／会員企業750名超集う ▽フード・フォラム・つくば：フードセーフティ分科会で講演会告知
【年頭所感2025】 ▽日本健康・栄養食品協会 理事長 矢島鉄也：行政・消費者とのパイプ機能高める
【新春インタビュー2025】 ▽ウエノフードテクノ 代表取締役副社長 山田誠氏：衛生軸に提案の幅拡大 ▽渡辺ケミカル 代表取締役社長 渡邉宗一郎氏：ユーザーと共に国内外で発展を
▽島津製作所：新型電気泳動装置を上市／前処理自動化と分析能力向上 ▽食添GMP：57社68事業所に／神戸化成C＆F工場が取得 ▽ケンコーマヨネーズ：25年春夏新商品投入／未利用資源活用ドレッシングも ▽ニッピ：特設サイトOPEN／1月26日コラーゲンの日／幅広い機能と自社技術を訴求 ▽社長交代：アークレイグループからだサポート研究所 ▽オフィス移転：カーギルジャパン
【特別連載】「トレハ発売30周年に向けて：ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ 生産部門 生産戦略部長 西浩一、品質保証部門 品質保証部長 梶谷茂樹： Vol.2 ～2050年カーボンニュートラルの実現に向けて～「環境」「品質」において顧客の期待に応える
▽兼松ケミカル：ビタミンK2「mediQ7」をサンプルワーク／減衰を抑制し、水溶性が向上／VDとCaの組み合わせが最適 ▽東洋新薬：新表示“お腹の脂肪減らす”／インドマンゴスチン由来ガルシノールで受理 ▽キユーピー醸造：「にごり酢」で機能性表示／酢酸菌含み免疫機能維持に ▽森永乳業：菌数測定改正案採択／ビフィズス菌生菌測定の国際規格に
【話題の焦点】メタジェンら：PHGG代謝物質で新知見／動物モデルで新型コロナ感染死抑止
▽24年食中毒統計（速報）：事件、患者、死者とも減少／ノロウイルスに再び勢い ▽消費者庁：個別表示を見直し／香辛料、果実飲料、豆乳で検討 ▽第2回食衛審新開発食品調査部会：細胞培養食品の安全性／製造段階ごとハザード洗い出し
【食壇】機能性表示食品制度が10周年／より質の高い科学的根拠を
食で至るヘルシーエイジング特集
～エイジングケア・インナービューティ・全身のフレイル対策～
世界で進む研究・開発／身体のバランス維持が重要に 【各社の動向】 ▽ルスロジャパン：血糖値スパイク対策に／コラーゲンペプチド「Nextida GCP」発売 ▽オリザ油化：植物由来素材幅広く提案／美容や抗老化等多彩な機能で ▽第一工業製薬：エイジングケアで研究広げる／睡眠・テストステロンで論文化 ▽ニッピ：コラーゲンペプチド 機能性広げる／疲労感軽減、睡眠時休養感など確認 ▽横浜油脂工業：ノコギリヤシを高濃度に粉末化／打錠品、ハードCなど対応 ▽アルプス薬品工業：大腸に届く水溶性構造／「ユビオケルセチン」未病ケアなど活用へ ▽ナガセヴィータ：安定型VC 鉄＋プロテイン併用に利点／風味と吸収性の両立に寄与 ▽アークレイからだサポート研究所：体内リズム正常化に注目／ビレチンの知見拡大努める ▽サンエイ糖化：骨や腸の健康を維持／マルトビオン酸「サワーオリゴ」提案 ▽日本バイオコン：インナービューティに効果／植物性セラミド「activeCera」など揃える ▽アーケル・バイオマリン・ジャパン：クリルオイル積極展開／多彩な機能と高い組織移行性 ▽コンビ：筋力アップをサポート／ポリアミン高含有素材「ソイポリア」 ▽常磐植物化学研究所：黒ウコン抽出物 高いSIRT1活性／NMNと相乗効果も確認 ▽大阪ガスケミカル：D-BHB エイジングケアに活用へ／世界初の天然由来ケトン体 ▽太陽化学：全身の健康目指し研究を拡充／グアーガム分解物、ヘスペレチンなど新知見 ▽焼津水産化学工業：NAG 関節・肌ケアで実績増す ／腸管ムチン、腸内細菌叢を改善 ▽サビンサ：高い抗酸化力／インドキノキ抽出物が引合活発化 ▽丸善製薬：目・口・肌の乾燥サポート／ピュア・ルイボスエキスL提案 ▽ジェリータジャパン：関節・肌ケア提案／コラーゲンペプチド 機能性表示にも利用増 ▽セティ：グルタチオンを体内合成／乳酸菌「スポルス」と「ME-3」 ▽メディエンス：イカ軟骨由来PGに注力／骨形成、男性ホルモンなど独自知見 ▽一丸ファルコス：脳機能にARACA（アラカ）／更年期不調にプラセンタを提案 ▽あっと：毛細血管測定から未病対策へ／大阪万博でデモンストレーションも ▽浜理薬品栄養科学：高純度L-カルノシンを拡販／無味・無臭の抗疲労素材 ▽エイチ・ホルスタイン：老化ケア向け新素材／テロメア短縮など老化指標改善 ▽龍泉堂：膝・腰・認知機能などケア／「NEXT-Ⅱ」「ニーモPQQ」拡販 ▽ビーエイチエヌ：肌や血流から内面美実現／完熟オクラ・ツバキ素材紹介 ▽NISSHAゾンネボード製薬：固体の可食フィルムを受託製造／口腔内での徐放化も可能に ▽新菱：高濃度水素ゼリーでOEM／多様な健康・美容成分に対応 ▽松谷化学工業：筋肉量・持久力向上確認／アルロースで運動機能支える ▽ゼライス：美容やフレイル対策に／コラーゲントリペプチド「HACP」シリーズ提案
▽日本添加物協会 新年賀詞交歓会：万博でおいしい食を／大阪会場での交流活発に ▽日本食品衛生協会 新年賀詞交歓会：移転1年心機一転／25年のHACCP普及推進に期待 ▽日本惣菜協会 新年賀詞交歓会：米の値上げ問題に言及／会員企業750名超集う ▽フード・フォラム・つくば：フードセーフティ分科会で講演会告知
【年頭所感2025】 ▽日本健康・栄養食品協会 理事長 矢島鉄也：行政・消費者とのパイプ機能高める
【新春インタビュー2025】 ▽ウエノフードテクノ 代表取締役副社長 山田誠氏：衛生軸に提案の幅拡大 ▽渡辺ケミカル 代表取締役社長 渡邉宗一郎氏：ユーザーと共に国内外で発展を
▽島津製作所：新型電気泳動装置を上市／前処理自動化と分析能力向上 ▽食添GMP：57社68事業所に／神戸化成C＆F工場が取得 ▽ケンコーマヨネーズ：25年春夏新商品投入／未利用資源活用ドレッシングも ▽ニッピ：特設サイトOPEN／1月26日コラーゲンの日／幅広い機能と自社技術を訴求 ▽社長交代：アークレイグループからだサポート研究所 ▽オフィス移転：カーギルジャパン
【特別連載】「トレハ発売30周年に向けて：ナガセヴィータの素材で広がる食の魅力」ナガセヴィータ 生産部門 生産戦略部長 西浩一、品質保証部門 品質保証部長 梶谷茂樹： Vol.2 ～2050年カーボンニュートラルの実現に向けて～「環境」「品質」において顧客の期待に応える
▽兼松ケミカル：ビタミンK2「mediQ7」をサンプルワーク／減衰を抑制し、水溶性が向上／VDとCaの組み合わせが最適 ▽東洋新薬：新表示“お腹の脂肪減らす”／インドマンゴスチン由来ガルシノールで受理 ▽キユーピー醸造：「にごり酢」で機能性表示／酢酸菌含み免疫機能維持に ▽森永乳業：菌数測定改正案採択／ビフィズス菌生菌測定の国際規格に
【話題の焦点】メタジェンら：PHGG代謝物質で新知見／動物モデルで新型コロナ感染死抑止
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